越来越多的人过上小资生活，买上几支口感极好的葡萄酒品牌成为常态。因此，只知道葡萄酒多贵远远不够，买回来的葡萄酒存放同样有技巧。您一不留神存放方式错误，那么结果就造成心仪的葡萄酒味觉上的损失。那么葡萄酒存放有那些讲究?可以阴凉通风的地方存放，考虑到有不少地方没有冰箱和酒柜，那么就要选择阴凉的地方存放葡萄酒，一般来说阴凉的地方是指干燥通风没有阳光照射的地方。不建议存放在阴凉潮湿的地方，这样葡萄酒酒标很容易发霉，然后传入酒体会影响葡萄酒的口感。消费者购买葡萄酒品牌，还是要了解一些存放的知识，这些知识在日后可以帮助您不只存放葡萄酒，还能存放其它同类的酒精饮料。资金充足的消费者可以考虑买一台小型的葡萄酒柜，这样存放葡萄酒方便、快捷、省心!光照也会对葡萄酒质量产生影响，光线中的紫外线对酒的损害很大，因此储存时应该尽量放到避光的地方。广州干白葡萄酒

葡萄酒的三类香气：又称作葡萄酒的陈酿香气。葡萄酒香气和风味通过各种各样芳香物质和多变的环境、生物学因素之间复杂的相互作用而形成。然而，在橡木桶中或瓶中的陈酿过程中，葡萄酒是一个动态的产物。通常，陈酿过程导致葡萄酒中的化合物发生氧化或酯化等化学反应，而使一类香气和二类香气逐渐消失，形成陈酿酒特有的香气物质或由于葡萄酒变质而产生的香气物质。特别是在陈酿过程中支链脂肪酸乙酯的浓度发生改变，而且葡萄酒残渣的陈化可以降低表示葡萄果香的芳香物质含量而增加高级醇和挥发性脂肪酸的含量”。当用橡木桶陈酿葡萄酒时，橡木中的香气物质和单宁会溶解于酒中，这在很大程度上增加了葡萄酒香气的丰富性。智利葡萄酒供应价格我们应尽量避免频繁地更换储藏地点和挪动葡萄酒，储存的地方应远离马路、电梯、车库和楼梯等振动源。

葡萄酒的成分来源：单宁的来源：葡萄酒中的单宁大部分来源于葡萄皮，其他来源还有葡萄籽、葡萄梗和橡木桶。红葡萄酒的单宁往往比白葡萄酒的高很多，因为红葡萄酒是带皮发酵的，而白葡萄酒不带皮发酵。一款不经过橡木桶熟成的白葡萄酒几乎不带什么单宁。用来描述单宁的词汇：紧致、干、紧实、耐嚼、生硬和粗糙等；反义词有柔和、顺滑、柔软、圆润、成熟和如天鹅绒般柔顺等。酒精的来源：酒精是在葡萄酒发酵过程中产生的。发酵的时候，酵母在缺氧环境下，会把葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳。有些产区在酿造葡萄酒的时候，可以人工添加糖分，这个过程叫做“Chaptalization”。用来描述酒精度词汇：温暖、热烈、厚重和香甜。

白葡萄酒：普通白葡萄酒习惯上使用去皮的白葡萄经过压榨、发酵制成；但是也可以使用紫葡萄，只是在压榨的过程中要更仔细。尚未发酵的葡萄汁要经过沉淀或过滤，发酵槽的温度要比制作红酒低一些，这样做的目的是为了更好地保护白葡萄酒的果香味和新鲜口感。具体过程如下：1、一旦采摘开始，葡萄就应尽快送到酿酒场地，所使用的葡萄都不要被挤破。2、将葡萄珠分离出，除去果枝、果核，然后在榨出的汁内放入酵母。3、为了更好地保存白葡萄的果香，在发酵前让葡萄皮浸泡在果汁中12到48小时。4、使用水平的葡萄压榨机，制成的白葡萄酒更鲜更香。压榨的过程要快速进行以防止葡萄的氧化。葡萄酒颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度，浸渍越强，颜色越深。

年份这个词在葡萄酒领域里用的十分普遍，不管是刚入门的葡萄酒新手还是从未学习过葡萄酒知识的人，都知道拉菲就要82年的，这里的82年就是葡萄酒的年份，当然也指的是葡萄酒的好年份，但是，既然有好年份自然也有坏年份，两者的差异究竟在哪呢。葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份，而不是酒的装瓶年份。葡萄从春天的发芽到开花、坐果、转色等，在一年的各个周期内，它会同时发展其糖度、酸度、单宁等各方面，这样的话，年份在各个时间的气候会影响其植株及果实各个阶段的生长状态。每一年的天气、降水等自然因素对这一年的葡萄生长的影响会比较大，而葡萄每年只产一季，那么用葡萄酿制的葡萄酒自然有好年份与不好的年份之说。葡萄酒中的高级脂肪酸经裂解反应或醇类、醛类等物质氧化反应可产生酸类物质。西安葡萄酒

葡萄酒的酿制过程实际上是一个复杂的微生物代谢过程。广州干白葡萄酒

葡萄品种分为鲜食葡萄品种和酿酒葡萄品种，我们通常见到的葡萄均为鲜食葡萄。酿酒葡萄为Ampelidecese科，所有酿酒葡萄品种均属于Ampelidecese的10个科属中的Vitis科属，其中又以VitisVinifera种极为重要，因为全球的葡萄酒有99.99%均是使用VitisVinifera的葡萄品种酿造。VitisVinifera是欧洲用来制造上好葡萄酒的品种。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等，主要用来酿制气泡酒及白葡萄酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一样是无色的，所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白葡萄酒酒，例如PinotNoir可用来酿造香槟及白葡萄酒。广州干白葡萄酒

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