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剁骨机、绞肉机、切片机等设备使用前都要先看操作手册及注意事项，了解设备性能及操作方法，不可盲目使用 5、砧板要开店前、中午、傍晚、营业结束后清洗，约每3至4小时一次，不要一块砧板从早使到晚、关店后晚班人员以80℃温水和清洁剂清肉屑，并用浸泡漂白水的毛巾覆盖在砧板上，为消毒、漂白作用，待第二天早班人员收拾后，将漂白水冲洗掉。 6、刀不用时要用磨刀棒磨光，再用磨刀石磨锋利后，用温水及清洁剂洗净后放入杂物箱，以备次 日用

YC-018杀开肚去鳞鱼机可连续性杀白鲢鱼、花鲢鱼、草鱼、鲤鱼、 鲫鱼、黑鱼等重量在0.5-4kg左右的鱼类，开肚+去鳞+杀鱼为一体 的一款设备。

鱼肉是餐桌上必不可缺的一道美味，然而鱼肉的加工确实一件不仅麻烦并且占用人工时间的一道程序，现在有了杀鱼机，该机一分钟可加工7-8条活鱼，使用方便，快捷，下面为您介绍杀鱼机的性能有哪 些：

鱼肉的加工大致可以分为四大步骤 1、杀鱼机设备主体禁止用强水冲刷，以免造成线路短路，发生危险；要以80℃温水和不含荧光剂的清洁剂清洗 2、机器设备齿轮、滑轴部位，清洗要用食用机油或黄油润滑，以减少磨损、增加设备使用寿命3、刀不用时要用磨刀棒磨光，再用磨刀石磨锋利后，用温水及清洁剂洗净后放入杂物箱，以备次日用 对鱼身各位相接触的合适压力值，都是通过电气技术来实现的。

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