收藏查看我的收藏0有用+1已投票0海鲜粥编辑锁定讨论上传视频海鲜粥是港台菜菜谱之一，以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮为主，口味属于咸鲜。海鲜粥中的大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中***、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。中文名海鲜粥主要食材稻米，青鱼，虾仁，鱿鱼，海参，蛤蜊分类粤菜口味清香鲜美辅料大葱、姜调料盐、白砂糖、胡椒粉目录1做法?做法一?做法二?做法三?做法四?做法五?做法六?做法七2营养价值?青鱼?虾仁?鱿鱼?海参?大葱?姜海鲜粥做法编辑海鲜粥做法一食材准备主料：稻米(200克)青鱼(150克)虾仁(150克)鱿鱼(鲜)(100克)海参（水海鲜粥浸）(100克)辅料：大葱(10克)姜(10克)调料：盐(8克)白砂糖(5克)胡椒粉(5克)制作步骤1.把米用清水淘洗干净，用少量的油拌匀；青鱼处理干净；葱、姜洗净，葱切葱花，姜切丝。2.海鲜（鱼肉、虾肉、鱿鱼、水发海参）切小件清洗干净，放入开水中氽烫，再用冷水冲凉，和盐。克，糖5克，胡椒粉3克拌匀略腌。3.锅中倒入10杯水烧开，放入米粒煮开，再改用小火煮半小时左右。4.**后。海鲜粥的烹饪技巧以煮为主，口味属于咸鲜。浦东新区有名的海鲜来电咨询

    食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸；具有滋阴***、***益精、养心***、***、治溃疡等作用。海鲜粥大葱葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有*****和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。海鲜粥姜姜具有***杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能**老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有******皮肤***和杀阴道滴虫的功效，可***各种痈肿疮毒；生姜还有****细胞活性、降低*变的0作用。黄浦区现代海鲜郑重承诺打捞出海的新鲜海产,在渔船上迅速存入-30C环境中被冷冻。

    3、加入1小勺白酒和1小勺盐，并撒上切碎的葱末姜丝，拌匀后将虾蟹和贝丁腌制半小时；4、砂锅上火，大火烧开转小火，将大米煮至开花粘稠；5、将腌制过的虾蟹下入锅中，小火再熬煮10分钟即可关火，关火前2分钟将贝丁放入，**后出锅前撒些葱姜末。小贴士：1、煮好粥要选好米，我吃过的米中，**好的要数哈尔滨的亲戚送的五常大米。2、煮的方法对，让粥的味道更出彩：即使是家里平常熬粥也要事先泡米，只有米吸收了充足水分，熬出的粥才会软糯，加入少许盐和香油，让粥的口感更香滑。3、海鲜一定要够新鲜，***这个螃蟹足有六七两，活蹦乱跳，虾也是，只有新鲜的材料才能煮出**鲜美的粥，粥煮至开花才能放海鲜，贝丁**后放，因为贝丁不耐火，煮的时间长了就会变黄变硬影响口感。[4]海鲜粥营养价值编辑海鲜粥青鱼青鱼肉厚且嫩，味鲜美，除富含丰富蛋白质、脂肪，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有**老、抗*作用；青鱼肉性平、味甘；具有补气，健脾，养胃，化湿，***，利水之功效，可防妊娠水肿。海鲜粥虾仁虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的海鲜粥人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量。

    所以吃鱼翅是一种中国特有的文化现象。鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍合称为中国四大“美味”。它是由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制而成，不*是有名的“美味佳肴”，而且据说还有多方面的食疗价值。中国传统认为食鱼翅可***、清神、去痰、***、开胃、润肤、养颜；能够补五脏、长腰力、解肝郁、活气血、润肌理。八大海鲜鲍鱼素称“海味之冠”的鲍鱼，自古以来就是海产“八珍”之一。鲍鱼名为鱼，实则不是鱼。它是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类。因其形如人耳，也称“海耳”。辽宁大连沿海岛屿众多，礁石林立，气候温和，饵料丰富，很适合鲍鱼栖息和繁衍。这里所产的鲍鱼占全国产量的70%。八大海鲜干贝干贝即扇贝的干制品，其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。八大海鲜螃蟹螃蟹我国吃蟹的历史悠久，蟹的菜肴也不断发展，各个时期，都有各个时期的螃蟹名菜肴。古人对河蟹鲜美，作诗咏赞者颇多。海鲜原料全程冷链保鲜，船运直达海岸,到港后即刻入库加工。

