“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”这个季节的大闸蟹是多么滴美味，肉质细嫩，滋味鲜美的大闸蟹是很多人的喜欢。蟹膏金黄流油，蟹肉饱满鲜甜，想想就直流口水，然而，吃了那么多年大闸蟹，你真的会吃吗？***就来告诉大家，大闸蟹哪些部位不能吃首先，蟹腮是不能吃的腮是蟹的呼吸***，里面很脏，打开蟹壳后首先去除（有些地方也叫蟹肺）第二个部位就是蟹肠了蟹肠就是蟹肚脐部分的一小块盖，它是螃蟹的排泄***，含有许多排泄物第三个部位是蟹胃躲在蟹黄里的三角包儿，和肠一样有蟹的排泄物，蟹盖中间呈三角锥形的就是蟹胃第四个是蟹心，也叫蟹六角板蟹心在蟹身中间一个呈六角形的片状物，蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子***，一定要注意！！！1、不可与红薯、南瓜、蜂蜜、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。春季一龄扣蟹放养密度同秋冬季相同，8月、9月、10月回捕大闸蟹单重2两~6两。金山区现代大闸蟹口碑推荐

    的确发现仍有个别商户偷着捆绑阳澄湖大闸蟹的蟹扣，对于在现场发现销售假冒阳澄湖大闸蟹的商户，现场的工商执法人员对其捆绑闸蟹的蟹扣将予以没收，责令其商品立即下架，停止侵权行为，并且到工商部门接受处理。此外，据丰台工商部门介绍，“大闸蟹”专项检查以京深海鲜、新发地、岳各庄等批发市场为重点，增强执法力量、频次，杜绝侵犯“阳澄湖”注册商标及过度包装的大闸蟹上市销售，维护消费者权益。据了解，早在2006年，苏州便成立了阳澄湖大闸蟹地理标志产品保护办公室，为阳澄湖大闸蟹设计发放防伪蟹扣，来防止其他产地仿冒。但实际情况却是多地仿冒的阳澄湖蟹扣各种各样、五花八门，实际预防起来还有一定的难度。该办公室的一位工作人员表示，今年9月21日开湖捕蟹，2018版阳澄湖大闸蟹防伪**标识也正式发放启用，保护办对协会内的各个养殖企业的阳澄湖大闸蟹予以保护认证，但对于其他号称“阳澄湖大闸蟹”防伪标志的蟹扣，我们也没有办法去监管。冒用阳澄湖认证标志可追责就蟹商利用蟹扣冒充阳澄湖大闸蟹一事，记者采访了北京颂通律师事务所宋通主任。宋主任指出，阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市***物产，实施原产地域保护，阳澄湖大闸蟹产地蟹商。静安区品牌大闸蟹优化价格阳澄湖大闸蟹标记的蟹扣一块钱一个，三两以上的大闸蟹无论公母30元一个。

    阳澄湖大闸蟹标记的蟹扣一块钱一个，三两以上的大闸蟹无论公母30元一个。记者挑选了20只闸蟹，半公半母，分两个礼盒装起，只见四个工人将捞出的大闸蟹放在中间的塑料盒内，四人围坐在边上，一个工人熟练地用刷子刷螃蟹的肚子，边刷边告诉记者说，阳澄湖蟹的特点就是肚白，我们刷一刷，从外表上根本分不出来。另一位女工站起来跟记者说：“现在外面哪里有什么**的阳澄湖大闸蟹，我们周围好多专门卖阳澄湖大闸蟹的商家还来找我们买蟹，因为我们家的蟹品质好啊！”工人将刷好的闸蟹直接用绳子绑好再放回盆内，一位男工不知从哪里抽出一把塑料蟹扣一个个数，然后熟练地将蟹扣系在每一只螃蟹的蟹鳌上。20只大闸蟹，四个工人不到十分钟便完成了洗刷、捆绑、系蟹扣的全过程，老板将包装好的礼盒拿给记者看，蟹扣都系好了，每个盒子里5公5母，记得蟹扣可以扫二维码查询，记者用手机扫蟹扣上的二维码查询，果然跳出一个页面，“您所查询的是国家地理标志保护产品苏州阳澄湖大闸蟹，请放心品尝。”辨伪：阳澄湖大闸蟹价格高于普通蟹3倍苏州蟹商刘女士介绍，今年3两以上的普通蟹30-60元一只，3两以下的10-20元一只。而真正的阳澄湖大闸蟹，3两以上的要130-180元一只。

