羊肚菌骨头汤 【原材料】羊肚菌30克，猪排1斤，开水600mL。 【作法】①用四十五度上下的温开水泡发羊肚菌，随后择洗干净。②食物所有焯烫一下。③放入电压力煲内胆中。④盖盖子，插电，挑选熬汤按键。⑤时间到，关闭电源，掀盖，盛出享受。 【方法】聚氨酯发泡羊肚菌很有方法，不能用沸水，也不能用冷水，要用四五十度上下的温开水，这类温度的水既能确保羊肚菌的香气散发出去，又不容易毁坏羊肚菌的口味。

羊肚菌烧豆腐 【原材料】水豆腐一块，羊肚菌一小把，小香葱多个。 【作法】①小香葱洗净，葱根切条，绿茵茵切割成末。②羊肚菌洗净用温开水泡发，泡过的水除去沉淀之后留下预留。③煎水豆腐成型的重要一步，锅中放 少量盐煮沸，水豆腐放入汆烫一下捞起来预留。菜锅倒进油烧开转文火，水豆腐手拿着边裁边提心吊胆地放到锅中。所有放入锅之后中小火前水豆腐，一面前好当心翻过来，直至双面都煎出橙黄色盛出。⑤锅中留少量底油，加葱根进行爆香，随后把前好的水豆腐、洵好的羊肚菌放入，洵菌的水也倒进。依照本人口感添加生抽或郫县豆瓣酱调料，大火烧开转文火烧煮至水豆腐进味。⑥葱根段用筷子夹起丢弃，摆盘后撒上葱段就可以享受了。