    粤味土豆基围虾用料：基围虾、土豆、色拉油、盐、葱姜蒜末、干辣椒、味精、鸡精、孜然粉、辣椒面、葱花、香油769浏览7收藏酱炒螺蛳用料：螺蛳、姜片、鲜红辣椒、小葱、盐、豆瓣酱、味精、黄酒708浏览10收藏爆椒海螺用料：大海螺、小米椒、葱姜蒜、青椒、盐、生抽、糖、蒸鱼豉油、料酒、蚝油752浏览12收藏毛豆炒螃蟹用料：雄螃蟹、毛豆、姜、蒜、小葱、盐、六月鲜白酱油、味精、玉米湿淀粉（勾芡用）、玉米淀粉（煎螃蟹用）、黄酒1295浏览11收藏空气炸锅小黄鱼用料：小黄鱼、面包糠、料酒、胡椒粉、孜然粉、酱油、盐、蛋液、葱姜1599浏览12收藏蒜末蚝油龙利鱼用料：龙利鱼柳、胡萝卜、蒜、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、蛋清、淀粉987浏览13收藏红红火火过大年必备的油焖大虾用料：大虾、葱、蒜、番茄酱、盐、淀粉、油、生抽、料酒699浏览9收藏红烧黄花鱼用料：黄花鱼、玉米油、生抽、陈醋、老抽、糖、清水、葱姜蒜、干红辣椒、八角、盐、香菜、料酒、十三香700浏览9收藏香辣扇贝肉用料：扇贝肉、豆瓣酱、小米椒、姜、葱、蒜、青辣椒、料酒、食用油、盐、酱油、耗油1127浏览14收藏爆炒鱿鱼卷用料：鱿鱼、花椒茴香、辣椒、葱、油、味达美酱油、盐、蚝油、干辣椒1376浏览11收藏红。急性海鲜过敏患者应严格注意饮食，忌食辛辣、海鲜等食物。黄浦区新型海鲜哪家好

海鲜有利于降血脂，过多食用有可能使人体胆固醇升高。浦东新区有名的海鲜来电咨询

    烧开后加入冷藏过的大米，放入香菇丝，干贝和姜丝，转小火4.米煮软后加入玉米粒，豌豆粒和虾仁，加入少量盐调味5.虾仁煮熟即可关火，出锅前加少许葱花，白胡椒粉和香油[2]海鲜粥做法五用料大米1杯对虾300克鱿鱼300克蛤蜊300克辅料冬菜30克虾米30克调料食盐5克葱1棵姜10克香菜1棵胡椒粉半勺水1800毫升海鲜粥做法六1.材料备好2.大米淘洗干净后浸泡半小时3.虾去虾须，再对剪成两半，尾不剪断(把虾头里面的虾脑洗干净，这样煮出来的粥才不会浊)4.鱿鱼片花刀，切成块5.海米用温水泡发好，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜备好虾6.铸铁锅一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌7.保持沸腾状态煮10分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象，加入冬菜8.再加入海米，略煮一会，让粥有底味9.然后再放入姜丝10.放入对虾，煮至虾变红11.然后放入蛤蜊微煮一会12.再放入鱿鱼13.煮至蛤蜊张口，出锅前加少许盐、胡椒粉和香菜、葱花调味，关火淋入几滴香油14.盛入碗中即可开吃[3]海鲜粥做法七海鲜粥做法：1、大米淘洗干净，放入砂锅，倒入清水浸泡半天，水中加少许盐和几滴香油拌匀；2、螃蟹清洗干净，揭去蟹壳，去掉鳃切成小块，鲜虾清洗干净挑去虾线，贝丁清洗干净。浦东新区有名的海鲜来电咨询

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