    这种没有什么那家好吃不好吃的只要大闸蟹没有变质都是一样的阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之一：蒸蟹这是比较好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。2。阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之二：蟹酿橙：材料，阳澄湖大闸蟹，橙子。配料，酒、醋、食盐。过程：选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把大闸蟹的黄、肉塞入其中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。吃大闸蟹时蘸醋、盐，滋味清香，令人悠然而生雅趣。。。3。阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之三：醉蟹首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。然后再处理大闸蟹蟹。传统的清蒸螃蟹虽可体现出螃蟹的原汁原味，但是无法满足人们对饮食多样化发展的需求。

    有读者反映海鲜市场的个别商户利用“蟹扣”，将普通蟹打扮成阳澄湖大闸蟹欺骗消费者。法制晚报·看法新闻图法制晚报·看法新闻又到了螃蟹上市的季节。近日，有读者致电法制晚报·看法新闻，反映海鲜市场的个别商户利用“蟹扣”，将普通蟹打扮成阳澄湖大闸蟹，用来欺骗消费者。对此，记者对京深海鲜市场螃蟹商户进行了暗访，证实读者的反映属实。举报：加钱可以给螃蟹戴蟹扣几天前，读者孔先生到京深海鲜市场选购螃蟹。眼下，正是螃蟹上市的季节，京深海鲜市场的蟹区摆满了来自各地的螃蟹，自称江苏清水蟹的居多。孔先生说，他接连走访了几个摊位，得到答复均是只要加钱就可以给螃蟹戴上蟹扣，让普通蟹变成阳澄湖大闸蟹，蟹扣每个。孔先生说，在该市场除了可以买到蟹扣，还可以买到阳澄湖大闸蟹的礼品包装盒等。据蟹商介绍，***的阳澄湖大闸蟹产自江苏省苏州市相城区阳澄湖，今年的开捕时间是9月21日，由于养殖面积的减少，今年阳澄湖大闸蟹的产量预计为1600万斤，由于电商的普及，今年阳澄湖大闸蟹绝大部分将通过电商销往全国各地，市场将很难见到真正的阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹属于中华绒毛蟹，外观与产自其他地方的中华绒毛蟹几乎没有区别，即使是有多年养蟹经验的蟹农。有读者反映海鲜市场的个别商户利用“蟹扣”，将普通蟹打扮成阳澄湖大闸蟹欺骗消费者。黄浦区现代大闸蟹优化价格

大闸蟹的正确打开方式有人说，吃螃蟹就像吃瓜子一样，剥壳的乐趣和吃肉的乐趣不相上下。金山区现代大闸蟹口碑推荐

    大闸蟹蟹苗湖泊、水库放养按照时间分夏、秋冬、春三种方式投放。夏季7月投大闸蟹豆蟹。每年夏季7月中旬投放豆蟹蟹苗。此阶段豆蟹蟹苗后壳如黄豆粒大小，直径大约5mm，规格重量为800只/斤~1200只/斤。湖泊、水库放养豆蟹根据水资源情况每亩投放1斤~2斤，即800~2000只，回捕期为第二年8、9月份。豆蟹苗秋捕大闸蟹单重3两至1斤。秋冬季10月~12月投大闸蟹扣蟹。秋季10月大闸蟹蟹苗暂停脱壳，积累能量预备越冬。此时的质量扣蟹蟹苗如大衣纽扣大小，后盖直径约20mm，规格重量为60只/斤~110只/斤。此时的扣蟹蟹苗抵御外来伤害的能力更强，湖泊、水库放养的密度可适当减少至300只~500只/亩，约3斤~8斤左右，第二年8、9月回捕单只可以长重。春季3~5月投大闸蟹一龄扣蟹。春季大闸蟹苗经过一年的生长、度过漫长冬季，对外界环境适应能力更强，可中远途运输，从蟹苗原产地二力蟹苗养殖基地经过长途跋涉汽运至新疆阿勒泰雪山融水湖泊成活率依然高达99%以上。春季一龄扣蟹放养密度同秋冬季相同，8月、9月、10月回捕大闸蟹单重2两~6两。金山区现代大闸蟹口碑推荐

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