食用菌的代料栽培包括生料栽培、熟料栽培和发酵料栽培。生料栽培是指按照配方将培养料加水拌匀后直接用于食用菌栽培的方法；熟料栽培是指按照配方将培养料加水拌匀、装袋、灭菌后再接种栽培食用菌的方法；发酵料栽培是指将培养料加水拌匀后经发酵以杀灭有害杂菌和虫卵，并使培养料腐熟，然后用于食用菌栽培的方法。用于生料栽培的棉籽壳等材料必须新鲜，不结块、不霉变，气温在15℃以下。用于熟料和发酵料栽培的材料不必新鲜，高温、低温季节均可。平菇可用生料栽培；双孢蘑菇、鸡腿菇、巴西蘑菇、金顶侧耳等可用发酵料栽培；灵芝、香菇、金针菇等用熟料栽培。双孢蘑菇、巴西蘑菇等多用床栽，其他食用菌多用袋栽。主要代料栽培方法要点介绍如下：（一）双孢蘑菇的栽培双孢菇床架栽培1.常用栽培原料1．农作物秸杆；2．粪肥；3．辅料4．化肥。配方举例：牛粪58%、麦草40%、石膏1%、过磷酸钙1%。2．培养料的堆积发酵1．目的：杀死有害杂菌和虫卵；料腐熟有利于菌丝利用。2．时间：前发酵12天，后发酵6天，时间随气温而定。（3）方法：前发酵，2-3天翻堆一次；后发酵，控温发酵。2．接种1．穴播法；2．混播法；3．层播法。3．覆土1．目的：促进原基形成；保持料面湿润。传统农户生产模式仍然是我国食用菌主要生产模式，主要特征是千家万户各自以手工的方式进行种植。鄂州野生食用菌

支撑子实体生长。2．时间：菌丝长至培养料2/3，时间随菌丝生长情况而定。3．方法：粗土粒1-2厘米；细土粒。先覆粗土，以不露床面为宜；再覆细土，盖在粗土粒上面；土层共厚4~5厘米。5．出菇管理覆土后7d，当菌丝爬上土层后，喷一次出菇水，喷水量为1kg/m2左右，以后应根据培养料和土层的干湿、出菇的密度和子实体的不同生长发育期灵活喷水。空气湿度保持在85%-95%，并注意通风换气和利用散射光诱导原基的形成。一般在覆土后15d左右出现菇蕾，20d左右开始采收头潮菇。6．头潮菇后管理要点在**适栽培条件下，巴西蘑菇的菇潮间期一般为10~12d。调节好温度、水分、通风、保湿、光线等环境因子，适时诱导子实体形成，对缩短栽培周期，减少呼吸消耗，提高产量意义重大。在头潮菇后，床面喷水应以轻喷与重喷相结合的原则，坚持每潮菇喷一次重水。一般可出5潮菇，产量20kg/m2。（二）平菇的栽培1．常用栽培原料香菇袋栽（1）主料：棉籽壳、玉米芯、豆秸等；2．辅料：麦麸、玉米面、米糠等；3．化肥：尿素、过磷酸钙、石膏等；4．农药：生石灰、多菌灵等。2．生料1．配方举例：棉籽壳97%，石灰2%，三元复合肥1%，料水比1：；2．堆积方法：按配方将料拌匀后，堆积2小时后，喷洒。黄石常见食用菌多少钱一斤在公司+农户生产模式下，企业为农户提供菌种、栽培技术支持。

食用菌的发展速度正迅速提高。科学家们预言，21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一。2005年中国食用菌的总产量达1200万吨，居世界***，食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业。食用菌发展前景中国大农业的发展是三色农业，即绿色农业，蓝色农业和白色农业。绿色农业就是如何科学的巧妙的利用光合作用来提高粮食作物和蔬菜，果树及花卉的产量和品质。蓝农业就是开发海洋，利用科学技术从海洋里生产出更多的海菜和海鲜产品。白色农业就是微生物农业，即食(药)用菌产业。这个小生物，大农业有着广阔的前景，它不*能解决人们生活所需要的蛋白质，而且还能用于医药上解决与人们生命相关的重大疾病问题。从整个发展趋势看，将来的菌业可能成为一个**产业.从大农业的角度来看，将来要分为植物类。

工厂化杏鲍菇栽培1,由单一品种向多品种发展.为了保证菇农的稳定收入，菇农要适应市场要求，一种品种价格销量不好，另外的品种可以补充。2,从生产方式上由人工向机械化发展.因为人工的代价会越来越高，加之难以保证质量，所以必须向机械化发展。3,从小规模向大规模发展.小的规模难以适应市场需要，就是**经常所说的"生意要成桩"，这样才能吸引大量的客商来本地收购，销售.才能保证市场的产品不积压。4,从产量型向质量型发展.菇农生产出不*是大量产品，而且保证质量，如香菇要多产花菇和厚菇，农药含量不能超标等。就从平菇而言，日本要求平菇不是大而厚，而是小而厚，只有5分钱人民币那么大。5,从季节性栽培到全年型栽培.为了提高经济收入。同时受销售渠道限制，只能短距离销售，市场竞争力较低。

瓶口套一硬质塑料套，出菇用。鸡腿菇覆土栽培（五）鸡腿菇1．原料1．配方：主料为棉籽壳、麦草、稻草等；2．处理方法：发酵法。2．栽培方法与平菇袋栽法相似。（六）木耳1．原料1．配方：主料为木屑、棉籽壳等，辅料为麦麸米糠等，配比与香菇相似；2．处理方法：熟料法。2．栽培方法熟料法，袋栽，17×33聚丙烯塑料袋，两头接种，菌丝长满后。在袋上开三角形口，子实体从口中长出。可采用挂袋法或床架式栽培法，（七）其它食用菌的栽培1．灵芝：原料与香菇相似，菌丝满袋后，采用地栽法。2．猴头：原料与香菇相似，采用袋栽（套颈圈）或瓶栽法。3．巴西蘑菇：原料及栽培方法与双孢蘑菇相似[4]。食用菌发展情况编辑食用菌发展现状近几十年来，人们逐渐认识了食用菌的生长规律，改进了古老的依靠孢子、菌丝自然传播的生产方式。人工培养栽培种的菌丝，加快了食用菌的繁殖速度和获得高产的可能性。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的工厂。1950年还发展了既供观赏又供食品的家庭种菇和用菌丝体液体发酵生产食品添加剂的技术。食用菌的加工已进入了机械化阶段,主要加工形式是机械热风干燥、冷藏保鲜、浸渍和制罐加工。随州有机食用菌价格

食用菌供应一般局限于固定的时间和季节，较难实现全年供货。鄂州野生食用菌

目前，全球都在加快水产发展。根据国际研究预测，全球水产的市场规模将从2016年的90.2亿美元达到2025年接近700亿美元的规模。如此大的市场空间，令众多企业表现出巨大的兴趣，都想在此领域分得一杯羹。在过去，销售生产往往根据生产经营者的主观经验和感觉，几乎没有任何的科学依据，普遍存在着盲目加入、浪费资源等种种弊端。而销售物联网的出现，将扭转这个局面。生产型有惠顾他们所在合作社的义务，社员只要是通过合作社买进他们所需要的货物，如化肥、油料等农资;或通过合作社卖出他们的农产品，如谷物、豆类、乳制品等;或者分享了合作社提供的其他服务，都被视为合作社的"惠顾者"。在新型农业经营主体和服务主体中，种养大户和家庭农场是粮食等重要农产品生产的基本主体和主力军，实行家庭经营，在农业生产经营活动中发挥着基础性作用。鄂州野生食用菌

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