二）平菇的栽培1．常用栽培原料香菇袋栽（1）主料：棉籽壳、玉米芯、豆秸等；2．辅料：麦麸、玉米面、米糠等；3．化肥：尿素、过磷酸钙、石膏等；4．农药：生石灰、多菌灵等。2．生料1．配方举例：棉籽壳97%，石灰2%，三元复合肥1%，料水比1：；2．堆积方法：按配方将料拌匀后，堆积2小时后，喷洒，即可装袋；3．要求：料必须新鲜，不结块、不霉变；气温在15℃以下。3．发酵料1．配方举例：棉籽壳88%、麦麸10%、石灰2%，料水比1:。2．发酵方法：按配方将料拌匀后，堆积成高1米、宽1米左右的长堆，两天后开始翻堆，以后每天翻堆一次，共发酵6天左右，料内长满放线菌。3．要求：料不必新鲜，高温、低温季节均可。4．栽培方法1．袋栽；2．床栽；3．出菇管理：35天后可采头潮菇，***菇脚和死菇，补水。15天后，又出一潮菇。（三）香菇的栽培1．常用栽培原料1．主料：阔叶木屑、棉籽壳等；2．辅料：麦麸、玉米面、米糠等。2．栽培袋的制作1．配方举例：木屑78%，麦麸20%，石膏1%，糖1%；2．拌料、装袋：料要过筛，袋规格：17×33聚丙烯塑料袋、17×55聚丙烯塑料袋。3．灭菌按常规方法121℃灭菌2h。4．接种与培养打孔接种，扎孔通气培养。5．栽培方法1．袋栽；2．菌棒试栽培。近年来,食用菌以其味道鲜美又具有药用价值的优势受到越来越多的关注。石林高价食用菌市面价

    Tremellaaurantialba）能化痰、止咳、定喘、调气、平肝阳，民间用于***老年人咳嗽、气管炎。银耳糖浆***慢性气管炎的有效率在85%左右，显效以上占47%，并具有一定的镇咳、祛痰、平喘作用。食用菌利胆保肝发光假蜜环菌又称亮菌（Armillariellatabescens），用于治病是中国**，它含假蜜环菌甲素（ArmillarisinA）系香豆素类化合物，是***胆道***的一种有效成分。假蜜环菌对于***胆囊炎、急性或慢性肝炎和迁延性慢性肝炎有一定的效果。云芝、树舌和双孢蘑菇都具有保肝功能。变绿红菇（Russulavirescens）有明目、泻肝火、散内热等功效。冬虫夏草对四氯化碳导致的大鼠肝纤维化有防治作用。食用菌***灵芝和茯苓都具有***作用。Hikino和Tomod等发现，从灵芝子实体中提取的多糖B和多糖C及一些灵芝杂多糖均有***作用。银耳多糖和银耳孢子对小鼠四氧嘧啶糖尿病有明显的预防作用。对正常小鼠和四氧嘧啶***小鼠、猴头多糖亦有一定的降血作用。食用菌通便***拟小牛肝菌（Boletinusasiayicus）有泻下通便之功效。猪苓（Polyporusumbellatus）菌核能利水渗湿。茯苓（Poriacocos）菌核的醇提物具有***作用，临床多用于利水消肿。茯苓的***作用与影响肾小管对NA的重吸收有关。禄劝种植食用菌厂家直销传统农户生产模式仍然是我国食用菌主要生产模式，主要特征是千家万户各自以手工的方式进行种植。

    此时在蘑菇表面形成一层米汤薄膜，可以隔绝空气，保鲜3天。食用菌抗坏血酸金针菇、香菇、草菇等采收后，往鲜菇上喷洒，装入非铁质容器内，可保鲜3-5天，其鲜度、色泽基本不改变。食用菌氯化钠用。将刚采收的鲜菇浸泡于混合液中，用一竹箅盖上并加一重物，使菇体浸入液面以下30分钟，在15℃-25℃下可保鲜5天左右，5℃-10℃下可保鲜10天以上。食用菌柠檬酸将，把鲜菇浸泡在保鲜液中10-20分钟，捞出沥干，用塑料袋包装密封。食用菌比久比久是一种植物生长延缓剂。用，取出沥干装袋密封，于5℃-25℃下保鲜，可保鲜15天以上。适用于蘑菇、香菇、平菇、金针菇等菌类保鲜。食用菌麦饭石将新鲜草菇装入塑料盒中，以麦饭石水浸没菇体，置于0℃以下低温保鲜，保鲜期可达70天。而且氨基酸含量与鲜菇差别不大，色泽、口感均较好。食用菌数据编辑2014年全国食用菌总产量3270万吨，产值。2014年，全国食用菌出口量，创汇。截至2015年，全国食用菌工厂化生产企业626家，产量183万吨。目前，我国食用菌种类已经达到936中，可人工栽培种类近60种，已经商业化规模栽培种类36种。包括消费者常见的香菇、黑木耳、平菇等共7种菌类年产量都超过了100万吨。

