采用酶法提取胶原蛋白时，必须严格控制提取条件：首先，酶作用时间必须适当。如果时间过短，胶原蛋白就不能充分释放到提取液中，影响提取率；如果酶作用时间过长，胶原蛋白会水解过度，产生过多的苦味小分子低聚肽，不仅会增加分离纯化的难度，也会影响胶原蛋白的功能特性和生物活性。其次，酶解温度要适宜。温度过低，酶的作用效果不明显；温度过高会引起酶的失活和胶原蛋白的变性。据报道，当介质pH略低于中性时，胶原蛋白的变性温度为40～41℃，当介质pH为酸性时，胶原蛋白的变性温度为38～39℃，而且鱼皮胶原蛋白的变性温度要比猪皮胶原蛋白的变性温度低7～12℃。所以，如果要使提取的胶原蛋白具有良好的生物活性，在提取过程中应使提取温度低于变性温度。第三，需选用适当的酶。一般从陆生哺乳动物组织中提取胶原蛋白时，采用胃蛋白酶在其较适作用温度下进行提取是合理的，但对于鱼类等水生动物，由于其胶原蛋白的变性温度比陆生哺乳动物低，因此许多蛋白酶便不适用，如果在这些酶的较适作用温度下提取可能会破坏胶原蛋白的某些功能特性和生物活性。采用酶法提取胶原蛋白及其多肽的研究主要是从动物皮及其加工副产物中。由二个或二个以上氨基酸组成－－蛋白肽。重庆骨胶原蛋白

   IV型胶原蛋白非常细小而且呈线性分布在组织内部，是连接表皮和真皮的主要要素。Ⅴ型胶原的肽链由2条α1链和1条α2链或由3条α1链组成，存在3种组装形式：[α1(Ⅴ)]3、[α1(Ⅴ)]2α2(Ⅴ)和α1(Ⅴ)、α2(Ⅴ)、α3(Ⅴ)，其中以[α1(Ⅴ)]2α2(Ⅴ)为主。Ⅴ型胶原分布在细胞周围以及Ⅰ型胶原的周围，可能在基膜和结缔组织之间起着桥梁作用，已经从数种鱼类肌肉中分离出来。XV型胶原蛋白分布较广而且多分布在血管、神经组织的外面地带，而且其与角化细胞**黑素细胞分子发生有关。[33-36]胶原、明胶和水解胶原蛋白的电泳分析[37]Ⅺ型胶原是异三聚体，其组成为α1(Ⅺ)α2(Ⅺ)α3(Ⅺ)，Ⅺ型胶原是软骨的微量成分，在软骨胶原纤维的形成和软骨基质的组成中起着重要作用，且常与Ⅱ型胶原共存。陆生生物的软骨组织较水生生物含量高的多，所以Ⅱ型胶原的研究的对象大多是陆生生物，虽然在1984年已经从鲨鱼的软骨中分离出来Ⅱ型胶原，但是从水产动物提取Ⅱ型胶原的研究并不多。吉林鱼胶原蛋白固体饮料只有摄入足够的可与钙结合的胶原蛋白，才能使钙在体内被较快消化吸收。

什么是弹性蛋白?弹性蛋白存在于体内的许多组织中，包括皮肤真皮、肺和大血管(主动脉)。虽然弹性蛋白*占真皮中总蛋白质的2%(不像胶原蛋白占75%)，但它对皮肤的弹性仍然重要。海洋弹性蛋白肽由纯化的水解海洋鱼类弹性蛋白组成。它们是通过一种叫做“酶水解”的过程从鱼皮中提取的。海洋弹性蛋白肽具有低分子量-约1,400道尔顿(Da)-使它们具有水溶性，完全可消化和具有高度生物利用性。弹性蛋白肽补充剂通过抑制弹性蛋白酶(一种攻击弹性蛋白的酶)来保护弹性蛋白纤维。海洋弹性蛋白肽可促进新弹性蛋白纤维的生物合成并刺激皮肤细胞增殖。

1.保湿**老胶原蛋白富含亲水性的天然保湿团，能与皮肤表面的蛋白质结合，补充流失的胶原蛋白，同时也能涵养皮肤水分，使皮肤保持良好的亲水性，同时也有助于提高皮肤密度，产生张力，增加皮肤弹性。平时早晚一定要注意保湿，尤其是在风干物燥的寒冬，保湿力度应远远大于夏天。2、软化毛发，柔亮发质缺少胶原蛋白，头发会干枯分叉，胶原蛋白能使头发获得丰富营养，解决头发分叉干枯等问题，让头发光泽有弹性。祛除黑眼圈，消除皱纹加班熬夜，长时间面对电脑，睡眠不足产生黑眼圈加重了眼袋。补充胶原蛋白能够恢复皮层弹力网，提高皮肤韧性，减少和消除皱纹、眼线、黑眼圈、红血丝、老年斑。胶原蛋白肽是胶原或明胶经蛋白酶降解处理后制成的，具有较高的消化吸收性。

胶原蛋白肽粉消化吸收效果非常好，当然它也没有特殊的禁忌人群，人们合理食用胶原蛋白肽粉可以让自己的身体更加健康。胶原蛋白肽粉其中含有的一些物质也能够增强身体的应激性。胶原蛋白肽粉的功效是什么呢，从文章中可以看出胶原蛋白肽粉非常容易被人们消化吸收。人们合理是食用胶原蛋白肽粉可以让自己的身体更健康。虽然胶原蛋白肽粉滋补效果好，但是人们也不能过量食用。

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改善皮肤细胞生存环境和促进皮肤组织的新陈代谢。重庆骨胶原蛋白

   酶解胶原蛋白的工艺主要分为单酶水解法和多酶水解法。多酶水解法又分为混合酶水解法（比如牛胰蛋白酶，链霉菌蛋白酶，芽孢杆菌蛋白酶混合）和分步酶水解法，酶法提取皮胶原具体实验工艺及条件的选取通常应考虑要开发的产品对分子量的要求，要得到分子量较小的胶原多肽一般采用多酶水解法。影响酶解效果的因素主要有：酶的种类、加酶量、酶解温度、酶解时间、pH值及料水比。采用酶法提取骨料中的胶原蛋白，既能有效缩短提取时间，又能获得具有良好生物活性的胶原蛋白，而且对环境的污染也较小。胶原蛋白不易被普通蛋白酶水解，但能被动物胶原酶断裂，断裂的碎片自动变性后可被普通蛋白酶水解。胃蛋白酶水解胶原蛋白的适宜条件为～、温度37℃。重庆骨胶原蛋白

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