四川味小二食品科技有限公司2024-11-13

为了让青花椒底料的味道更深入鱼肉，可以在煮鱼之前先将鱼片或鱼块在底料中腌制一下，让鱼肉先吸收一些底料的味道。此外，煮鱼时可以采用“过油”的方式，即先在热油中快速将鱼片煎至表面微金黄，这样可以锁住鱼肉的鲜味，然后再将其放入沸腾的青花椒汤底中快速煮熟。这样做不仅能使鱼肉更加紧实，还能让底料的香气更好地渗透进鱼肉中。

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