商务用酒降度，你以为就是兑水这么简单吗？喝啤酒或者葡萄酒，很少有人去关心酒的度数是多少，而如果喝商务用酒则不同，人们对于酒度比较关心。这其中有两方面的原因，1、在人们心中，商务用酒属于高度酒，在喝之前都要做到心中有数，免得喝醉，2、商务用酒度数变化范围较大。商务用酒在度数上的变化范围之大，源自于商务用酒降度在生产技术上的实现，但是商务用酒降度仍然是商务用酒生产上的技术难题。有人说，商务用酒降度，不就是加水稀释嘛，这有什么难的？其实，商务用酒降度，远不是兑水这么简单，并且这项技术对于商务用酒的发展也具有重要的意义。商务用酒具有合理的水份、酸度，能够为微生物的生长繁殖起到促进作用。上海酱香型商务用酒在哪买

商务用酒调节水份、酸度、温度。好的配糟具有合理的水份、酸度，能够为微生物的生长繁殖起到促进作用，如果配糟的水份过大、过酸（上一轮发酵异常或者发酵周期延长了），可以通过适当减少配糟或者适量加大稻壳的使用量或者适当减小新粮的水份进行调节；新粮中加入一定的配糟，也可以调节发酵时的升温幅度，总的来讲配糟少升温幅度就大，配糟多总升温就低，一般我们酒作坊的配糟量是投粮的1-3倍，酿友们可以根据自己的实际情况自行调节。配糟的质量要求：配糟工艺对配糟的质量要求还是比较高的，总体要求是：含水量在60%-70%，酸度合适（感官上讲:糟子偏红褐色比较理想，发黑说明酸度较大），疏松程度较好。如果配糟质量差，还不如不用，比如，由于技术不精，致使配糟水份、酸度过大，或者配糟已经受到了杂菌污染，都会导致新一轮发酵异常（如发酵不彻底、酒质苦、涩等）。浙江酱香型商务用酒种类商务用酒的品质不同,度数不同,很难达有效控制。

酱香型商务用酒酸度高，对脾胃肝脏有保护作用。经过实验对比，酱香型酒的酸度高，是其他酒的三至五倍，并且由于酱酒是纯粮食经过益生菌群发酵而来，所产生的酸，主要是乙酸和乳酸。我们在超市里常见的各种酸奶，就是富含对人体健康有益的乳酸菌，另外根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。数千年的中医传统，是老祖宗对自然和人类生存的智慧结晶，酱酒的生产酿造，尤其是传统工艺的手法，跟中医的传承有着异曲同工之妙。酱香型商务用酒富含SOD，能够抗病毒老。随着科学技术的不断进步，这些年人们对酱酒的科学研究也不断深入，**们通过反复的实验，目前已经发现了酱酒所蕴含的风味物质高达上千种。这其中酒包含了具有老的SOD，什么是SOD？百科的解释是：超氧化物歧化酶又称超氧歧化酶。是一类能催化超氧阴离子自由基(O2-)歧化为H2O2和O2的酶。其主要功能是清理人体内多余的自由基，抗疲劳、抗病毒的作用明显。

什么样的酒才能称之为商务用酒?饮后无酒臭。在商务社交中煞风景和毁形象的案例中,满口酒气的杀伤力毫无疑问名列前茅。商务宴请中,交谈中口喷酒气,影响社交体验。酒后散发酒臭,影响商务形象。现代商务社交讲究礼仪,商务用酒小酌助兴,促进商务洽谈。商务用酒需要饮后无酒臭,饮酒不影响工作;身上无酒气,回家不影响家庭。快醒不上头。商务消费者注重工作效率,很多商务人士中午喝酒应酬,下午又要继续工作;晚上喝酒应酬,次日又要喝酒应酬。高频饮酒社交的场合,让很多商务人士心生抗拒,但又不得不频繁穿梭于商务宴请场合。快速醒酒且不上头,就成为商务用酒的刚需特质。酒精可被高效率代谢的商务用酒,能减轻商务人士的身体压力;不上头的商务用酒,可避免商务谈判中的不理智决策。商务用酒可以华丽、可以尊贵、可以张扬，还可以稳重。

商务用酒里有这么多呈甜味的物质，我们平常说的醇甜、绵甜或者回甘，就是这些在酿造和蒸馏后保留的糖类和甜味成分带来的。由于优异的商务用酒厂家的商务用酒才能呈现出这种自然且丰富的甜味，所以一些急功近利的厂家就采取各种办法增加商务用酒的甜味，较简单的是添加白糖，再粗暴一些就添加甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜等甜味剂。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准（GB2760-2014）》商务用酒中允许适量使用的甜味剂光包括木糖醇、罗汉果甜苷、赤藓糖醇、乳糖醇4种。而根据各香型商务用酒的国标，都是不允许添加非商务用酒发酵产生的呈香呈味物质的。通过添加甜味剂或者糖类使商务用酒获得的甜味和天然发酵带来的甜味是不一样的。前者非常单一、强烈、明显，后者则是若隐若无、协调。商务会议上就只用中国白酒也不会让宾客觉得不妥。上海酱香型商务用酒在哪买

商务用酒蒸出来的高度酒是清澈透明的。上海酱香型商务用酒在哪买

酱香型商务用酒舒缓血液，抗疲劳美白助睡眠。正是因为酱香型商务用酒所蕴含的物质成分比较丰富，所以除了口感上更好之外，对人体的保健作用也是比较好的。普通的商务用酒都有舒筋的功能，酱酒更不用说了。喝酒助睡眠也是不用多讲，是基本的常识，当然，不管再好的酒，也要饮用适量，喝多了都会起到相反作用，毕竟酱酒的主要成分和其他酒一样，也是酒精含量为主。很多人都知道红酒有美白的效果，每天晚上喝一杯红酒后睡觉，第二天皮肤就会水嫩许多，其实每天晚上喝二两酱香型商务用酒也是一样的效果，因为原理是相通的，滋润肠道，促进血液循环。上海酱香型商务用酒在哪买

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