养生汤的功效有哪些？这个养生汤大家平时都会吃，而每个家庭现在动不动就会给自己做养生汤来吃，养生汤的类型也多，多吃一些养生汤也有调节肠胃，改善身体免疫，让身体变得更健康的方法，吃养生汤也要懂得养生汤的做法，养生汤的制作过程中可以选择蔬菜来熬汤，也可以选择肉类来熬汤，吃养生汤可以提高身体免疫，那么养生汤的功效有哪些?所谓养生汤，顾名思义就是具有食疗、养生效果的汤品。养生汤属于中医食疗中经常用到的方法，简单而且非常有效。用通俗的话说，养生汤就是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。从功效上说，养生汤适合调养体质，养生保健。养生汤的做法赤豆鱼汤功效：补脾、利水、消肿，其作用为补脾而不留邪，利水而不伤正气。生鱼一条、宰净，冬瓜(连皮)500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐。苋实老鸭功效：滋阴养胃，健脾利水。苋实100~120克，老鸭一只，宰净，苋实放鸭腹内加水文火煮2小时，加少许盐服食。淮山粥功效：健脾养胃。炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小儿减半。猪舌汤功效：清润滋补，宽中下气，可除春寒去湿困。 偏于气虚的人，可多选一些健脾补气的食物煲汤。福建中药养生汤食谱

    喝汤时间有讲究“饭前喝汤，苗条健康”；“饭后喝汤，越喝越胖”，这有一定的道理。吃饭前，先喝汤，等于给胃肠加润滑剂，中途不时喝点汤水，有助食物稀释和搅拌，有益于胃肠对食物的吸收和消化。同时，吃饭前先喝汤，让胃部分充盈，可减少主食的摄入，避免过多摄入能量。而饭后喝汤，容易引起营养过剩。应该加多少水？这可是煲汤的关键。研究发现，原料与水分别按1∶1、1∶、1∶2等不同的比例煲汤，汤的色泽、香气、味道大有不同，结果以1∶。对汤的营养成分进行测定，此时汤中氨态氮（该成分可氨基酸）的含量也比较高，甚至高于用水较少时。这是因为水的加入量过少，原料不能被完全浸没，影响了汤中营养成分的浓度。随着加水量的增加，汤中氨态氮被稀释后浓度会有所下降。但是，汤中钙、铁的含量以原料与水1:1的比例时为比较高。煲汤时间越长越没营养。长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。长时间煲汤并没像人们所期望的那样使这三种汤中的营养有所增高。尤其是草鸡煲和老鸭煲，煲汤时间越长，蛋白质含量越低。温馨提醒煲汤注意时间的把握，长时间的加热会破坏菜肴中的维生素，加热1h，可获得比较理想的三种煲汤的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。 北京药膳养生汤培训春季养生汤《姬松茸羊肚菌汤》。

    夏天，酷热天气使人体出汗很多，消耗了大量体液，并消耗了各种营养物质，因此很容易感觉到身体乏力和口渴。这是一种耗气伤阴的表现，通常会影响到脾胃功能，引起食欲减退和消化功能下降，所以不少人在夏季都会感到，笺虚或气阴两虚。根据中医“虚则补气”的原则，夏天饮食也应该注意进补。夏天进补，以清补、健脾、祛暑、化湿为原则，一般以清淡的滋补食品为主，如鸭子炖冬瓜就是夏天食补之佳品。另外，如瘦猪肉、鲜瓜果、芡实、绿豆等食品都是夏天用以清补的食疗佳品。汤，是人们所吃的各种食物中富营养、易消化的品种之一。一般是指以水为传热介质，对各种烹饪原料经过煮、熬、炖、氽、蒸等加工工艺烹调而成的汁多的、有滋有味的饮品。不仅味道鲜美可口，且因为营养成分多半已溶于水中，故极易吸收。

    少喝太烫的汤50℃以下比较适宜有的人偏爱喝滚烫的汤，认为刚刚出锅的汤汁营养物质没有流失，味道也更为鲜美。但这样的饮食习惯，不但可能造成口腔黏膜烫伤，更可能损害消化道，甚至导致食道。**指出，人的口腔、食道和胃黏膜比较高只能忍受60℃左右的温度，超过此温度则容易造成黏膜烫伤。虽然烫伤后人体有自行修复的功能，但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变，并引发食道。相关临床研究发现，喜喝烫汤者是食道的高发群体。健康提醒：在寒冷的冬季，一碗滚烫的汤，通常能帮助人驱走严寒。但切记太烫的汤，对人有百害而无一利。一般人在进餐时喝50℃以下的汤比较适宜。一年四季养生保健工作,不管是谁都不可以忽视,因为身体是自己的,我们需要更加的爱护。 熬得太久的汤不宜喝，痛风病人和血尿酸浓度增高者尤应警惕。

    美味养肝汤炖汤食谱：养肝汤的做法：红枣汤材料为7颗红枣、400毫升水，红枣（饱满鲜红的红枣，剪7刀，左三刀，右四刀，红枣的营养成分就能出来了，每天的分量是7粒，先放到煲里。约400毫升的水，把水煮开后，直接冲到已放好红枣的煲里，盖上锅盖，等八小时后（一个晚上），（第二天早上）开温火，就是煤气炉头小的火，炖煮1个小时候，就是养肝汤了。养肝汤的做法：枸杞羊肝汤材料：羊肝100克、草菇20克、胡萝卜5克、生姜1小块、杜仲10克、枸杞5克、何首乌5克。生姜、胡萝卜、草菇洗净均切薄片。三味中药用冷水浸泡、洗净备用。羊肝洗净切厚片，加入生姜片、料酒，拌匀腌10分钟，再放入沸水烫一下，捞出洗净。用杜仲、何首乌和骨头事先熬好高汤，再放入生姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和羊肝片一起烧开。加入白胡椒粉，炖煮约10分钟即可出锅。养肝汤的做法：猪肝汤将猪肝切成方块，先放置麻油半勺，猪肝下锅炒至变色往后马上起锅。在锅中放水，水开往后放入猪肝，值到全熟。养肝汤的做法：蜜糖红茶红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。 这是一种耗气伤阴的表现，通常会影响到脾胃功能，引起食欲减退和消化功能下降，会感到笺虚或气阴两虚。湖北食疗养生汤大全

还应多吃含维生素和蛋白质较多的食物。福建中药养生汤食谱

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