四川味小二食品科技有限公司2025-04-05

自制火锅底料时，需要注意以下几点：1. 选材：选用新鲜、质量的食材，如牛骨、鸡骨、大葱、生姜等；2. 炖煮时间：炖煮时间要足够长，以便充分提取食材的营养和味道；3. 去腥：在炖煮过程中加入一些去腥的食材，如料酒、大葱、生姜等；4. 调味：根据个人口味加入适量的盐、生抽、老抽、辣椒等调料，调整火锅底料的味道；5. 卫生：制作过程中要保持器具和手的清洁，确保火锅底料的卫生安全。

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