    濒危类群菇菌只占整个菌物类群的，说明品种极少，且处境极为濒危。此类品种已引起重视，如松茸已列入国家二级保护植物。(2)珍稀类珍稀类群有重大的科学价值，为我国重要的自然生物可利用资源。诸如腹牛肝菌属(Gastroboletus)、红菇属(Russula)、鹅膏属(Amanita)、轴腹菌属(Hydanangi—urn)、鸡纵菌属(Termitomycesspp)。这些珍稀种群有30多种大都属于单型种，中国特有特殊种属，区域性分布**类群，成为演化过程中的孑遗或残遗种，对生态环境植被恢复具有重要的生物学和生态学意义。人工栽培虽有成功的报道，但只闻其名，市场不见其货，价格仍处贵位。如羊肚菌、牛肝菌、红菇、绣球菌、白参菌、鸡纵菌等虽有报道栽培成功，但市场产品奇缺，现有价格为，羊肚菌干品1500-3000元/千克，红菇干品400元/千克，鸡纵菌鲜品150元/千克，因此仍然是稳坐“珍”位。(3)稀少类主要指的依赖天然野生的林木外生菌根菌和与昆虫类共生的类群。诸如块菌、松茸、牛肝菌、鸡土5L菌、红菇、虎奶菇、紫丁香蘑、鸡油菌、松乳菇、奥德蘑(水鸡纵)、绣球菌、青头菌、珊瑚菌、黄柄鸡油菌(喇叭菌)、梭柄**菇(老人头)等。这些珍稀品种产品数量极少。农户则负责食用菌的种植，并按协议价格出售给企业。

中国已知的食用菌有350多种，其中多属担子菌亚门。常见的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、松口蘑（松茸）、口蘑、红菇、灵芝、虫草、松露、白灵菇和牛肝菌等；少数属于子囊菌亚门，其中有：羊肚菌、马鞍菌、块菌等。上述***分别生长在不同的地区、不同的生态环境中。中文名食用菌外文名ediblefungus属于可供人类食用的大型***资源中国约657种,属41科,132属(1988)分类濒危类、珍稀类、稀少类生态环境在含有丰富有机质的场所生长典型品种银耳、木耳、香菇、猴头菇目录1介绍2类群划分3典型品种?银耳?木耳?香菇?猴头菇4生态环境5食用价值6药用价值?抗*作用?***病毒?心血管?健胃助消化?止咳平喘?利胆保肝?***?通便***?免疫调节?其它作用7栽培生产?形态结构?生理生态?菌种制备?栽培管理8发展情况?发展现状?发展前景9保存方法?氯化钠?焦亚硫酸钠?米汤膜?抗坏血酸?氯化钠?柠檬酸?比久?麦饭石10数据食用菌介绍编辑1．食用菌可供人类食用的大型***。食用菌工厂化栽培是具有现代农业特征的产业化生产方式。麒麟区转基因食用菌直销价

同时受销售渠道限制，只能短距离销售，市场竞争力较低。石林高价食用菌市面价

药用食用原料类从食用菌中提取菌菇多糖等价值成分，作为药品或辅助药品原料，如香菇多糖、灵芝多糖等。食用菌多糖是一种特殊的生物活性物质，是一种生物反应增强剂和调节剂，它能增强体液免疫和细胞免疫功能。食用菌多糖的抗病毒作用机制可能在于其提高gan染细胞，增强细胞膜的稳定性，压制细胞病变，促进细胞修复等功能。同时，食用菌多糖还具有抗逆转录病毒活性。因此，食用菌多糖是一种有待开发的抗流感的保健食品。简单加工是目前食用菌加工的主要形式。(1)食用菌通过简单的烘干制成干品出口或内销。只有在湖北随州三里岗香菇市场，年成交额近亿元，是中南地区较大的香菇集散中心，有力地促进了随州地区及附近地区的香菇生产。(2)加工成罐头，腌制，糖制产品。食用菌鲜品贮藏时间有限,制成干品后损失了大量的营养及鲜味物质，失去了食用菌原有风味。通过简单加工成罐头，蜜饯，腌制品既能达到长期贮存的目的，又能较好地保持食用菌原有形状和风味，并增加产品的可视性和美观度，且食用快捷方便，安全卫生。石林高价食用菌市面价

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