其根状块茎常用作中药，即为黄精，常被称为“仙家余粮”，而且其花叶根茎均可食用。黄精根茎食之性味甘甜、爽口，又是很多中药配方的主要材料，秦岭林区具有悠久的采用传统。其根茎外观如题图。黄精可用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症及肺结核、癣菌病等。黄精根茎含有多种营养成分，包括糖分、脂肪、蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素等，生食、炖服均可，既可以充饥，又可以健身。早被记载于魏晋时期陶弘景的《名医别录》中。遇康见黄精，让您从内而外焕发健康光彩。淮北名优黄精产品介绍

当搭配黄精进行烹饪时，您可以选择多种食材来制作美味健康的菜肴。以下是另外几个搭配黄精的常见食材和相应的菜肴做法：黄精蛋白糊：食材：黄精、蛋白、冰糖等。做法：将洗净的黄精切片备用。将蛋白与黄精一同放入搅拌机中搅拌均匀。然后将混合物倒入碗中，加入适量的冰糖。将碗放入蒸锅中蒸10至15分钟，直到糊状成型。然后可以根据个人喜好撒上一些果仁或干果作为装饰，并享用这款健康美味的黄精蛋白糊。以上是几种常见的黄精搭配菜肴，您可以根据自己的口味喜好进行调整和创新。需要注意保持食材的新鲜度、卫生以及适量消费。如果有任何疑问，建议咨询专业厨师或医生以获取更多指导。请合理使用黄精，并遵循中医师或其他专业人士的建议。宣城国内黄精怎么保存采来青菌总堪食，种得黄精还可储。

2.2.4***活性作用对，又是黄精多糖，它可以有效缓解脏器损伤，通过促进胰岛素分泌，调节体内血糖代谢，****，消除糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱，抑制糖异生作用，促进肝糖原合成。（应该是其所含的葡萄糖为肝糖原合成提供了原料）2.2.5神经保护作用实验证明，黄精多糖能够降低小鼠PC12细胞（一种实验常用的神经细胞株）的凋亡率以及Bax/Bcl-2[9]的比值，阻断了caspase-3[10]的，才有的保护神经的作用。有助于缓解因淀粉样蛋白β肽诱导而产生氧化应激反应导致的阿尔茨海默病，因产生的其氧化应激反应可能损伤了神经细胞。2.2.6活性这个和2.2.3的作用有相关。因为炎症的发生，是因为机体对外界刺激的一种防御反应。实验证明，黄精多糖可抑制小鼠巨噬细胞释放1]，来缓解炎症。

主要价值编辑播报药用：根状茎为常用中药“黄精”。[1]《食疗本草》中记载：“黄精，凡生时有一硕，熟有三四斗，蒸之若生，则刺人咽喉。曝使干，不尔朽坏。根叶花实皆可食之”。[12]黄精可用于脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴等症及肺结核、癣菌病等。食用：肉质根茎可以糖生食，脆嫩甘甜，食用爽口还可以炒食、煲汤、蒸食、熬粥、泡酒、做药膳等。嫩叶也可以掉水后拌成凉菜食用。黄精在太行山区多有分布，当地老百姓称其为“鸡头参”。在河南修武县，鸡头参的种植与开发曾经被列为国家科技开发项目。释放黄精的活力，选择遇康见。

田间管理覆盖：黄精种栽下种后要覆盖一层秸秆或树叶、干草之类的覆盖物，一方面可以保墒，另一方面可以保温，使其在发芽前生根。[3]锄草松土：出苗后应及时松土除草，保持畦面无杂草。锄草时间一般在出苗期（苗高5-10厘米）、开花前期（4月中下旬），种植年需锄3次草，2年以后则无需锄草，只需将长势旺的杂草拔掉。[3]追肥：在基肥充足的情况下，一般可不追肥。若未施基肥或基肥较少的情况下，可结合中耕除草进行追肥。第1次在黄精出苗时（3月中旬）结合灌水施提苗肥，第2次在5月上旬施促花肥。[3]灌溉排水：5月花期黄精需水量较多，如遇干早，土壤墒情较差时，应及时在畦沟放水渗透或喷灌，禁止大水漫灌。8-10月是黄精地下部分迅速生长时期，如遇连阴雨天气，土壤出现积水时，应及时排水。[3]打顶控旺：打顶时间为展叶期，在黄精展叶8-10节时进行打顶。选晴天06:00-10:00，通过手掐的方法摘除顶芽。遇康见黄精，让您跨越健康的黄金大门。淮北名优黄精产品介绍

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目前黄精用于多种中成药和保健品的制作中，据不完全统计，有259种中成药中以黄精为原料，如古汉养生精、黄精巴戟胶囊、益元黄精糖浆、黄精丸、黄精当归片、黄精葛根胶囊、人参黄精口服液等。2015年以来，食品黄精发展迅速，黄精被加工成茶、果、丸、原浆、饼干、面条、果脯、蜜饯等产品，行销大江南北。此外黄精还用于化妆品领域，其水提液和醇提液正在开发中。目前，安徽九蒸晒集团董事是全国食品黄精加工巨头，每年对干品黄精的需求已经达到1500吨，启迪古汉集团衡阳中药有限公司生产的古汉养生精所需黄精干品达1000吨，男博士康、湖南新化县颐朴源、绿源、天龙山等公司原料需求约为400吨；据安徽九蒸晒集团董事长宋大伟先生介绍，2010年前后，鲜货黄精的收购价格为1元/公斤，但目前已经接近20元/公斤。价量齐升，潜力巨大。淮北名优黄精产品介绍