收藏查看我的收藏0有用+1已投票0西冷牛排编辑锁定讨论西冷牛排（Sirloin)，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecte）和大块西冷牛排（sirloinsteak）。事实上Sirloin是法语Sur（上）和Loin（柳肉）合成的词，即牛柳上方的肉。每份都在250—300克左右。西冷（Sirloin）即下腰肉，也被称为纽约客，因牛上腰部运动量较菲力沙朗多，故此部位肉质较粗一点。中文名西冷牛排英文名Sirloin主要食材牛肉分类小块西冷牛排，大块西冷牛排别称沙朗口感肉细多汁，口感鲜嫩目录1历史起源2做法3材料4口感5佐酒西冷牛排历史起源编辑一个传言称，亨利八世在品尝过牛排的美味后，把牛排封了爵士，即Sir+loin，中文译为西冷牛排。西冷牛排做法编辑NewYorkStrip，纽约客，又称为Sirloin，西冷牛排（或叫沙朗），可算是牛排中的经典，由于是牛外脊，在肉的外沿带一圈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，切肉时连筋带肉一起切，不能煎得过熟，适合年轻人。首先，将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。其次，用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排（一般腌2－3小时**佳，盐只要放一点点。带着原始肉香在口中散溢西冷牛排口感编辑肉细多汁，口感鲜嫩。嘉定区质量牛排货源充足

    1.食材的准备：牛排1块、法国艾玛琳红酒150ml、白砂糖75克、黄油、黑胡椒味牛肉调料、柠檬、洋葱、番茄酱/黑胡椒酱2.牛排室温内解冻，用吸水纸巾吸干水分，把黑胡椒味牛肉包调料倒入，腌制30分钟。其中原切牛排不需要洗，可以用厨房纸巾吸干净水。3.用煮锅，倒入红酒，红酒选择干红葡萄酒适合做调料汁。红酒和与白砂糖的比例为2:1，也叫黄金料汁比例。红酒要先倒入红酒杯，不能直接把红酒瓶子倒入锅里。4.红酒煮沸之后，加入白砂糖，并用勺子搅拌均匀至白砂糖溶解；5.红酒煮至很多气泡，有粘稠感，颜色红亮，熄火，红酒的调料汁就做好了。6.用平底锅热锅，切一小块黄油，软化开。煎牛排用黄油口感松软，没有黄油可以用橄榄油。7.用大火调制高温，放入腌制好的牛排，洋葱。牛排煎至表面的颜色为深褐色，散发出香味，翻转另外一面继续煎至深褐色。这个时候改为小火，继续煎，每30秒翻转一次，煎至有弹性，七成熟即可。8.煎的牛排切成二块，装入盘子，加点装饰食材，在牛排上挤几滴柠檬汁，然后把熬煮好的红酒调料汁，淋在牛排上，还可以加番茄酱、黑胡椒酱。红酒牛排成品图烹饪技巧1.红酒要选择干葡萄酒；红酒与白砂糖的为2:1黄金比例。2.煎牛排要用黄油，或橄榄油。奉贤区加工牛排欢迎咨询牛肉的营养成分很高，人体每天所需的22种氨基酸，-半以上的氨基酸可由人体制作。

