采用折旋光仪测算果糖含量，其结果与 HPLC法测算结果基本一致，果糖含量越高，准确度越高。折旋光仪在测算葡萄糖含量方面，其结果与HPLC 法测算结果偏差约 4~8 个点，需要在测算结果基础上减去一个偏差值，偏差值的大小与果糖含量、设备等有关。另外折旋光仪测算结果的准确性亦与杂糖含量的离散程度、溶液的纯净程度有关。综上所述，折旋光仪作为一个新型的测量果葡糖浆果糖含量的设备与 HPLC 比较具有更多的优势:耗时短、化学品消耗少、样品处理及设备操作简单、重现性好，可用于果葡糖浆成品或半成品的检测，对提高工作效率、减少化学品或色谱材料的消耗有很大帮助。旋光仪须满足提高过程效率的要求，不仅具有快速、可靠的测量，而且也须易于处理和自动运行。宁夏旋光仪原理

旋光仪的使用方法：1、将旋光仪接于220V交流电源。开启电源开关，约5分钟后钠光灯发光正常，就可开始工作。2、检查旋光仪零位是否准确，即在旋光仪未放试管或放进充满蒸馏水的试管时，观察零度时视场亮度是否一致。如不一致，说明有零位误差，应在测量读数中减去或加上该偏差值。或放松度盘盖背面四只螺钉，微微转动度盘盖校正之（只能校正0.5°左右的误差，严重的应送制造厂检修）3、选取长度适宜的试管，注满待测试液，装上橡皮圈，旋上螺帽，直至不漏水为止。螺帽不宜旋得太紧，否则护片玻璃会引起应力，影响读数正确性。然后将试管两头残余溶液揩干，以免影响观察清晰度及测定精度。4、测定旋光读数：转动度盘、检偏镜、在视场中觅得亮度一致的位置，再从度盘上读数。读数是正的为右旋物质，读数是负的为左旋物质。5、采用双游标读数法可按下列公式求得结果Q=（A+B）/2。6、旋光度和温度也有关系。对大多数物质，用λ=5893A°（钠光）测定，当温度升高1℃时，旋光度约减少0.3%。对于要求较高的测定工作，需要能在20℃±2℃的条件下进行。湖南旋光仪矫正上海仪迈多年来专注医药行业应用，注重细节，为制药行业提供的产品和服务，并与国际标准接轨。

经过3年的努力，上海仪迈历经艰辛，终于于2013年第十五届北京BCEIA展会上正式推出了IP-digi600旋光仪，打破了国内市场上数字平台旋光仪进口仪器一统天下的僵局。展会上甫一亮相，就得到了满堂彩，仪器运用国际数字化技术平台，配置Glan Thompson棱镜，实现了快速测量，低噪音，并在样品透过率方面有了突破性的飞跃；在0.1%（OD3）情况下可以实现准确测量，数据真实可靠，不但得到了**的认可，更是得到了用户和经销商的青睐。当时，各大仪器网站竞相报道，被誉为中国的“宝马”。

旋光法测定食品中谷氨酸钠的含量谷氨酸钠是一种谷氨酸的钠盐，能够增强食物的鲜味，属于自然形成的丰富的非必须氨基酸之一，由于分子结构中含有一个不对称碳原子，具有光学活性，因此用旋光仪测定其溶液旋光度，再换算出谷氨酸钠的含量。对于一些复合调味品，通常掺有淀粉、蔗糖及各种不溶于水的香料，在用盐酸提取谷氨酸钠过程中，淀粉和蔗糖都会水解成带有左旋光性的糖，而谷氨酸钠在盐酸溶液中显右旋光性，两者发生消旋现象，从而对测定结果造成干扰。因此对于谷氨酸钠含量为 99 %和 80%(含20%NaCl)的产品可以选用旋光法。旋光仪测量数字化,提高了测量精确度和可靠性,简化了测量程序,缩短了测量时间。

上海仪迈成立于2010年，位于上海漕河泾开发区松江高科技园。十年磨一剑，InsMark已经积累13年了。一个新的品牌，已经以“中国精品，唱响世界”的形象树立起来了。上海仪迈主要从事研发工作，致力提高产品设计水平。公司集研发、生产、销售于一身。拥有多项**技术，并获得ISO9001质量管理体系认证。在海外投资和国内风投的支持下，公司积极引进海外技术、管理模式及先进的经营理念，着力打造InsMark这一中国品牌形象。公司的首要策略，就是以打造品牌为中心的产品策略。这是InsMark永远的主旋律。任凭风吹雨打，初心不变。特别是在产品设计中十分注重用户的使用感受，具有“人无我有”、一切因“用”而动的鲜明特色。浓度和旋光管长度也会对旋光仪的测量结果产生影响。江西旋光仪结构

2014年上海仪迈公司通过减成本设计推出了IP-digi300旋光仪。宁夏旋光仪原理

使用旋光仪需要注意溶剂和温度对实验结果产生的影响：1、旋光物质的旋光度主要取决于物质本身的结构。另外，还与光线透过物质的厚度，测量时所用光的波长和温度有关。如果被测物质是溶液，影响因素还包括物质的浓度，溶剂也有一定的影响。因此旋光物质的旋光度，在不同的条件下，测定结果通常不一样。2、温度升高会使旋光管膨胀而长度加长，从而导致待测液体的密度降低。另外，温度变化还会使待测物质分子间发生缔合或离解，使旋光度发生改变。不同物质的温度系数不同，一般在(0.01-0.04)C之间。为此在实验测定时必须恒温，旋光管上装有恒温夹套，与超级恒温槽连接。宁夏旋光仪原理

上海仪迈仪器科技有限公司主营品牌有InsMark，发展规模团队不断壮大，该公司生产型的公司。上海仪迈是一家有限责任公司企业，一直“以人为本，服务于社会”的经营理念;“诚守信誉，持续发展”的质量方针。公司拥有专业的技术团队，具有旋光仪，折光仪，激光粒度仪，电化学产品等多项业务。上海仪迈自成立以来，一直坚持走正规化、专业化路线，得到了广大客户及社会各界的普遍认可与大力支持。