蛋糕如烘焙温度太低，热在制品中的渗透缓慢，浆料被热搅动的时间太长，这将导致浆料的过度扩展和气泡的过度膨胀，使成品的籽料和气孔粗大，质地不佳。但烘焙温度太高，制品容易出现表面结壳、甚至烤焦而内部尚未成熟定形的现象，这就是为什么烘焙不足往往发生在温度太高的情况下。过高的温度还会使蛋糕顶部突起太高，甚至破裂，这是由于表面浆料开始成形后内部仍在不断膨胀的结果。烘焙温度的选择需要考虑下列因素：大小和厚度：制品烘烤时，热经制品传递的主要方向是垂直的而不是水平的。因此，决定烘焙温度所考虑的主要因素是制品的厚度。较厚的制品如烘焙温度太高，表皮形成太快，阻止了热的渗透，容易造成烘焙不足，因此要适当降低炉温。总的来说，大而厚的制品比小而薄的制品所选择的炉温应低一些。配料：油脂、糖、蛋、水果等配料在高温下容易烤焦或使制品的色泽过深。含这些配料越丰富的制品所需要的炉温越低。表面装饰：同样的道理，表面有糖、干果、果仁等装饰材料的制品其烘焙低。蒸气：烤炉中如有较多蒸气存在，则可以容许制品在高一些的炉温下烘烤，因为蒸气能够推迟表皮的形成，减少表面色泽。烤炉中装载的制品越多。天津正规西点培训班地址!蓟州区有实力的西点培训学校哪家好

按一定的比例调制而成的冷冻甜食。西点原料名词啫喱——是英文JELATINE或JELLY的译音,又译成介力、吉力，也称明胶或鱼胶等。分植物型和动物型两种，植物型是由天然海藻抽提胶复合而成的一种无色无味的食用胶粉；动物型的是由动物皮骨熬制成的有机化合物，呈无色或淡黄色的半透明颗粒、薄片或粉末状。多用于鲜果点心的保鲜、装饰及胶冻类的甜食制品?；平醋印殖苹粕偎?、黄酱、克司得、牛奶酱等。是用牛奶、蛋黄、淀粉、糖及少量的黄油制成的糊状物体。它是西点中用途较的一种半制品，多用于做馅，如气鼓馅等。糖霜皮——又称糖粉膏、搅糖粉等。使用糖粉加鸡蛋清搅拌而成的质地洁白、细腻的制品。是制作白点心、立体大蛋糕和展品的主要原料，其制品具有形象逼真、坚硬结实，摆放时间长的特点。膨松奶油——是用鲜奶油或人造奶油加糖搅打制成的，在西点中用途非常。黄油酱——又称黄油膏、糖水黄油膏、布代根等。是黄油搅拌加入糖水而制成的半制品，多为奶油蛋糕等制品的配料。蛋白糖——又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的，此了洁白、细腻、可塑性好。例如制作装饰用的假糖山。马司板——是英文MARZIPAN的译音。北京评价高的西点培训学校哪家好天津哪里有长期西点培训？

西点军校是西点精神的结晶，是西点军人引为骄傲的座右铭。责任，是西点军校对其学员的基本要求。它要求所有的学员从入校的那天起，都要以服务的精神自觉自愿地去做那些应该做的事，都有义务、有责任履行自己的职责，而且在履行职责时，其出发点不应是为了获得奖赏或避免惩罚，而是出于发自内心的责任感。正是西点军校多年来向其学员实施的这种责任感的教育，为学员毕业后忠实地履行报效祖国的职责和义务奠定坚实的思想基础。荣誉，是西点军校对其学员在道德行为方面的要求。军校从建校之初，就着手制定了《荣誉准则》和《荣誉制度》，并专门成立了执行与监督机构——学员荣誉委员会，从而形成了西点军校独持的荣誉体系。荣誉准则的基本内容是：“每个学员决不说谎、欺骗或者，也决不容忍此类行为者?！倍嗄昀?，西点军校使学员始终生活在荣誉准则和荣誉制度的环境中，对形成学员诚实、自信、信任和相互尊重的良好的道德品格起了重要的推动作用。国家一词，旨在唤起一种为美国国家利益和民族理想服务的献身精神。这是军校培养学员的目标和高要求，是西点军校办?；痉秸氲谋局侍逑帧?00多年来，西点军人正是遵循这一校训，忠于国家、献身疆场，英勇顽强。

