由于葡萄糖在生物体中的重要地位，了解其化学组成和结构成为19世纪有机化学的重要课题。1884年，埃米尔·费歇尔Fischer开始研究糖类。当时所知的单糖只有4种：两种已醛糖（葡萄糖、半乳糖）、两种已酮糖（果糖、山梨糖），它们具有相同的分子式C6H12O6，慕尼黑大学的化学家吉连尼()初步探明葡萄糖和半乳糖是直链的五羟基醛，果糖和山梨糖是直链的五羟基酮。费歇尔发现，葡萄糖、果糖和甘露糖与苯脐生成相同的脉，因此推断，这三种糖在第二个碳原子以下具有相同的构型。根据范特荷夫(Van’tHoff)和勒贝尔(eLeBl)的立体异构理论，费歇尔推断，已醛糖有16种可能的构型。用氧化、还原、降解、加成等方法,到1891年,他确定了D一系列已醛糖所有成员的构型。1892年德国化学家费歇尔确定了葡萄糖的链状结构及其立体异构体，并由于其在立体化学的巨大成就，获得1902年诺贝尔化学奖。 什么是葡萄糖，可以用来干嘛？扬州葡萄糖市场价格

    葡萄糖的用法用量：（1）补充热能：患者因某些原因进食减少或不能进食时，一般可予10%-25%葡萄糖注射液静脉滴注，并同时补充体液。葡萄糖用量根据所需热能计算。（2）全静脉营养疗法：葡萄糖是此疗法很重要的能量供给物质。在非蛋白质热能中，葡萄糖与脂肪供给热量之比为2∶1。具体用量依临床热量需要量决定。根据补液量的需要，葡萄糖可配成25%-50%不同浓度，必要时加胰岛素，每5-10g葡萄糖加正规胰岛素1单位。由于本品常应用高渗溶液，对静脉刺激性较大，并需输注脂肪乳剂，故一般选用较深部的大静脉，如锁骨下静脉、颈内静脉等。（3）低血糖症：重者可先予用50%葡萄糖注射液20-40ml静脉注射。（4）饥饿性酮症：严重者应用5%-25%葡萄糖注射液静脉滴注，每日100g葡萄糖可基本控制病情。 浙江葡萄糖葡萄糖对增进人体健康、丰富人们生活起很大作用。

    葡萄糖含五个羟基，一个醛基，具有多元醇和醛的性质。在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收，进入人体后被组织利用。1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量，这些能量有部分能量转化为30或32molATP，其余能量以热能形式散出从而维持人体体温，也可通过肝脏或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。（1）分子中的醛基，有还原性，能与银氨溶液反应：CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3）2OH（水浴加热）→CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O，被氧化成葡萄糖酸铵。（2）醛基还能被还原为己六醇。（3）分子中有多个羟基，能与酸发生酯化反应。（4）葡萄糖在生物体内发生氧化反应，放出热量（C6H12O6+6O2（氧气）+6H2O==6CO2+12H2O+能量）。（5）葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反应制得。

   葡萄糖是自然界分布很广且很为重要的一种单糖（不能水解的多羟基醛或多羟基酮），葡萄糖是活细胞的能量来源和新陈代谢的中间产物，构成人体血糖的８０％。植物可通过光合作用产生葡萄糖。果糖也是一种单糖，在许多食品中存在，蜂蜜、水果、瓜类，以及一些根类蔬菜，如甜菜、土豆、萝卜、洋葱等含有果糖。

研究发现那些饮用果糖饮料的志愿者，血液内的低密度脂蛋白和甘油三酯的水平，远高于葡萄糖组的志愿者。这两种物质都是导致心血管疾病的重要因素。同时，果糖组志愿者体内胰岛素的敏感度也降低了，这使他们患糖尿病的风险提高了许多。果糖更易引发。

葡萄糖可以使镀层物与钢铁表面牢固结合。

葡萄糖 (调节水电解质及酸碱平衡) 名称(英) Glucose 别名 右旋糖 适应症 1.因下痢、呕吐、重伤大失血等，体内损失大量水分时，可静滴含本品５％～１０％的水溶液２００～１０００ｍｌ，同时静滴适量等渗盐水，以补充体液的损失及钠的不足。 2.不能摄取食物的重病病人，可注射本品或灌肠，以补助营养。 3.静注５０％溶液４０～１００ｍｌ，用于血糖过低症或胰岛素过量，以护肝脏。对糖尿病的酮中毒需与胰岛素同用。 4.用２５％～５０％溶液静注，因其高渗压作用，将组织（特别是脑组织）内液体进入循环系统内由肾排出，用于降低眼压及因颅压增加引起的各种病症如脑溢血、颅骨骨折、尿毒症等 用量用法 静滴：含本品５％～１０％的水溶液２００～１０００毫升，按医嘱执行。 静注：５０％溶液４０～１００毫升，视病情而定。 注意事项 1.葡萄糖有吸湿性，且易发酶，故为细菌的良好培养基，故在配制注射液时，必须特别注意；夏季细菌易于繁殖，尤应注意消毒。 2.冬季在注射前需先将安瓿加热至与体温相等的温度，再徐徐注入静脉，可避免痉挛。切勿注于血管外，以免引起局部组织坏死。 3.高渗溶液应缓慢注射。葡萄糖在印染工业用做还原剂。生产葡萄糖市场价

工业葡萄糖的作用：调节人体内酸碱平衡。扬州葡萄糖市场价格

    葡萄糖是含醛基的己糖，又称为血糖、玉米葡糖、玉蜀黍糖，甚至简称为葡糖，是自然界分布广且非常重要的一种单糖。生物体中的葡萄糖都是D-葡萄糖，D-葡萄糖具有醛糖的一切化学性质和反应，其水溶液旋光向右，故亦称“右旋糖”。葡萄糖主要由淀粉水解而成，淀粉很广存在于各种植物中，人类从谷物食品中（淀粉）摄取大量葡萄糖供机体需要，在体内经过消化吸收后，约70%转变为肌糖元和肝糖元，余为血糖。其主要功用是提供机体生理活动所需的能量，已知1mol葡萄糖彻底氧化放能2870kJ（686kCal），占机体所需总能量的70%～80%。除供能外，葡萄糖还供人生物合成所需的碳源，是合成脂类的重要前体；亦为体内必需氨基酸的合成提供骨架。正常情况下，血中葡萄糖（血糖）的浓度处于动态平衡中，机体有神经、肝脏、、肾脏一整套调节血糖浓度的机理。正常空腹血糖浓度为～。生理性血糖浓度升高见于餐后1～2小时；病理性降低见于胰岛β-细胞瘤，垂体前叶、肾上腺皮质功能减退等。当血糖浓度超过肾糖阈（～）时，可出现糖尿。 扬州葡萄糖市场价格

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