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鸡肉的百科知识鸡肉介绍顾名思义，鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。鸡肉的营养价值1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为质量蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。鸡肉的食用效果1.增强体力鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。2.精可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。3.增强消化能力具有抗氧化和一定的作用。鹤岗叫花鸡加盟推广我们期待你的咨询，可以拨打热线电话联系我们 . . .
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中文名鸡肉汉语名称JiRou目录?来源?性味归经?功能主治?形态特征?生产区域?用法用量?相关配伍?临床应用?注意事项?相关论述?化学成份?特别说明鸡肉来源本品为雉科动物家鸡的肉。鸡肉性味归经甘，温。①《本经》：丹雄鸡：甘，微温。②《别录》：丹雄鸡：微寒，无毒。黄雌鸡：酸，平。③《千金食治》：黄雌鸡：酸咸，平。黑雄鸡：甘，平。白雄鸡：酸，微温。④《食疗本草》：乌雌鸡：温，味酸，无毒。⑤《日用本草》：白雌鸡：酸甘，平。⑥《钦膳正要，：乌雄鸡：甘酸，无毒。⑦《滇南本草》：黄雌鸡：咸甘，温。⑧《纲目》：泰和老鸡：甘辛，热，无毒。入脾、胃经。①《本草求真》：入肝。②《本草撮要》：入手足太阴、阳明经。鸡肉功能主治温中，，补精、添髓。治虚劳羸瘦，中虚胃呆食少，泄泻，卞痢，消渴，水肿，小便频数，崩漏，带下，产后乳少，病后虚弱。①《本经》：丹雄鸡：主女人崩中漏下，赤白沃，补虚温中，止血，杀毒。黑雌鸡：主风寒湿痹，安胎。②《别录》：丹雄鸡：主久伤乏疮。白雄鸡：主下气，疗狂邪，安五脏，伤中，消渴。黄雌鸡：主伤中，消渴，小便数不禁，肠菪估，补益五脏，续绝伤，疗劳，力。乌雄鸡：主补中止痛。佳木斯烤鸡加盟赚钱吗