葡萄酒素有“三分工艺，七分原料”之说，与上世纪80年代末那首闽南语流行曲的主题恰恰相反，是“三分靠打拼，七分天注定”。葡萄酒这种“富二代”特质，充分说明“好酒是种出来的”。而素有“酿酒师的天堂”美誉的智利，拥有造物主赋予的一切“天资”。与之相比，法国、意大利等酿酒历史悠久的“旧世界”国家可以说是弱爆了。与法国葡萄酒的分级制度不同，一个是新世界的葡萄酒，一个是旧世界的葡萄酒，智利是属于新世界国家，没有法定的葡萄酒分级，既然没有法定的划分，酒庄多数会以品种级，珍藏级和家族珍藏级来分类，所以对于智利不同酒庄的同一级别的酒不能直接比较，要根据酒庄对不同品质的要求来论。有可能酒庄里珍藏级的酒，品质还不如另一个酒庄的珍藏级。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质。中秋葡萄酒批发哪里便宜

智利的葡萄酒是葡萄酒新世界的酒，在那生产的酒收到影响酒质量的因素少，因为可以人为的创造好的天气、土壤、空气湿度等等，所以新世界的酒每年都是好年份，故而性价比高一些，但不如旧世界的酒传统。智利葡萄酒以单一葡萄品种的较多，常见的葡萄酒品种有赤霞珠、美乐、佳美娜、黑品诺。其中智利的美乐可以说是有名的。而佳美娜是很早期从法国传来，现今在法国这个品种已经基本没有，但在智利却发扬光大，可以说是智利的特产品种，其果味浓郁、富有活力、单宁适中，口感与美乐有一些相似之处。婚庆葡萄酒去哪买葡萄酒中的酸基本上都来源于酿酒葡萄本身，不过有些葡萄酒产区也允许在酿造葡萄酒的过程中人工加入酸。

葡萄酒不只是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：A、80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。B、9.5%～15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖分发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。C、酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。D、酚类化合物。每公升1～5g，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。E、每公升0.2～5g的糖分。不同类型的酒含糖分多少不同。F、芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。G、氨基酸、蛋白质和维生素（C、B1、B2、B12、PP），它们影响葡萄酒的营养价值。所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管、防止动脉硬化、*****。

如何品尝葡萄酒呢？品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观单独的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。时间：较好的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。杯子：品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。葡萄酒颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度，浸渍越强，颜色越深。

红酒总体说来，红葡萄酒的酿制与白葡萄酒类似，只是在发酵时要让葡萄果皮、果肉、果核在一起共同进行。持续发酵时间由几天到三周不等，从而使葡萄酒得到酒味、香味和深红的颜色。将葡萄皮分离出去，监视着它继续在酿酒桶中发酵。直到装瓶前，葡萄酒在橡木桶和酿酒罐中不断的成熟。具体过程如下：一、去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。二、压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色的色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。三、榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。葡萄酒是用葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。呼和浩特葡萄酒什么品牌好

干白葡萄酒因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成。中秋葡萄酒批发哪里便宜

干型葡萄酒（干白、干红）只指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。也就是说，干红喝起来是不甜的。在中国，有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝，这说明饮用者其实不适合喝干红，而是正统的红酒。中秋葡萄酒批发哪里便宜