熄火?；ぷ爸玫淖饔檬窃谌计钣捎谝馔庀ɑ穑ū热缰蠓故笨绯鼋鸫蛎穑┦?，燃气灶自动关闭气源，保障安全，主要有电热式和离子感应式两种。热电式通过热电偶（一种把温度信号转换成热电动势信号的元件）感知温度，而产生热电势来开闭电磁阀。一套热电偶、电磁阀只控制一个气路通道，其中一个损坏，不会影响另外一个炉头的正常使用，稳定、可靠，一般不需外接电源，安全系数高。存在一定热惰性，使热电偶输出的电流不能随着火焰熄灭而立即消失，对意外熄火的反应较慢（一般需要5-10s左右才能关闭燃气阀），大部分品牌厂家的灶具都是选用的这种方式。离子感应式主要利用火焰中带有电离子，具有单向导电性的原理发明（火苗相当于一段导线）。优点在于切断燃气速度很快。但经过此?；ぷ爸煤蟮钠吠ǖ啦荒茉俜挚?，如果熄火?；ぷ爸盟鸹担蛘雎疃疾荒苁褂茫浯涡枰饨拥缭?，耗电量较大，一般2-3个月就需要换一次电池。 什么牌子的炉头性价比高？长宁区火锅店炉头安装

一体式炉头设计无法将炉头从燃烧器上拆卸下来，由于取放和触碰的次数少，减少了触碰到点火针的可能，能够更好地保护点火针。但由于一体式炉头无法拆洗，使用过程中难以进行彻底清洁，容易聚积污垢；人们在烹饪过程中经?；嵊龅揭绻任侍猓刹鹗椒痔迓飞杓聘榛?，可以将炉架、火盖拆下单独清洁，打破了一体式炉头难以清洁的弊端，避免出现卫生死角。如果出现溢锅或不小心滴上油污，都可以用抹布轻松擦去，避免燃气灶内藏污纳垢。无锡食堂炉头厨具一体式炉头好还是分体式炉头好？

上进风炉头设计，燃气灶在燃烧过程中火焰燃烧时产生上升空气流动，带动火焰周围空气向上流动，上进风炉头下方有便于空气进入的通气孔，炉灶具周围空气可以从炉头预留通气孔进入炉头内部，增加火焰燃烧时炉头中间空气含量，提升燃烧效果。上进风炉头可以让火焰燃烧吸取空气中充足的氧气时，还可以加速燃气灶周围空气的流动性。上进风炉头设计可以改善因用户厨房橱柜下部处于密封环境造成的燃气灶内部空气无法流通，而导致的火焰燃烧不充分，火焰偏黄或因氧气不足无法燃烧的故障问题。

    燃烧率是指燃料燃烧的完全程度，燃料燃烧不完全会有黑烟、炉膛锅底发黑，有刺鼻辣眼的现象。检测时会发现烟气排放超标。节能率是指不同的炉灶做同样的工作，消耗的燃料不一样，相差的差距比例。同等条件下热效率越高的炉灶比热效率低的炉灶节能率就越高。热效率其实就是炉灶对燃料的利用率，利用率越高，热效率就高。其中包括需要留意燃烧是否完全、热吸收是否良好、有无空烧、保温隔热等技术在内。鼓风式中式小炒灶的国家热效率标准是**炒灶是42%，蒸柜是40%。一般很少厨具厂家能够达标就是有节能效果的炉灶。省钱率以每天或每月的燃料费用占营业额的比例来计算省钱的比例，比如过去柴油便宜，现在加了燃油税，烧气更划算。如果使用节能炉头就更省了节时率这是一个新的名称，其实就是提高火力，同样一锅水烧开时间缩短而已。比如原来使用不带鼓风机的炉头火力小，改成带鼓风机的炉头后耗量可能不变或者增，但是时间缩短了节省了人力成本。防空烧技术就是减少在非烹调时间的燃烧时间，比如分菜、添加配料、洗锅等时间关掉大火。一般液体燃料如柴油炉、醇基炉灶比较困难，燃气炉灶会好些，关键是火种要留的好。现在用（红外线、机械）电磁阀来控制。 选燃气灶一定要看炉头。

    炉头材料主要以不锈钢、铸铁及铜制锻压为主,由于炉头长时间被火烧烤,易发生变形,因此炉头材质及厚度都很重要,一般情况下炉头越重越好。**总结铜质炉头应该是消费者的好选择,其优点有:1、铜的导热性好,散热好,热效率高,不易产生回火。而铝合金导热性不好,散热差,热效率也随之下降,容易造成回火,燃烧时CO含量比较高。2、铜制炉头因其本身固有的耐腐蚀性,不需要通过外表氧化膜来?；?经久耐用。而铝制合金通常在表面涂抹AL2O3?；つし乐垢?。然而在厨房中,经?；峤哟サ剿嵫蔚?这样表面的?；つぞ鸵妆桓雌苹?表面出现腐蚀斑点,影响美观,降低使用寿命。3、铜的熔点高熏高达1083度,即使在大火力条件下,也不容易被熔化变形,切实提高使用寿命。而铝合金熔点低,不足600度熏热流量低,长期在大火力高温下,容易变黑熔化,会缩短灶具的使用寿命,又因炉头一体设计,当炉头被熔化换掉时,就需要整体更换,此种情况已从消费者长期使用中得到证实,这正是铝制合金炉头的一大缺点。4、此外,铜质炉头材质好,分量重,档次高,外观也漂亮。 市场上燃气灶炉头所使用的材料通常有三种：铸铁、铝合金和铜。常州节能炉头维修

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传统商用燃气灶具认识：当前市场上使用的商用燃气灶具主要分为三个系列：广式灶、宁式灶和山东灶。但每个系列的燃烧方式依然延续传统的燃烧方式，即“后混式燃烧”(热工学称为扩散燃烧)。后混合式燃烧，也就是边燃烧边和氧气混合，燃气在炉头燃烧室被点燃后再开风机，用鼓风机给点燃的燃气给风供氧。技术含量低下的状态导致大部分在用炉灶燃烧器的结构不合理、燃料燃尽率低、浪费能源、污染环境。这种传统灶的燃烧方式，已延续了多年，国家技术监督部门在1999年制定了灶具行业标准，其标准的热效率只有20%，浪费达到了80%。是什么让燃料的利用率这么低呢，这里有一个热辐射、热传导、空烧的现象存在。长宁区火锅店炉头安装