前赴后继，为维护美国的国家利益忠实地履行职责，做出了巨大贡献。西点军校-校友西点军校成功地训练出对世界及***有着深刻理解的军官，他们对自己的使命感到自豪。西点军校建校200年来，为美国培养了许多的人才，其中有3700多人成为将军，5人成为五星上将（艾森豪威尔、布莱德雷、潘兴、麦克阿瑟、阿诺德）。1915届164名毕业学员中，就有59名成为将军，其中3位四星上将、两位五星上将（艾森豪威尔、布莱德雷）。西点军校被誉为"美国陆军将帅的摇篮"、"将星升起的地方"。德怀特·艾森豪威尔尤里西斯·辛普森·格兰特威廉·提康普赛·谢尔曼罗伯特·爱德华·李石墙杰克森道格拉斯·麦克阿瑟小乔治·史密斯·巴顿洪琬婷（中国位自西点军校毕业的女陆军军官）奥马尔·纳尔逊·布莱德雷约翰·约瑟夫·潘兴亨利·哈利·阿诺德宇航员弗兰克·博尔曼，1950届巴兹·奥尔德林，1951届迈克尔·科林斯，1952届爱德华·怀特。天津好的西点培训班地址！

天津哪所西点培训学校好？由于西点的不断发展，西点培训逐渐从一、二线城市向三、四级城市推进，呈现出越来越强烈的现象。因此，西点培训的面包店和蛋糕店的发展也变得非常迅速。越来越多的人选择西点培训产业，以西点为目标。那么，天津哪所西点培训学校呢？事实上，在一些大城市，像西点军校这样的培训机构是很常见的，但要找到一所好学校并不容易，也很难找到。如果你想找到它，主要取决于以下几个方面：1、品牌，学习这个必须关注品牌，一些小机构随便找个地方租房子也会招收学生，这当然是非常不现实的。2、教师：这很重要，能否学习一个好的教师与基本有关，所以看学校必须看老师，看老师的教学。3.就业是否有保障:看学校有没有就业指导中心，不要看他说什么就能毕业找到好工作。天津哪里有长期西点培训中心；河东区西点培训学校哪家出名

天津正规西点培训哪里好？蓟州区有实力的西点培训学校哪家好

西点师（Pastry）是指专业学习西餐烘焙技术，然后通过技艺和设计产品得到薪酬的一群人，，通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。要从事相关的工作，需要接受大量的训练和培训。的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。中文名西点师外文名Pastry技能面包的烘焙制作技术领域行业目录1行业背景2职业技能3人才缺口?2012年?2013年4职业等级?初级?中级?高级?技师?高级技师5所需工具西点师行业背景编辑西点师（Pastry），这是一个受人尊重的职业，例如说国际的西点师RJ，就是通过自己不断的努力，有了良心的西点师的美称。财经杂志《福布斯》联手全球咨询机构纽约声誉研究所（ReputationInstitute），面向全球范围内的上千家大企业做了一项声誉调查并公布了一份“2008全球受尊敬企业排名”。来自拉美的大型跨国烘焙食品企业宾堡集团（GroupBimbo）就名列榜上名。西点师，这是一个紧缺人才的职业。蓟州区有实力的西点培训学校哪家好

天津市静海区新东方烹饪职业技能培训学校有限公司是一家其他型类企业，积极探索行业发展，努力实现产品创新。是一家有限责任公司企业，随着市场的发展和生产的需求，与多家企业合作研究，在原有产品的基础上经过不断改进，追求新型，在强化内部管理，完善结构调整的同时，良好的质量、合理的价格、完善的服务，在业界受到宽泛好评。公司业务涵盖天津厨师培训，天津西点培训，中餐主厨研修班，小吃培训，价格合理，品质有保证，深受广大客户的欢迎。新东方烹饪学校将以真诚的服务、创新的理念、***的产品，为彼此赢得全新的未来！