咖啡在中国的发展历史：

2014年1月底，随着国际咖啡期货价格回暖，云南咖啡价格也快速提升。“刚过去的2月份，国际咖啡价格创造了20年来的单月比较大涨幅度，从1月28日的114美分每磅涨至2月28日的180美分每磅。”造成咖啡价格快速上涨的原因大概有三方面：一是世界大咖啡生产国巴西2013年底以来气候干旱，预计会影响到咖啡产量；二是中南美洲一些咖啡生产国遭遇咖啡锈病影响，咖啡产量预计会减少；三是咖啡期货长期低迷，咖啡期货炒家有意拉升咖啡价格，活跃咖啡期货市场等。 电动式咖啡机：一般市面上常见的有美式咖啡滴漏机、意大利式蒸汽咖啡机。凤城咖啡饮品培训公司

八大创业支持：

一、资金规划：

根据学员选定店面大小及启动资金多少，合理规划投入和具体实施方案；

二、创业意识和可规避风险培训：

教授学员切实的创业意识，和风险意识，保证学员在创业过程中，能够尽量规避风险，并具备良好的创业心态；

三、技术支持：

学员在创业过程中，遇到技术难题，联系学校，学校会核查学员身份是否学校毕业，学校毕业生享有专家技术支持服务；

四、开业支持：

毕业生在创业开业时，学校会为毕业生提供一系列开业支持；

五、资源支持：

毕业生创业后，学校可利用相关优势为毕业生提供、行业资源，为学员解决资源等相关问题；

六、创业模拟实践：

为学员提供创业型实践模拟机会，了解店铺运营流程，培养市场运营能力；

七、经营支持：

对于学员在经营中遇到的各种困难，学校将在一定范围内予以支持和解决；

八、人员支持：

毕业学员创业后，可向学校申请，创就业老师来店指导，在校生实习支持等服务。 元宝区咖啡饮品培训哪家好咖啡自1898年引进中国海南文昌迈号镇种植以来，经过了一百多年，咖啡进入高速发展时期。

常见的三种咖啡树种：阿拉比卡、罗布斯塔和利比利卡。

在高海拔地区，阿拉比卡种咖啡生长得比较好，这种咖啡的风味比其它咖啡要精致得多，这种咖啡中的含量只占咖啡全部重量的1%。其全球产量约80-85%。罗布斯塔种咖啡滋味醇厚，抵抗病虫害的能力强，单株产量也很高。该种咖啡生长在低海拔地区，因其能够萃取出丰富且稳定的crema，所以多半被用在意式拼配豆中，用以制作Espresso。其全球产量约15-20%。利比里卡liberica种在中国极罕见，我国在海南省文昌迈号镇有少量种植。该地区早于1898年从国外引种种植至今，仍然保留着利比里卡liberica品种。该品种有较强的焦糖风味，甜感强烈，且有较明显的菠萝蜜干风味。由于产量低、浓度高，难以商业化，市场几乎看不到其产品。其全球产量约1~2%。

什么时候的咖啡香？

不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但比较好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖啡。刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，一般来说，咖啡的比较好饮用期为炒后一周后，此时的咖啡新鲜，香味口感的表现比较好。

此外，咖啡豆的风味也是另一个考虑因素。内行人选咖啡豆，倒不见得是看颗粒的大小，咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亚豆的特性大小不一属于正常现象。其次是色泽，日晒豆在颜色上不论生豆或是熟豆都会存在颜色不一，是正常现象，切勿单方面自行解读书中或是资料中的浅见，将所有咖啡豆都一概而论。相对来说，中深烘的咖啡豆相比浅烘豆更易出油，浅烘豆则不出油或少量出油。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味。 选购咖啡豆的色泽，日晒豆在颜色上会存在颜色不一，是正常现象。

当地土著人经常把咖啡树的果实磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡丸子当成珍贵的食物，那些即将出征的战士享用。直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡作为饮料。13世纪时，埃塞俄比亚入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。因为教义禁止教徒饮酒，有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经，违反教义，曾一度禁止并关闭咖啡店，但埃及苏丹认为咖啡不违反教义，因而解禁，咖啡饮料迅速在阿拉伯地区流行开来。咖啡Coffee这个词，就是来源于阿拉伯语“????（qahwa）”，意思是“植物饮料”，后来传到土耳其，成为欧洲语言中这个词的来源。咖啡种植，制作的方法也被阿拉伯人不断地改进而逐渐完善。孕妇大量饮用咖啡后，会出现恶心、呕吐、心跳加快等症状，咖啡还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育。西市区咖啡饮品培训公司

可根据水量的多少来加减咖啡的浓度，在糖分的调配上也不妨多些变化，使咖啡更具美味。凤城咖啡饮品培训公司

在公元15世纪以前，咖啡的种植和生产一直为阿拉伯人所垄断。当时主要被使用在医学和宗教上，医生和僧侣们承认咖啡具有提神、醒脑、健胃、强身、止血等功效；15世纪初开始有文献记载咖啡的使用方式，并且在此时期融入宗教仪式中，同时也在民间作为日常饮品。因教严禁饮酒，因此咖啡成为当时很重要的社交饮品。

1683年，土耳其围攻维也纳，失败撤退时， [1]  有人在土耳其的营房中发现一口袋黑色的种子，谁也不知道是什么东西。一个曾在土耳其生活过的波兰人，拿走了这袋咖啡，在维也纳开了家咖啡店。 凤城咖啡饮品培训公司

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