石灰的作用在米凉虾中加入清石灰水,作用主要是使米浆凝结爽滑,增加米凉虾的自然清香清甜味,促进味道的丰富,改变食物的性质,使之从酸性食物变为碱性食物,并且成为低热量的健康食物。除此之外,石灰水还有消毒杀菌的作用,作为一种安全环保的低成本的食品添加剂,目前还没有替代品。石灰还普遍运用于实验室中。可以检测CO2(二氧化碳)。粉料受潮不出料这个问题一直困扰着使用企业，也是国内设备普遍存在现象。一方面与物料本身特性有关，另外也与使用环境空气潮湿度相关。活性石灰我们常称“生石灰”,主要成分化学名氧化钙（CaO）是有石灰石(CaCO3)煅烧成的。内蒙古绿色白灰技术指导

石灰是指由石灰岩、泥灰岩等含碳酸钙(CaCO3)的岩石，经高温烧制而成的生石灰。沿海地区还普遍烧螺、蚌、牡蛎壳制成”壳灰”，主要成分为氧化钙(CaO)。石灰岩在通风的石灰窑中锻烧至900℃以上即得生成石灰。通过高温处理，岩石发生变性，钙的有效性提高，它与水作用后生成氢氧化钙，即通常所说的熟石灰，其变化反应式为：CaCO3→CaO+CO2CaO+H2O→Ca(OH)2石灰有生石灰和熟石灰之分。生石灰的主要成分是氧化钙（CaO），白色固体耐火难容。具有吸水性，可用作干燥剂，我国民间常用以防止杂物回潮。与水反应（同时放出大量的热），或吸收潮湿空气中的成水分，即成熟石灰[氢氧化钙Ca（OH）2]，又称“消石灰”。熟石灰在一升水中溶解1.56克（20℃），它的饮和溶液称为“石灰水”，呈碱性，在空气中吸收二氧化碳而成碳酸钙沉淀。广西麦尔兹白灰1000吨生石灰与水反应生成氢氧化钙Ca(OH)2，即平常说的熟石灰。

1、用在场地消毒上包括菌种培养室、出菇场地、四周环境。首先清理掉场地四周杂草，撒一层石灰粉，然后将培养室打扫干净，喷常规杀虫药物，再撒一层石灰粉。但一定要浇一下水，即白灰湿润后才能发挥消毒作用。这样能杀灭部分杂菌，减少污染基数，对防止细菌性污染作用很大，同时又防止蛞蝓等部分害虫侵入场地。

用在防鼠灭虫中由于菌丝有特殊的香味，老鼠非常喜欢咬食，特别是用粮食粒做菌种老鼠特别爱咬，如果在药物防鼠的基础上配合使用石灰，具有事半功倍的效果。在发菌室出入口，铺一行石灰粉，老鼠会因吸入石灰而止步。

土木工程应用

生石灰是将以含碳酸钙为主的天然岩石，在高温下煅烧而得，其主要成分为氧化钙（CaO）。在煅烧时由于火候或温度控制不均，常会含有欠火石灰或过火石灰。欠火石灰产浆量小，质量较差，利用率降低，不会带来危害。过火石灰的水化速度**减慢，在硬化后才与水发生水化反应，产生较大的体积膨胀，致使硬化后的石灰表面局部产生鼓包、崩裂等现象，工程上称为“爆灰”。“爆灰”是建筑工程质量通病之一。生石灰与水作用生成熟石灰（Ca(OH)2）的过程，称为熟化。工程上，将生石灰加大量的水（生石灰质量的2～3倍）熟化成石灰乳，然后经筛网流入储灰池并“陈伏”至少两周，以消除过火石灰的危害，经沉淀除去多余的水分得到的膏状物即为石灰膏。也可将每半米高的生石灰块，淋上适当的水（生石灰量的60%～80%），经熟化得到的粉状物称为消石灰粉。加水量以消石灰粉略湿、但不成团为宜。 生石灰与水作用生成熟石灰的过程，称为熟化。

石灰浆体的硬化包括干燥结晶和碳化两个同时进行的过程。石灰浆体因水分蒸发或被吸收而干燥，在浆体内的孔隙网中，产生毛细管压力。使石灰颗粒更加紧密而获得强度。这种强度类似于粘土失水而获得的强度，其值不大，遇水会丧失。同时，由于干燥失水。引起浆体中氢氧化钙溶液过饱和，结晶出氢氧化钙晶体，产生强度；但析出的晶体数量少，强度增长也不大。在大气环境中，氢氧化钙在潮湿状态下会与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙，并释放出水分，即发生碳化。碳化所生成的碳酸钙晶体相互交叉连生或与氢氧化钙共生，形成紧密交织的结晶网，使硬化石灰浆体的强度进一步提高。但是，由于空气中的二氧化碳含量很低，表面形成的碳酸钙层结构较致密，会阻碍二氧化碳的进一步渗入，因此，碳化过程是十分缓慢的。白灰涂树身上防病虫害。内蒙古绿色白灰技术指导

白灰是生石灰（CaO）和氧化镁（MgO）的混合物。内蒙古绿色白灰技术指导

石灰在土木工程中应用范围很广，主要用途如下：（1）石灰乳和砂浆消石灰粉或石灰膏掺加大量粉刷。用石灰膏或消石灰粉可配制石灰砂浆或水泥石灰混合砂浆，用于砌筑或抹灰工程。（2）石灰稳定土将消石灰粉或生石灰粉掺人各种粉碎或原来松散的土中，经拌合、压实及养护后得到的混合料，称为石灰稳定土。它包括石灰土、石灰稳定砂砾土、石灰碎石土等。石灰稳定土具有一定的强度和耐水性。频繁用作建筑物的基础、地面的垫层及道路的路面基层。（3）硅酸盐制品以石灰(消石灰粉或生石灰粉)与硅质材料(砂、粉煤灰、火山灰、矿渣等)为主要原料，经过配料、拌合、成型和养护后可制得砖、砌块等各种制品。因内部的胶凝物质主要是水化硅酸钙，所以称为硅酸盐制品，常用的有灰砂砖、粉煤灰砖等。内蒙古绿色白灰技术指导