清淡竹笋美食必须推荐口感脆爽，低脂美味的清炒竹笋，无需过多调料，颜色清新又美味。 【食材】 清水笋300克、干辣椒5克、姜1块、大葱1小段 【步骤】 大葱、干辣椒、竹笋斜切，姜切片 锅里放水烧开，放入少量盐，倒入竹笋焯水1分钟，捞出来放入冷水中过一遍再沥干水。 锅里放油，将大葱、姜片、干辣椒爆香倒入竹笋翻炒1分钟左右。放入半勺蚝油，适量盐翻炒均匀即可出锅。 撒点葱花装饰，小清新的清炒竹笋就做好啦!@吃货薯@薯管家@吃不饱同学 【小贴士】 竹笋焯水后捞出来，放进凉水里过一遍，这样吃起来更加的脆爽

笋的吃法很多，给你分享这道春笋鲜虾片舸汤，虾的鲜笋的清甜，不用多加调料就能鲜掉眉毛，我家的直接喝了两大碗。做法简单用时短。推荐！ 【材料】 鲜虾: 250克(处理前) 雷竹笋: 250克(处理前) 鸡蛋: 2个 姜: 1小块 【做法】 虾洗净，虾身虾头分离;虾身去壳。 竹笋去皮洗净切段焯水3分钟捞出过冷水备用;根部比较老的可以留着一起煮汤，吃的时候挑出来就可以; 3鸡蛋打散，煎成鸡蛋饼切丝备用;虾仁开背用刀拍平，用料酒腌制一下;锅内放少许油，将虾头煎出虾油后加入适量热水煮开，放入姜块，倒入春笋中火煮约15分钟，捞出虾头再倒入鸡蛋丝和虾仁，煮8分钟后加少许盐和白胡椒粉调味然后关火，出锅前撒上葱花即可。 【小贴士】 1.春笋去皮可用刀尖先在上面划一道口，边剥边旋转竹笋，皮很容易就剥开。 2.春笋需先焯水去掉涩味。