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怎样处理乌鸡才能释放乌鸡的营养？

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泰和傲听乌鸡发展有限公司2024-11-13

在宰杀乌鸡时，要确保放血充分，这样可以减少乌鸡体内淤血残留，使肉质更加鲜美，尽量采用手工拔毛，避免使用化学脱毛剂，在烹饪前，将乌鸡块放入冷水中浸泡一段时间，大约30分钟至1小时。这可以使鸡肉中的血水进一步渗出，减少腥味，同时也能使鸡肉在烹饪过程中更容易吸收调料的味道，促进营养成分的释放。

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泰和傲听乌鸡发展有限公司
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简介：泰和傲昕乌鸡发展有限公司是一家致力于推动泰和乌鸡产业资源化、标准化、产业化发展的科技农牧企业。
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"传承文化：泰和乌鸡的历史渊源”
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    泰和傲听乌鸡发展有限公司 2024-11-13

    选择合适的食材与乌鸡一起煲汤，如红枣、枸杞、党参、山药、香菇、玉竹等。这些食材与乌鸡的营养成分相互补充，可以提高汤的营养价值。采用小火慢炖的方式。先将乌鸡和其他食材放入锅中，加入足量的冷水，大火烧开后转小火慢炖2 - 3小时，在煲汤过程中尽量避免中途加水，如果确实需要加水，应加入热水，以保持汤的温度和营养成分的稳定性。

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企业信息

泰和傲听乌鸡发展有限公司

联系人： 王鹏飞

手   机： 18879808123

网   址： http://6_SHAIKRI.shop.88360.com

地   址：
江西省吉安市泰和县江西省吉安市泰和县澄江镇新池村
“泰和乌鸡，自然之馈，滋补之选”
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