上海外帆食品机械有限公司2025-04-05

上海外帆的小编为您解答饼干为何会产生气泡，(1)烤箱前部温度过高，尤其是表面火温度。此时要控制好烤箱温度，逐渐提高面火温度。(2)面团弹性过大，烘烤时面筋堵塞气体通道，使表面起泡。这时候面团的弹性要降低，用针多的模具；(3)膨松剂的结块还没有打开。此时要注意将结块的膨松剂粉碎后再使用；(4)擀面时要在面带上撒太多面粉，尽量避免或少撒。上海外帆食品机械有限公司可根据客户的场地、产量要求以及电气要求给予合理的设计配置，达到客户满意的效果。

本回答由 上海外帆食品机械有限公司 提供