旋光法测定食品中谷氨酸钠的含量谷氨酸钠是一种谷氨酸的钠盐，能够增强食物的鲜味，属于自然形成的丰富的非必须氨基酸之一，由于分子结构中含有一个不对称碳原子，具有光学活性，因此用旋光仪测定其溶液旋光度，再换算出谷氨酸钠的含量。对于一些复合调味品，通常掺有淀粉、蔗糖及各种不溶于水的香料，在用盐酸提取谷氨酸钠过程中，淀粉和蔗糖都会水解成带有左旋光性的糖，而谷氨酸钠在盐酸溶液中显右旋光性，两者发生消旋现象，从而对测定结果造成干扰。因此对于谷氨酸钠含量为 99 %和 80%(含20%NaCl)的产品可以选用旋光法。数字平台旋光仪是编码技术、电子技术、软件技术的集成，仪器性能呈数量级的提升。海南自动旋光仪

旋光仪的维护方法：1、旋光仪应放在通风干燥和温度适宜的地方，以免受潮发霉。2、旋光仪连续使用时间不宜超过4小时。如果使用时间较长，中间应关熄10～15分钟，待钠光灯冷却后再继续使用，或用电风扇吹打，减少灯管受热程度，以免亮度下降和寿命降低。3、试管用后要及时将溶液倒出，用蒸馏水洗涤干净，揩干藏好。所有镜片均不能用手直接揩擦，应用柔软绒布揩擦。4、旋光仪使用过程中如果有问题可及时和成都雅源科技售后工程师联系。5、旋光仪停用时，应将塑料套套上。装箱时，应按固定位置放入箱内并压紧之。海南自动旋光仪IP-digi300/8旋光仪，在实践的检验中，逐渐成为中国，乃至东欧，印度等国家的性价比选择。

旋光仪是一种测量旋光物质的旋光度的仪器，通过对样品旋光度的测量，可以分析确定物质的浓度、含量多少以及纯度等。旋光仪普遍地应用于工业生产、科研、教学单位，用于化验分析或过程质量控制。很多小伙伴往往很纳闷，为什么目视旋光仪有两个读数游标呢？采用了双游标读数，主要是为了消除度盘偏心差。那么，旋光仪该如何读数呢？转动度盘、检偏镜、在视场中觅得亮度一致的位置，再从度盘上读数。读数是正的为右旋物质，读数是负的为左旋物质。

上海仪迈的旋光仪采用光电传感器及单片机控制系统进行光强测量，测量中不对光强或小光强进行取样测量，而对光强随角度变化快的中间光强进行取样测量，提高了测量的准确性，该仪器还具有测量溶液浓度和旋光率的两套测量系统，能够输入标准样品的浓度，并实现了旋转角、溶液浓度旋光率等测量结果的自动显示，使测量简单易行。本仪器的设计测量方法除了可以用于物理实验教学,还可以用于生产检测等领域。旋光仪的光接收系统采用输出电流和入射光强成线性关系的光电传感器。通过单片机实现信号的自动识别、检测和处理，系统能够实现待测参量的选择、测量样品管长度的选择、可以输入标准样品的浓度。与传统的教学用旋光仪相比，本仪器的测量准确度高，测量简单，速度快。拥有自动校准功能的旋光仪能够及时的调整仪器的测试精度，使旋光仪自始至终保持一个良好的工作状态。

运用编码技术是数字平台的重大突破。传统的模拟平台蜗轮蜗杆机械结构复杂，而且角度的计数与偏振片不在同一基线，累积误差较大，时间长了磨损、产生间隙不可避免，影响精度和重复性。而创新的数字平台采用编码器计数，结构精简，每个位置都是的，无需记忆，无需找参考点，什么时候需要知道角度，什么时候去读取位置，这样抗干扰特性好，数据的可靠性极大提高，而且结构上无接触无磨损，高精度编码器精度万分之一，编码器计数与偏振片同轴线，精度高，重复性好。当然，数字平台有编码技术是远远不够的，机械、光路、电子、软件缺一不可，这是大集成项目，每个研发岗位都是挑战传统，追求创新。旋光仪须满足提高过程效率的要求，不仅具有快速、可靠的测量，而且也须易于处理和自动运行。内蒙古海能旋光仪

旋光仪按波长分有单波长、双波长、多波长几种，按光源分有钠光灯、卤钨灯、LED等几种。海南自动旋光仪

上海仪迈公司成立于2010年，结合了全球仪器界的华人技术精英，立志改变国内中小仪器被进口仪器统治的现状，做中国精品仪器。在欧洲设计，中国制造，打造真正的中国精品品牌。仪器就投入千万巨资打造出了和进口同类产品技术零距离的数字平台全自动智能旋光仪，完全突破了国产仪器的模拟平台的技术瓶颈。数字平台的硬件设计，加上软件创新，和周密的质量管理，让我们的产品能够达到了自己的初衷：质量与进口媲美，价格同国产基础接近。接着成为了一个参与编制中国旋光仪计量检定规程（JJG536—2015)的企业。海南自动旋光仪

上海仪迈仪器科技有限公司成立于2010-09-03年，在此之前我们已在旋光仪，折光仪，激光粒度仪，电化学产品行业中有了多年的生产和服务经验，深受经销商和客户的好评。我们从一个名不见经传的小公司，慢慢的适应了市场的需求，得到了越来越多的客户认可。公司主要经营旋光仪，折光仪，激光粒度仪，电化学产品，公司与旋光仪，折光仪，激光粒度仪，电化学产品行业内多家研究中心、机构保持合作关系，共同交流、探讨技术更新。通过科学管理、产品研发来提高公司竞争力。公司与行业上下游之间建立了长久亲密的合作关系，确保旋光仪，折光仪，激光粒度仪，电化学产品在技术上与行业内保持同步。产品质量按照行业标准进行研发生产，绝不因价格而放弃质量和声誉。上海仪迈仪器科技有限公司依托多年来完善的服务经验、良好的服务队伍、完善的服务网络和强大的合作伙伴，目前已经得到仪器仪表行业内客户认可和支持，并赢得长期合作伙伴的信赖。