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    为什么说过完双十一就要好好考虑脱单的事业了。因为后面圣诞季，圣诞元旦如果不想孤孤单单一个人过的话，你就要好好考虑考虑了。“选一个夜色撩人的夜晚，去一家有情调的餐厅，许一个红酒牛排的烛光晚餐。对，只属于两个人的浪漫时光...”画面太美，但是奈何过完双十一狂欢，囊中羞涩该如何是好。没有关系，来京城牛排家吃牛排送红酒，满足你对浪漫的所有幻想。牛排家，只属于你我的浪漫之地吃京城**火的牛排，过**浪漫的圣诞，有牛排有红酒，还有属于你的二人世界。圣诞节总是让人和浪漫联想起来，而牛排和红酒就是西餐中**经典的浪漫美食，牛排鲜嫩的肉质和红酒圆润浓厚的口感结合，不得不让人佩服其搭配的绝妙。“牛排家”只属于你我的浪漫之地。我们先来看看牛排家的氛围如何。牛排家在京城有七家店，每家的风格和装修都各有特色，温馨柔和的光线，和浪漫不期而遇，优雅整洁的就餐环境，简洁清爽又极具个性，华贵的线脚、精致的餐具还有高雅的举止构成了牛排家较好的就餐氛围。走进牛排家三里屯店，简欧风格的装修仿佛一张神秘的面纱，张扬却不跋扈、夸张却不过分、沉稳与大气的设计在暗金色的衬托下熠熠生辉，你会感叹于环境的宜人与精致。亮丽的色调和柔软的质感。牛排是西方传统饮食，比较大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。

    自助牛排加盟哪家好牛排是一种洋快餐，自早年传入中国以后就受到了一大批消费者的追捧，至今热度未减。不过，时代带来的变化也是很明显的，至少在用餐就餐形式上，牛排有了比较明显的变化，自助用餐就是改变之一。自助牛排的出现更牛排自助怎么加盟要说起这几年比较火的牛排店，那么不得不说的就是牛排自助店了，大家对自助餐厅的概念可能一直都局限于中式餐厅，但是现在很多西式餐厅其实也出现了自助形式，像牛排自助店就是这几年比较热门的店子了，现在市面上的牛排自助加盟费牛排是好吃的，这一点西餐店里络绎不绝的消费者可以说明。不过相较而言，牛排消费是高于传统中式餐饮的，为了弥补价格原因造成的客流减少，牛排自助餐厅开始出现，大家只需要按照人头交钱便能自主取餐用餐了，想吃多自助牛排加盟费多少自助牛排是牛排市场的新商机，改变传统的牛排西餐厅模式，加入自助模式，达到吸引消费者，增加收银的作用。因此很多加盟商摒弃传统牛排的加盟项目，选择加盟新式的自助牛排项目。那么，自助牛排加盟费多少？是智悦橙牛排披萨自助加盟费披萨是人们比较喜欢的一种时尚美食，悦橙牛排披萨就是一个信誉很好的品牌，悦橙牛排披萨汇集多款美味，口感非常的诱人。整块肉分割精选每块牛排。上海品质牛排货源充足

牛肉的另一特征,即是含有均衡营养的氨基酸为有强壮的体魄。嘉定区质量牛排货源充足

    大家很清楚，自助餐厅一般都是规模较大。吉布鲁牛排自助加盟也要有相当的店铺经营面积才可以。以在三线城市，自助牛排加盟总部，吉布鲁牛排海鲜自助加盟店大约300平方米，总投资约112万元。在二线城市，吉布鲁牛排海鲜自助加盟大约需要，经营面积在400平方米左右。而**城市的吉布鲁牛排海鲜自助加盟店铺面积达500平方米，投资费用需要233万元！此刻，大家都知道吉布鲁牛排海鲜自助加盟多少钱了，一份投入一份收获，只要选好项目，一定是收益大于投入的。如果您还想了解更多项目，吉布鲁牛排海鲜自助加盟流程：一、加盟咨询，填写加盟申请表;二、吉布鲁牛排海鲜自助总部调查了解加盟商的本身条件。三、具体了解连锁店的规章制度和加盟合同，总部开端启动加盟效劳流程。四、确定店址，总部归纳剖析所选商圈的可行性。五、签定吉布鲁牛排海鲜自助加盟合同，清晰两边的权利和责任。六、申领营业执照及处理有关手续。七、店面规划装饰，培训。八、试运营、正式开业。吉布鲁牛排海鲜自助总部派专业人员准备及开业宣传和运作全过程辅导。吉布鲁牛排海鲜自助总部不断的推出多系列商品，是建立在总部为加盟商供给统一的专业技术设备和质量商品质料的基础之上。嘉定区质量牛排货源充足

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