天然矿泉水和纯净水的区别
从水源来看,天然矿泉水来自地下深处,是自然涌出或经钻井采集的水源。其形成过程漫长而复杂,地下水在地下深循环中,与围岩长时间接触,通过溶滤、阴阳离子交替吸附以及生物地球化学等一系列物理化学作用,使得岩石中的矿物质、微量元素进入地下水中,富集到一定浓度后,在特定条件下涌出地表或被开采。而纯净水的水源较为普遍,通常是符合生活饮用水卫生标准的水,像常见的自来水等,经加工处理后得到。
在成分方面,天然矿泉水含有丰富的矿物质和微量元素,如钙、镁、钾、钠、锶、偏硅酸等 。这些成分对人体健康有着重要作用,钙和镁有助于骨骼健康,调节肌肉和神经功能;钾和钠能维持细胞内外液体的电解质平衡。不同水源地的天然矿泉水,其矿物质和微量元素的构成及比例存在差异,这也造就了不同的口感和水质特点。而纯净水在加工过程中,采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法、反渗透法等技术,去除了水中几乎所有的矿物质、杂质和微生物,成分主要就是水分子,几乎不含对人体有益的矿物质。
生产标准上,天然矿泉水执行的是《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》(GB 8537 - 2018),对水源地的保护、矿物质含量等有着严格规定。例如,水源必须在一定区域未受污染且采取预防措施避免污染,水中锂、锶、锌、硒、偏硅酸等矿物质或微量元素,至少有一项或一项以上要达到规定的界限指标。而纯净水执行的标准多为《食品安全国家标准 包装饮用水》(GB 19298 - 2014)等,重点在于对水质纯度的要求,对矿物质含量未作规定。
口感上,天然矿泉水因含有矿物质,入口可能会有 “微涩” 或 “滑润” 感,不同品牌和产地的天然矿泉水口感会有所不同,一般带有一定的矿物质风味,饮用后让人感到清爽。而纯净水口感极为清淡,无任何异味,相对比较 “清冽”。
价格层面,由于天然矿泉水的水源稀缺,开采和检测成本较高,生产过程要求严格,需在水源地附近包装,所以价格通常高于纯净水。纯净水生产成本较低,产量大,价格也就相对亲民。