树莓的贮藏与保鲜臭氧处理研究了室温条件下臭氧处理树莓果实对其可溶性固形物含量、可滴定酸含量、总糖含量、VC含量、单宁含量和色价等指标的影响。实验结果表明:臭氧可以明显延缓果实可溶性固形物、可滴定酸、总糖、VC、单宁含量的下降增强色价含量,从而有效地延缓果实的成熟衰老。采后贮藏采后树莓在贮藏中果实大小和纵横径逐渐减小，失重率逐渐增加,其变化幅度为完熟>适熟>初熟;颜色逐渐加深并失去光泽和香味;成熟度越低其外观品质保持得越好好果率从高到低为初熟>适熟>完熟果实门。树莓果实比较好气调贮藏条件为CO2≤10%,02≥5%,在上述气调环境条件下,贮藏20天后树莓果实仍可保持较好的品质质量。在自发气调条件下,对包装及容量对树莓保鲜效果的影响进行了研究。结果表明,在0℃条件下,。 城东区的树莓酒口感很好，入口顺滑、柔和！湟中县青稞酒美容养颜

    提出设计一种树莓酒降酸的实现方法。为了实现上述目的，本发明涉及的树莓酒降酸的实现方法，包括：(1)筛选能够酿酒的酵母菌单菌落；(2)将筛选出的酵母菌相同菌种合并之后置于无菌水中活化制成酵母菌液；(3)将树莓打成汁，首先测定树莓汁的ph、还原糖含量、总酸含量等参数，然后进行分装，再接种步骤(2)所述酵母菌液，于25℃、100r/min摇床培养4天，利用高效液相色谱仪进行不同种类酸的含量测定，通过降酸量的对比，以筛选出能够降低酸度的降酸酵母菌种，初次的，筛选出降酸量排**的降酸酵母菌种，利用筛选出的降酸酵母菌种作为发酵剂制备树莓酒，以达到有效降酸的效果，所述发酵菌剂可以选取其中的一种降酸酵母菌，也可以选取两种或两种以上的降酸酵母任意组合作为发酵剂。本发明所述能够酿酒的酵母菌单菌落的筛选方法为树莓汁发酵醪中降酸菌种的筛选方法或树莓腐叶土中降酸菌种的筛选方法。初次的，所述高效液相色谱仪的色谱条件为：色谱柱：bdshypereilc18色谱柱(×250mm，5um)；流速：；柱温：室温；进样体积：20μl；检测波长：210nm；流动相：97％(用磷酸调节ph至)，3％乙腈。初次的，所述pda固体培养基1000ml，由马铃薯200g，葡萄糖20g，琼脂20g，氯霉素。湟中县青稞酒美容养颜平安县的树莓酒口感很好，入口顺滑、柔和。

    自己树莓酒的制作方法材料：新鲜树莓果实10斤，白砂糖2斤。做法：将树莓先用清水冲洗干净，然后泡入盐水中，浸泡十分钟，之后控干水分，注意装树莓的玻璃瓶也要将水分控干。将控干的树莓装入瓶子中，用筷子或其他圆筒状物品将其捣碎，装玻璃瓶的七分满，盖上盖子，但不能完全拧紧，因为发酵会产生大量的二氧化碳，拧的过紧会导致瓶体爆裂将装好碎的树莓的瓶子放在阴凉通风处，记住每天要用筷子搅拌两次。两天之后，加入白糖，每天搅拌两次的工作仍要继续。发酵十天左右，树莓酒已经有分层的现象，树莓会飘在上面，树莓汁在下面，此时要用纱布将树莓过滤出来扔掉，此时的树莓酒比较浑浊，口感类如红酒，此时要做的就是静置，将树莓酒静置于通风处半个月。半个月后会发现酒液已经变得清澈，此时采用虹吸法将酒液倒入其他瓶，之后再静置一周，再用虹吸法将酒液倒出，此时即可装瓶，注意尽量装满，装满之后盖子要拧死。

    树莓籽约占树莓鲜重的10%，目前对树莓籽的开发利用还远远不够。树莓籽中油含量占干重的15-23%，树莓籽油的主要成分为亚油酸、a-亚油酸、油酸和棕榈酸。其主要特点是氧化缓慢。*在加拿大，如果树莓能被利用，每年将产生40万吨树莓籽油。树莓籽油是一种稀有的芳香油，在加拿大的售价为52美元/升。由于树莓籽油有明显的抗齿龈炎、皮疹、湿疹和其他皮肤损伤的功能，所以树莓籽油在化妆品和药品中有很大的利用价值。与其他的一些出名的芳香油如鳄梨油、葡萄籽油和小麦胚芽油相比，树莓籽油的优点更多。根据国外的专利文献资料，树莓籽油中维生素E含量比较高，磷脂含量达，具有抗氧化、、防晒、防旱、滋润的功能，可以用在牙膏、洗发水、口红等化妆品中。 海东市树莓酒口感接受度高，饮后不上头，外观喜庆。

    喝树莓酒有什么好处树莓中含有大量的维生素C、E、超氧化物歧化酶、Y-氨基丁酸等**老物质，以及鞣化酸等物质。其中维生素E和鞣化酸含量为所有水果之很。：植物中提取的类黄酮、五羟基黄酮、4，5，7-三羟基黄酮均具有显然的作用。作用源自该植物中的鞣花酸?？寡趸?、促新陈代谢：天然超氧化物歧化酶和维生素E是极好的人体清道夫，能够消除人体产生的大量有害代谢物质，提高人体，从根本上改善人体的内在环境，达到美容、养颜、的目的。?；ぱ堋ⅲ撼て谑秤檬鬏苡行П；ば脑啵乐埂⒀鼙谥嘌不?、脑血管硬化破裂等。在美国，红树莓被视为克星，人们赞誉它为“红宝石”。美容美体：从树莓中提取的树莓酮能有效，其效果是辣椒素的3倍。以树莓酮为主要成分的产品已成为国外市场的流行产品。美日科学家研究认为，每日摄入适量鲜树莓果或相应的果制品，对控制体重、保持体形具有很好的作用。 海北的树莓酒口感很好，入口顺滑，柔和。湟中县青稞酒美容养颜

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    山莓(学名:.),又名树莓、山抛子、牛奶泡、撒秧泡,三月泡、四月泡、龙船泡,大麦泡、泡儿刺,刺葫芦、馒头菠、高脚波,直立灌木,高1-3米;枝具皮刺,幼时为柔毛。单叶,卵形至卵状披针形,多生在向阳山坡、山谷、荒地、溪边和疏密灌丛中潮湿处,目前尚未由人工引种栽培。直立灌木,高1-3米;枝具皮刺,幼时被柔毛。单叶,卵形至卵状披针形,长5-12厘米,宽。叶柄长1-2厘米,疏生小皮刺,幼时密生细柔毛;托叶线状披针形,具柔毛?；ǖド蛏偈诙讨ι?花梗长。果实由很多小核果组成,近球形或卵球形,直径?；ㄆ?-3月,果期4-6月。 湟中县青稞酒美容养颜

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