节能电磁炉作为商用厨具市场的一种新型炉（灶）具。它打破了传统的明火烹调方式，采用磁场感应电流（又称涡流）的加热原理，电磁炉热源的产生是通过电子线路板组成部分产生高频电流，由整流电路将50 HZ /60HZ的交流电变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电流，通过螺旋状的磁感应圈，形成高频交变磁场，当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。江西质量节能电磁炉制造厂家

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在使用、保养时应该注意以下几点： 1.大功率节能电磁炉**忌水汽和湿气，应远离热气和蒸汽。灶内有冷却风扇，故应放置在空气流通处，使用出风口要离墙和其他物品10cm以上，它的使用温度为10－40℃。 2.大功率节能电磁炉不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。 3.在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行节能电磁炉的操作。 4.不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免节能电磁炉面板因受热量过高而裂开。 5.在节能电磁炉2－3m的范围内，比较好不要放置电视机、录像机、收录机等怕磁的家用电器，以免受到不良影响 6.节能电磁炉使用完毕，应把功率电位器再调到**小位置，然后关闭电源，再取下铁锅，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。 7.清洁节能电磁炉时，应待其完全冷却，可用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂，也不要用金属刷子刷面板，更不允许用水直接冲。

至火锅店老板：火锅店生意红火，热闹喧哗，看着店里一桌桌持续不停沸腾翻滚的火锅汤底，您有想过省电这件事，能为公司创造多少利润吗？

如果您的火锅店有50个电磁炉，每个电磁炉中餐加晚餐，保守估计每天正常要2.5KW全功率开启4个小时。 则一个月就是1.5万元，一年就是18万元。 如果现在有一款电磁炉，可以轻松为您节电30%，则一年一家店可节省电费 18万元*30% = 5.4万元。 如果您有20家门店，则每年可为您节省5.4万*20=108万元 如果您有50家门店，则每年可为您节省5.4万*50=270万元 如果您有100家门店，则每年可为您节省 5.4万*100=540万元 河北节能电磁炉价格

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