与其说螺蛳粉让人欲罢不能，不如说酸笋的“臭味”让人欲罢不能。螺蛳粉闻起来臭臭的，但是吃起来却很酸爽，其实这种臭味是酸笋的味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所在。酸笋是经过发酵的，有一种乳酸味，可能外地人有的无法接受这个味道，但是柳州人都比较喜欢吃酸笋，因为它能起到很好的调味作用。螺蛳粉始源于普通人的小智慧，是踏踏实实市井生活的烟火气。它的确算不上是阳春白雪，以后也未必登得上大雅之堂，但它就像我们芸芸众生的日子一样，平凡而热烈，生动又可亲。螺蛳粉的精髓来自汤，原汁原味的螺蛳筒骨汤。广东美味可口螺蛳粉怎么收费

 螺蛳粉属于一种特色的小吃，口感种类比较多，有酸、辣、鲜、爽等特点，原产于我国柳州，它的热量是比比较高的，天天吃很容易导致人体发胖，其次螺蛳粉中含有大量的油脂，天天食用很容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会导致人体出现肚子疼、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，所以螺蛳粉一般是不建议天天吃的。螺蛳粉在生活中主要作为特色小吃食用，其中的营养价值有限，过量食用这样并不利于人体维持身体正常的营养需求，时间一长可能会对人体的健康造成威胁，所以螺蛳粉一般建议吃200-300克左右，解解馋就可以了。广东怎么买螺蛳粉厂家直销螺蛳粉的汤料是由新鲜田螺，药材，天然香料等民间秘方熬制而成。

螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着特别的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。

沥干螺蛳水，开锅烧热油，拍蒜，姜，大蒜，红辣椒干，紫苏，爆炒出味后（尽量多加这些配料）倒入螺蛳翻炒，加盐，鸡精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火炖2小时以上。汤的关键在于加水的时候加的配料，各家都有秘方，好的汤料配方是要花钱买的，汤做好以后就放在炉子上慢慢炖。汤的特点是，油要足，辣椒要够辣，要在汤上面看见红红的辣椒油。螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料，这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、丁香等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的，至于13种香料放多少又有着严格的比例。有了这么多精细的汤料，它能不鲜吗？吃螺蜥粉只有一次和无数次，究竟谁能抵挡这么好吃的美食。

    螺蛳粉可以一星期吃一次，但是不建议过量食用。螺蛳粉口味独特，里面也不含有什么会对人体产生危害的物质，所以适量食用的话一般是没有什么问题的，但是通常不建议长期过量食用。因为一碗螺蛳粉中含有丰富的油脂和碳水化合物，热量相对还是偏高的，长时间过量食用的话比较容易导致发胖，还有可能加重对肠胃的负担，对人体健康产生一定的损害。螺蛳粉属于一种特色的小吃，口感种类比较多，有酸、辣、鲜、爽等特点，原产于我国柳州，它的热量是比比较高的，天天吃很容易导致人体发胖，其次螺蛳粉中含有大量的油脂，天天食用很容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会导致人体出现肚子疼、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害，所以螺蛳粉一般是不建议天天吃的。 螺蛳粉属于那种吃了，让你忘不掉的体验。云南螺蛳粉

螺蛳粉的灵魂是螺蛳汤和酸笋，味道拿捏的死死的。广东美味可口螺蛳粉怎么收费

 鸡蛋。螺蛳粉里面的配料可以说是应有尽有，但是唯独缺少的就是肉类了。鸡蛋可以说是我们夜宵中必不可缺的配料了，当然，螺蛳粉中也是不可缺少的了。鸡蛋可以是卤蛋也可以是荷包蛋。如果是荷包蛋的话，可以吸满汤汁，一口下去满满的满足感。卤蛋的话就不一样了，虽然没有荷包蛋吸的汤汁多，但是那蛋黄蛋白与螺蛳粉的碰撞，味道真的绝美。油豆腐。油豆腐是很像肉的素菜了。当吸满汤汁的油豆腐和你的味蕾碰撞，这臭味不输螺蛳粉里面除酸笋以外的原有配料了。油豆腐吃起来十分有嚼劲，如果恰巧没有肉可以放在螺蛳粉里面了，那油豆腐就是优先。广东美味可口螺蛳粉怎么收费

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