本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种香辣大闸蟹的加工方法。背景技术：随着人们生活水平的不断提高，以及人们对饮食方式多样化的需求，传统的清蒸螃蟹虽可体现出螃蟹的原汁原味，但是无法满足人们对饮食多样化发展的需求。大闸蟹是比较有名的一道食品，但是一般的大闸蟹需要在特定的地方进行食用，它受到地域和制作人等多种限制，使人们无法随时随地享用大闸蟹。在大闸蟹的做法中香辣大闸蟹是比较常见的，但是一般的做法味道不易进入到大闸蟹的内部，并且无法进行保存，必需在短时间内食用。技术实现要素：本发明的目的是提供一种香辣大闸蟹的加工方法，它采用一种新的加工方法，使生产后的大闸蟹能够存放较长的时间，使人们在不同的地方也能够食用到更美味的大闸蟹食品，本通过特制的炼制工艺，使大闸蟹更容易入味，在生产时能够具有更好的口感，并且在存放时能够存放更长的时间，使人们在食用时可以不受地域的限制，食用起来更加方便。本发明的技术方案如下：一种香辣大闸蟹的加工方法，其特征在于，包括：1)、将收集的大闸蟹集中放入到水池中进行暂养的步骤；2)、采用超声波对大闸蟹进行自动化清洗的步骤；3)、将炒锅内进行熬油的步骤。湖泊、水库放养豆蟹根据水资源情况每亩投放1斤~2斤，即800~2000只，回捕期为第二年8、9月份。松江区新型大闸蟹欢迎咨询

    她说即使在产地苏州阳澄湖，一只3两以上的大闸蟹也要卖40-60元。她说螃蟹生活在水底，阳澄湖是沙底，没有淤泥，加上水清，所以阳澄湖大闸蟹蟹壳呈青色，肚皮呈白色。其他水域生长的螃蟹就没有这么干净了，因此，一些蟹商在将普通蟹冒充阳澄湖大闸蟹出售时，都要用刷子将螃蟹刷洗一下，让螃蟹干净点。她说，目前在产地阳澄湖也有造假的蟹商，就是用“洗澡蟹”冒充阳澄湖大闸蟹。何为洗澡蟹？刘女士说，造假蟹商将从其他地区购买的大闸蟹，在阳澄湖里养殖一段时间后冒充阳澄湖大闸蟹出售。洗澡蟹蟹种出自阳澄湖，又在阳澄湖养殖了一段时间，即便是常年与大闸蟹打交道的人也难以分辨。至于蟹扣的来源，因为现在市场上防伪蟹扣有很多种，有的是一些养殖户自己制作的，有的是仿冒蟹业协会的，有的确实是蟹业协会制作的，一般人根本无法识别。京深海鲜市场坚决打击假冒行为9月29日，记者致电京深海鲜市场，将记者在市场店内为大闸蟹戴阳澄湖防伪蟹扣的情况告诉对方，工作人员称，京深海鲜市场内部正在对进场销售闸蟹的店铺予以清查，对以阳澄湖大闸蟹的名义销售的店铺发现一起查处一起，态度非常坚决。在配合丰台区工商部门清查过程中。静安区新型大闸蟹欢迎选购吃“蟹“时节来临，顺丰将湖南大通湖大闸蟹运往新加坡，开辟中国生鲜市场”跨国界运输。

    使人们在不同的地方也能够食用到更美味的大闸蟹食品，本通过特制的炼制工艺，使大闸蟹更容易入味，在生产时能够具有更好的口感，并且在存放时能够存放更长的时间，使人们在食用时可以不受地域的限制，食用起来更加方便，它的整体生产过程中更加高效，生产时的整体成本更低。本发明包括：1)、将收集的大闸蟹集中放入到水池中进行暂养的步骤，防止收购回来的大闸蟹存在死蟹的情况，使后期生产出来的大闸蟹更加健康，并且在此步骤中能够使大闸蟹的活力更好，使大闸蟹内的各营养成本在后期能够保存的更***。并且在此步骤中可以更好的让大闸蟹将内部的杂物吐出，还可以有效防止大闸蟹的死亡。2)、采用超声波对大闸蟹进行自动化清洗的步骤，使螃蟹的整体更加干净卫生。3)、将炒锅内进行熬油的步骤，能够使油内具有相应的味道，在后期进行油炸时能够提前对大闸蟹进行入味，确保后期加工出来的大闸蟹味道更好。4)、取清洗后的大闸蟹进行油炸的步骤，能够有效去除大闸蟹的腥味，使大闸蟹的口感更好，味道更正。5)将经过油炸的大闸蟹进行烧制入味的步骤，能够将大闸蟹完全入味，确保它的口感更好，味道更可口。6)、将烧制完成后的大闸蟹送入到无菌车间进行自然冷却的步骤。

