学做面包蛋糕在哪学?好麦西点烘焙培训学校
责任编辑：长沙好麦蛋糕培训学校 发布时间：2018/06/13 20:57浏览0次
联系方式：
1. 长沙好麦蛋糕培训网站：www.xidiancs.com
2. 微信/手机号：151,,7313,,9281
3. QQ:416395209
4. 联系我时，请说在培训通上看到的！
学技
术，到好麦职业技能培训，推荐就业，开店全程指导
你好，欢迎来到好麦蛋糕职业培训学校。
一：好麦简介
长沙好麦职业技能培训学校是经由市人会局批准设立的国家职业技能鉴定机构就业局指定的正规职业技能培训学校更多学校环境师资等信息可到官网详细了解
二：好麦课程
西点专业：
1：蛋糕烘焙系列2：异性蛋糕彩绘蛋糕系列3：奶油裱花及韩式裱花系列4：时尚翻糖蛋糕系列5：精品欧式法式小西点系列6：西式甜品及港式甜品系列7：饼干烘焙系列8：调理面包和甜面包系列9：丹麦及法式面包系列10：欧式面包烘焙系列11：综合西点店搭配饮品系列
咖啡专业：
1：单品咖啡与精品咖啡系列2：咖啡拉花系列3：咖啡组合拉花系列4：花式咖啡系列5：咖啡厅饮料及奶茶系列6：咖啡厅鸡尾酒系列7：咖啡厅高级欧式法式西点系列8：咖啡厅港式甜品系列
奶茶专业
1：经典奶茶系列2：鲜榨果汁系列3：鲜果奶昔系列4：浓郁奶盖系列5：欧蕾系列6：火爆网红系列7：冰沙系列8：益生菌系列9：花式咖啡系列10：水果茶系列11：养身饮品系列12：气泡水系列13：冰淇淋雪糕系列14：甜品及小吃系列
三：好麦优势
1：正规学校：就业局指定的正规职业技能培训学校2：签约保障：免费重学，学会为止3：好就业：学校单独设立就业部，重庆上百家合作单位。4：创业指导：从选址装修到营销经营，上门指导5：学�；肪澈谩＝淌叶�，小班教学6：师资强大：全名师阵容，10年以上行业经验
生日蛋糕实体店高级班：（适合五十到一百二十平米店面）
（包含A至P，八大类别，超过百种单品种类的制作与配方。）
原价：4680元，现价：3680元！学期：25至35天。
一、蛋糕裱花篇
1.奶油的种类介绍（动物、植物、练习）、采购、品牌、储存、打发以及相应的工具
2.蛋糕裱花师的正确站姿、抹刀的拿法、裱花袋及装法、裱花嘴、动作要领
3.花边的练习：贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边等等
4.花卉练习：向日葵花，旋转玫瑰，风车花，长春花，康乃馨花，太阳花，喇叭花，菊花，不老菊花，大丽花，秋菊花。蝴蝶花、百合花
5.十二生肖练习：牛。马。羊。兔。蛇。龙。鸡。狗。猪。鼠。虎。猴
6.节日蛋糕练习：父亲节、母亲节、圣诞节、万圣节、教师节、愚人节、春节、生日、情人节
7.抹胚学习：圆形、心形、方形、芭比、汽车、足球、场景、情趣胚等
8.巧克力的制作与应用：铲花、巧克力棒、巧克力片、巧克力造型等www.xidiancs.com
2. 微信/手机号：151,,7313,,9281
3. QQ:416395209
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材料配方：
高筋面粉450克、砂糖50克、盐12克、酸葡萄天然酵母300克、炼乳50克、煮熟南瓜泥500克、汤种100克、覆盆子150克、橙皮丁100克、蓝莓100克、葡萄干100克
制作过程：
1. 将干性和汤中面团，天然酵母面团称好备用，将干性和湿性材料一起倒入搅拌机中搅拌。
2. 将水果类一起倒入朗姆酒浸泡一个小时。
3. 面团搅拌至表面光滑能拉开面膜，加入水果类搅拌均匀，并室温30 ℃发酵120分钟。
4. 发酵好将面团分割成700克一个，然后将面团滚圆放入洒入低筋面粉的滕碗， 以温度30℃室温发酵90分钟。
5. 发酵好，将面团倒入烤盘，表面划上刀口。
7. 以烤箱温度230℃喷蒸汽烘烤35分钟。
材料配方：
高筋面粉300克、盐10克、全麦天然酵母300克、砂糖40克、全麦粉200克、水300克
制作过程：
1. 将干性材料和全麦天然酵母称好备用， 将干性材料倒入搅拌机中，加入水一起搅拌。
2. 搅拌至面团表面光滑，室温30℃发酵120分钟，然后将面团分割60克一个滚圆松弛30分钟。
3. 将面团排气，卷成橄榄形。
4. 放入烤盘以室温30℃发酵60分钟，发酵好，表面撒上低筋面粉。
5. 划上刀口。
6. 以烤箱温度230℃喷蒸汽烘烤20分钟。
较好款面包里面的果干比较多，所以口感层次更为丰富，直接吃的时候还是要注意量，不要吃太多哦。第二款的话个人觉得配橄榄菜和煎蛋，还不错哦。
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