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《源自荆州的湖鲜瑰宝 —— 大闸蟹》
好消息，好消息！荆州大闸蟹开湖捕捞了
每年就等这一口的你是不是坐不住了？
秋意浓“蟹”逅秋天
10月中下旬，正是荆州大闸蟹更肥美的季节。
作为百鲜之尊，大闸蟹味美色鲜、黄多油满，色香味俱佳。不仅是餐桌上不可少的美味，更是无数人难舍的心头好。
往年的每年秋季，艺友们来到荆州访古赏秋，吃一顿荆州的大闸蟹，可是真真儿少不了的仪式感。
当下，正是江南好时节。秋风爽，蟹正浓。
所谓“九雌十雄”，农历九月母蟹发育成熟，有足够多的卵子，也就是蟹黄。那独一份的鲜美，每每让无数老饕年年翘首以盼。
那是人工无法复制的鲜美与浓烈，是独属于秋天的收获与喜悦。
悲观的人悲秋，乐观的人喜蟹。想到荆州的大闸蟹，口水已经不自觉的流水出来了。秋色醉食蟹“足了终身矣”
文豪苏东坡曾“堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团”，谁曾想食蟹后，竟有“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”之感叹！
明代文学家李贽也写过“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者至极，更无一物可以上之”。
到了明清时代，每逢秋冬之季螃蟹黄满、肉嫩鲜美之时，江南的文人雅士们肯定要举办蟹宴，品蟹、喝酒、吟诗才是秋冬时节的正经事。
秋水涟涟处，丹桂飘香，美食相佐，妙不可言。
在吃货心目当中，哪一种蟹能占据C位？ 呼声比较高的肯定是大闸蟹。
丰腴的“大闸蟹”，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，乃蟹之上品。
吃蟹之中更有仪式感的步骤，莫过于掀开蟹壳。到底这蟹是徒有虚名，还是内涵饱满，揭开它的红盖头来才算正式揭晓。
捻起蟹盖，一饮而尽。再用蟹勺在蟹脚尖里一钩，拉出黑纱线的一丝肉。《繁花》的苏安说，这是蟹人参。
顾不得烫，赶紧吃到口中，口感绵密如风，鲜香在唇齿间满溢，所有期待在那一刻得到满足。
蟹黄在唇齿间铺天盖地地绽放，舌尖上的鲜甜久久不愿意散去。此时此刻，心都被美食填满，正如秋光被饱览一样。
这才是秋色无边，人间值得。
忙碌的生活需要美食的享受 ，闲暇的时光需要至味的填补。在“正是橙黄橘绿时”，优雅品蟹，必须一口气吃尽一个
诚如元代“秋思之祖”马致远所言，爱秋来那些，和露摘黄花，带霜烹紫蟹，煮酒烧红叶。
从古代文人墨客的诗词歌赋，到现代美食家的精心烹饪，大闸蟹承载了世代中国人对美食的无限热爱和追求。
现在正是品尝荆州大闸蟹母蟹的比较好时机，不要错过这一年一度的限时美味盛宴！快来尝一尝吧！
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