微冻是将水产品保藏在-3℃左右介质中的一种轻度冷冻的保鲜方法。(一)冰盐混合微冻冰盐混合物是一种有效的起寒剂。当盐掺在碎冰里，盐就会在冰中融解而发生吸热作用，使冰的温度降低。冰盐混合在一起，在同一时间内会发生两种作用：一种是冰的融化热；另一种是盐的融解吸收融解热。因此，在短时间能吸收大量的热，从而使冰盐混合物温度迅速下降，它比单纯冰的温度要低得多。冰盐混合物的温度高低，是依据冰中掺入盐的百分数而决定的，如用盐量为冰的29％时，比较低温度可达－21℃。因此，利用冰盐混合物，可以进行鱼贝类的冷却和冻结。要使鱼贝类达到微冻温度－3℃，一般可在冰中掺人占其重量3％的食盐。冰盐混合要均匀，才能达到比较好的冷却冻结效果。由于冰融化快，冷却温度也低，冰融化后，冰水吸热温度回升，鱼贝类温度的回升也快。因此，在冰盐微冻过程中需要逐日补充适当的冰和盐，以期保温。(二)低温盐水微冻由于盐水传热系数大，因此将渔获物浸在－1～－5℃低温盐水中进行冷却与冻结，其速度很快。盐水微冻工艺的关键，在于选择适当的盐水浓度。如果盐水浓度过高，在共晶点范围内，则凝固温度低于盐水温度，对制冷系统有利，不会堵塞系统。但浓度过高。谁了解保鲜冷库？上海冰泉制冷公司的保鲜冷库质量如何？制冷保鲜冷库厂家报价

    MA气调库，也称为塑料薄膜袋气调保鲜法，或气调保鲜包装。MA气调帐、气调包主要有两种类型：一是主动气调，即根据不同水果的呼吸速度充入混合气体，并使用不同透气率的薄膜；二是被动气调包，即用塑料薄膜包裹的水果，借助果蔬和作物的呼吸作用，来降低氧气含量，并通过包装交换气体，调节氧气与二氧化碳的比例。MA气调贮藏保鲜的原理是什么？气调帐保鲜，主要是根据食品的生理特性和保鲜的需要，使食品处于适合比例的包装中贮藏，以延长其保鲜期。浩爽制冷蜜之源气调库外景实拍主要应用在哪里？气调帐主要广泛应用于农作物、新鲜果蔬等食品的保鲜贮存，气调帐的发展近年来呈明显上升，并以每年20%的速度增长。保鲜性能概述：使用气调帐与冷藏库结合，保鲜效果更好。劣势：MA气调帐的技术较复杂，且对包装材料的品种及性能要求较高，在我国还未获得广泛应用。 保鲜冷库公司蔬菜保鲜，水果保鲜，茶叶保鲜，找上海冰泉制冷一站式服务！

   利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。又称冷藏库。是加工、贮存产品的场所。能摆脱气候的影响，延长各种产品的贮存期限，以调节市场供应。冷藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就 是典型的冷藏库。比如说肉类，水产都存放温度有较高要求，保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。

    保鲜冷库（2~8℃）冷库日平均耗电量为260度电；那么保鲜冷库如何减少每天电费的消耗呢？给大家支几招。一、冷库围护结构冷库通过围护结构的跑冷量与冷藏库围护结构单位热流量成正比。因此，应多在减少冷库的冷藏库围护结构单位热流量指标方面下功夫。要降低围护结构单位热流量，一是保温材料热导率要小，二是围护结构层要厚。但厚度一般不宜太厚，否则会出现增加建造成本和浪费空间等问题。因此，要在合适的厚度范围内选取保温材料。通常情况下要求保温材料热导率小、吸水率低、耐低温性能好，成本不能过高等。二、冷库围护结构的防潮和隔汽对冷库围护结构采取防潮隔汽措施也是必要的，否则会使保温材料的保温性能变差。这也就是冷库库体刚开始使用时保温性能不错，可是用一段时间以后保温效果变差的原因。由于水蒸气是从高温侧向低温侧渗透，因此，防潮隔汽层应设在隔热层温度高的一侧。蔬菜冷库利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。

    保鲜库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜，即在较长时间内比较大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品本体尽量不死亡，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业，都是集中种植，在运输、出售等过程中，不可避免的要利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。气调库是在果蔬冷库的基础上发展起来的，一方面与果蔬冷库有许多相似之处，气调库增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期，通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期—1倍。气调库设备组成：制冷设备库内加湿设备。库内冲霜及制冷机组冷却水设备。电气控制设备。气调设备(制氮机、二氧化碳脱除机、乙烯脱除机及二氧化硫发生器等)。其它设备(气调库门、观察窗安全装置、储气袋等附属设备)。 上海冰泉制冷工程有限公司专注于冷库的设计、安装、建造与维修。苏州大型保鲜冷库

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    如果想建造气调库，常见的CA气调保鲜库与MA气调库，我们该选择哪个？CA气调贮藏保鲜CA气调贮藏主要为气体调节保鲜冷库，主要原理为人为地控制气调冷库贮藏环境中的气体，利用机械设备来实现水果保鲜。CA气调保鲜库的基础为保鲜冷库，气调库的温度可与普通保鲜冷库相同，或稍高于普通冷库的温度，但要注意温度不能过低，以防止果蔬冷害。什么是CA气调保鲜冷库的“精华”所在？气调库要求：不同品类的水果所需的气体组分浓度，温度和湿度都有着不同的要求，精确度要很高。优势：气调与低温相结合，保鲜效果（色泽、硬度等）比普通冷藏好，保鲜期明显延长。MA气调贮藏保鲜MA气调库，也称为塑料薄膜袋气调保鲜法，或气调保鲜包装。MA气调帐、气调包主要有两种类型：一是主动气调，即根据不同水果的呼吸速度充入混合气体，并使用不同透气率的薄膜；二是被动气调包，即用塑料薄膜包裹的水果，借助果蔬和作物的呼吸作用，来降低氧气含量，并通过包装交换气体，调节氧气与二氧化碳的比例。MA气调贮藏保鲜的原理是什么？气调帐保鲜，主要是根据食品的生理特性和保鲜的需要，使食品处于适合比例的包装中贮藏，以延长其保鲜期。 制冷保鲜冷库厂家报价

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