    无人机航拍，无人机送求婚戒指……这些对于无人机的应用在生活中时有发生，但，你见过无人机送大闸蟹吗？在2018年9月21日阳澄湖开湖之际，京东生鲜着实秀了一把，在业内***采用无人机配送大闸蟹，结结实实地让阳澄湖大闸蟹打了一回“飞的”。中秋、国庆即将接踵而至，美味鲜活的阳澄湖大闸蟹无疑将成为很多吃货节日餐桌上的必备佳肴。更何况今年以来阳澄湖生态不断优化，大闸蟹个头比往年更大、质量也要更上一层楼，更是让吃货们没有理由不惦记。为了让消费者可以更快地品尝到这一美味，京东生鲜今年***采用了无人机配送大闸蟹。无人机从阳澄湖畔起飞并将大闸蟹送至附近的京东仓配站点，全程*耗时3分钟，**提升了大闸蟹物流前端的配送效率。据悉，此次执飞送蟹的京东无人机**大飞行半径为10公里、**大载重可达10公斤、**快速度20米/秒，满载情况下单次运输近百只大闸蟹完全不在话下。除了无人机，围绕阳澄湖大闸蟹，京东整体的配送时效也再次突破了去年的自己。今年，阳澄湖大闸蟹的配送服务范围得到进一步拓展，全国近300个城市可在48小时内送达，其中190多个城市的消费者可在24小时内收到活蟹。同时，在往年航空和陆运的基础上，京东今年又特别增加了高铁运力。传统的清蒸螃蟹虽可体现出螃蟹的原汁原味，但是无法满足人们对饮食多样化发展的需求。

    “秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”这个季节的大闸蟹是多么滴美味，肉质细嫩，滋味鲜美的大闸蟹是很多人的喜欢。蟹膏金黄流油，蟹肉饱满鲜甜，想想就直流口水，然而，吃了那么多年大闸蟹，你真的会吃吗？***就来告诉大家，大闸蟹哪些部位不能吃首先，蟹腮是不能吃的腮是蟹的呼吸***，里面很脏，打开蟹壳后首先去除（有些地方也叫蟹肺）第二个部位就是蟹肠了蟹肠就是蟹肚脐部分的一小块盖，它是螃蟹的排泄***，含有许多排泄物第三个部位是蟹胃躲在蟹黄里的三角包儿，和肠一样有蟹的排泄物，蟹盖中间呈三角锥形的就是蟹胃第四个是蟹心，也叫蟹六角板蟹心在蟹身中间一个呈六角形的片状物，蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子***，一定要注意！！！1、不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。秋天是踏入大闸蟹当造的季节。每到这个时候出身阳澄湖、太湖和牧牛湖等等的大闸蟹纷纷上**宁区品质大闸蟹直销价格

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    收藏查看我的收藏0有用+1已投票0六月黄大闸蟹编辑锁定讨论所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，往年每到阴历6月，也就是公历7、8月才上市。中文名六月黄大闸蟹上市时间公历8、9月才上市体重一般在2两左右又称童子蟹目录1六月黄特征2六月黄的做法3醉蟹4发展历史5六月黄蟹文化六月黄大闸蟹六月黄特征编辑“六月黄”，蟹的腹部呈黑褐色，和“塘蟹”有点相像。“六月黄”还没有***蜕壳完毕，所以不能拿‘青背白肚’的成年膏蟹标准来要求它”。以手轻触“六月黄”的蟹脚，手感偏软，蟹也不像秋风吹过之后的那般张狂，面对外来的压力，只是虚虚地舞动一下大钳，没有反抗之力，这可是“六月黄”的一大特征六月黄大闸蟹六月黄的做法编辑配料：毛豆子半斤面粉少许调料：酒葱姜盐味精面拖蟹1.蟹清洗干净，一切两段，去除蟹脐等秽物。2.待油温7分热，把蟹放入锅中煎至金黄色。3.煎好后倒入黄酒，放入葱姜毛豆煸炒，加水盖过六月黄蟹，别忘记放盐。4.大火烧开，改中火，约10分钟后将用剩的面粉加水调匀，倒入锅内勾芡,5.不停的翻抄。松江区新型大闸蟹欢迎咨询

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