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你真的了解泰和乌鸡吗
泰和乌鸡，作为江西省吉安市泰和县的特产，不仅是中国国家地理标志产品，更因其独特的生物学特性和高营养价值而闻名遐迩。以下是对泰和乌鸡的详细介绍：一、基本信息中文名：泰和乌鸡产地名称：江西省吉安市泰和县地理标志：国家质检总局地理标志产品品质特点：肉质乌黑细嫩、味鲜可口批准文号：国家质检总局公告2004年第143号二、产品特点泰和乌鸡具有“丛冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨特征，这些特征使得泰和乌鸡极易与其他品种区别开来。其体态娇小轻盈，公鸡的头上长着紫冠，好像歪戴着一顶彩帽；母鸡则长着白缨头，好似戴着美丽的凤冠。此外，泰和乌鸡的下颌长有细毛，形似胡须，尤其是母鸡的胡须更为发达，显得格外温存慈祥。其腿脚覆盖着白毛，且多生一趾，被称为“龙爪”。泰和乌鸡的皮、肉、骨俱为黑色，这也是其的特点之一。三、生物学特性适应性：泰和乌鸡对环境的适应性较强，但幼雏体质较弱，抗逆性差。然而，经过多年的选育研究和饲养管理技术的提高，其育雏率、育成率和种鸡存活率均达到了较高水平。胆小怕惊：泰和乌鸡胆小，一有异常动静即会造成鸡群受惊，影响生长发育和产蛋。群居性强：泰和乌鸡性情温和，不善争斗，但比较好公母分群、大小分群饲养，以确保鸡群生长发育均匀整齐。善走喜动：泰和乌鸡善走喜动，但飞翔能力较差。食性广杂：泰和乌鸡能够食用多种饲料，包括玉米、稻谷、大小麦、糠麸、青绿饲料等。四、生产性能泰和乌鸡的出壳体重为25克35克，随着日龄的增长，其体重逐渐增加。商品泰和乌鸡的平均体重在600克800克之间。母鸡的初产蛋体重在700克以上，年产蛋量在80100枚之间，蛋重约为23克40克。泰和乌鸡的产蛋量虽然不高，但蛋体小，蛋壳呈浅白色或浅红色，蛋形小而正常。五、药用与食用价值泰和乌鸡全身均可入药，骨、肉及内脏均具有较高的药用价值。其肉质乌黑细嫩、味鲜可口，是药膳两用的珍贵禽类种质资源。此外，泰和乌鸡还富含多种营养成分，如蛋白质、氨基酸、微量元素等，对人体具有滋补养生的作用。六、产地环境泰和县位于江西省中南部，吉泰盆地中心，具有典型的亚热带湿润季风气候。这里光能充足、热量丰富、四季分明、气候温和、日照充足、无霜期长且雨量充沛，为泰和乌鸡的生长提供了得天独厚的自然条件。此外，泰和县的地表水和土壤也含有丰富的矿物质和营养成分，为泰和乌鸡的独特品质提供了保障。七、荣誉与保护泰和乌鸡在国内外享有极高的声誉，曾多次获得国际和国内奖项。例如，在1915年的巴拿马太平洋万国博览会上荣获金奖；2004年10月10日，原国家质检总局批准对“泰和乌鸡”实施原产地域产品保护；2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“泰和乌鸡”实施农产品地理标志登记保护等。这些荣誉不仅彰显了泰和乌鸡品质，也为其保护和发展提供了有力支持。
综上所述，泰和乌鸡以其独特的生物学特性、高营养价值和药用价值以及产地环境的优越条件而备受瞩目。作为中国国家地理标志产品，泰和乌鸡不仅是中国传统名优特产品的重要，也是国内外消费者追求健康、生活的理想选择。
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