驴肉还具有补虚等保健功能。食驴肉之风也在广东、广西、陕西、北京、天津、河北、山东等地兴起，这表明开发饲养肉驴大有潜力。据分析，每100克驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁13.6毫克，有效营养成分不亚于牛、兔、狗等肉，属典型的高蛋白、低脂肪肉食品。德州驴也有其药用价值，皮张是熬制阿胶的原料；它的奶用价值也很高，驴奶与人奶极为相近，营养成分比例几乎占人奶所含成分的99％，是人奶的比较好替代品；且驴奶具有滋润皮肤，改善面部环境的作用。肉驴养殖比起别的牲畜是比较好管理的，饲料吃的少。改良驴市场

成年驴催肥法（1）恢复阶段新从外地购来的成年驴，选用一些易消化的青干草和鼓皮，要少给勤添，喂七成饱即可。经过几天的观察，驴采食正常后，进入引喂期。这时混合粗饲料主要是棉籽皮，混合精料主要是棉仁饼5成、玉米面3成、鼓皮2成。从外地购进的驴，一般不爱吃或根本不吃棉籽皮和棉仁饼，所以要采用引喂的办法。开始在精料中加入少量棉仁饼和棉籽皮，以后逐渐增加，约经一周后，即可全喂棉仁饼及棉籽皮，以后逐渐增加。约两月后让驴吃到八成饱为宜。福建肉驴交易市场驴肉不只口味突出，而且营养价值要比它们高许多。

德州驴又叫无棣驴，它是我国大型驴种之一，也是很好的地方品种，目前已被国家列为地方品种保护名录。德州驴原产于山东省滨州市、德州市沿渤海各县，以无棣为中心产区，又称“无棣驴”。它是我国大型驴种之一，也是***的地方品种，目前已被国家列为地方品种保护名录。它从外貌来说分“三粉驴”和“乌头驴”两大类型。德州驴有很强的适应能力，耐粗饲、抗病力强等特点，深受各地农民的喜爱。德州驴现已被新疆、陕西、辽宁等24个省市引为种畜，同时也给养殖户带来了可观的经济效益。

不失时机地抓好秋膘，充分利用草地，既能省去打草和运输，又能使产奶驴和孕驴得到充分运动和多晒太阳，增强体质。青草中的矿物质、维生素和蛋白质等营养丰富，尤其秋后的草已大多扬花打子，含有的糖和油脂也多，使驴容易吸收，上膘快抓紧秋牧，早出晚归、进入深秋，放牧时间不够用，应抓紧一早一晚放牧，中午不回圈舍休息，以延长放牧时间，没下霜前要早出晚归，下霜后要晚出晚归，使驴吃好。秋后由于天气转凉，牧草枯萎，营养也差，驴吃不饱，满足不了需要，晚归后，都要补料，比平时要增加10~20,以满足畜体和产奶产肉的营养需要。肉驴仔养多长时间能出栏。

育肥驴的选择，应选择体型大、育肥期生长快、产肉多、肉质好的优良品种或用这些优良品种驴杂交的改良驴进行育肥，应该加强肥育法要求杂种驴驹10月龄即出栏，体重300公斤以上初生一周自由采食饲料，15日开始训练喂养一些饲料，可用玉米、大麦、燕麦等磨成面，熬成稀粥加上少许糖诱其采食。开始每日投喂10.20克，数日后补喂80-100克，一个月后补喂10克一20克，2一月后喂100克，以后逐日续增0 9月龄日喂精料3. 5公斤。全育肥期共用精料500公斤驱虫是肉驴养殖的的几项基本技术之一。南阳驴交易市场

再好的品种质量不过关，适应性差，出现疾病甚至死亡。改良驴市场

驴肉细嫩味美，营养丰富，很早就有“天上龙肉，地上驴肉”之说，驴肉还有辛卜气、补虚的功能，是理想的保健肉食品。近年来，一些饭店将驴肉加工后高价出售，很受消费者欢迎，食客盈门。驴皮用途很广，是轻工业的好原料。肉驴系肉皮兼用品种，属草食家畜，适应性好，抗病力强，耐粗饲，易饲养，好管理，繁殖快，费用低，放养、圈养均可，很适合农户饲养。驴肉的市场很大，而且很难饱和，和养肉牛、养猪相比，风险更小，效益也较高，一头驴年获利1000一2000元。改良驴市场

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