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为什么在奶酪生产过程中要对凝乳进行切割？

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南通拓东机械科技有限公司2025-04-05

答：切割凝乳的目的是减少凝乳块的大小，从而使得多余的乳清能够从固化的蛋白质网络中排出，同时帮助形成奶酪的较终质地。

本回答由 南通拓东机械科技有限公司 提供

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简介：专注于奶酪熔融锅、奶酪拉伸机、多功能提取罐、提取设备，秉持“顾客至上诚信为本”的经营理念，欢迎洽谈咨
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