2021年，我国海鲜产量3200多万吨，占世界海产的近1/3。南北联手，共同打造了我国海产大国的地位。然而，细细看来，南北海鲜其实也有差别，从品种到吃法都各有特色。海鲜在南北的不同，反映的是南北方在自然环境与人文风俗等方面的不同。地分南北，海亦分南北。南北方的气候差异，决定了南北方的海洋环境不同。从北到南，我国的四大海域——渤海、黄海、东海、南海无缝衔接，成为我国海鲜的广阔产地。当生活在渤海湾边的辽宁人民烧着暖气吃冰棍儿时，南海上的海南岛还沉浸在夏天的炎热里。南北的气温差别，直接影响着海水温度的不同。南方的海水温度偏高、温差小，因此海鲜在南方海域的生长与繁殖速度更快，正如大米在东北一年一熟，在广东却可以一年两熟、甚至一年三熟。因此，南方海鲜汇集出海的丰盛，北方海鲜则更加浓缩了海的鲜甜。松发水产，为您提供出色的海鲜供应服务！惠州酒楼海鲜承包

盘点一下高级海鲜，价格更是突破天际，有的贵到一口一套房，贫穷限制了俺的想象力，你吃过几个？蓝龙虾：蓝色龙虾是由美洲龙虾的罕见基因变异现象产生的。平均200万只龙虾中才会出现1只的蓝色龙虾，是媲美活化石的稀有海洋生物。蓝色龙虾每公斤要50欧元(约370元人民币)，从产地运到中国之后，价格高达每公斤800元～1000元。即使在法国餐厅，也不容易吃到鲜品。法国贝隆生蚝：口感蕞好的贝隆生蚝一般都需要4-6年才可以养成，贝隆生蚝不是一年四季都能吃到。价格也是普通生蚝的十倍以上。一般卖到700元12个！深圳东星斑海鲜批发想要海鲜批发，找松发水产就对了！

甲壳类：甲壳类包括虾、蟹、龙虾等。甲壳类产品含有丰富蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。虾含有丰富的磷、钾、镁等矿物质，对骨骼和牙齿健康有益；蟹肉含有丰富的蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸，具有抗氧化等多种生理活性；龙虾含有丰富的ω-3多不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。海胆：海胆是一类生活在海洋中的棘皮动物，其外壳富含一种名为“鲍鱼肽”的生物活性物质。海胆具有清热、滋阴养血、抗疲劳等多种功效，对心血管疾病等具有一定的辅助作用。

三文鱼的功效与作用：促进生长、护心血管、美容养颜三文鱼含丰富的蛋白质、糖类和多种维生素，还含有磷酸盐、钙质及维生素A、维生素D。三文鱼可以消除水肿、维持钾钠平衡，具有促进生长、保护心血管、美容养颜等功效。1、促进生长：三文鱼肝油中还富含维生素D等，能促进机体对钙的吸收利用，有助于生长发育。2、保护心血管：三文鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，能一定程度上降低血脂和血胆固醇，控制心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、改善老年痴呆和视力减退的功效。3、美容养颜：三文鱼中的Ω-3不饱和脂肪酸能消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的生物活性物质，以此防止皱纹产生，避免皮肤变得粗糙。除了Ω-3不饱和脂肪酸，三文鱼中还有另外一种抗氧化成分，即虾青素，三文鱼的橙红色即来源于此。虾青素能有效抗击自由基，延缓皮肤衰老松发水产，专业海鲜供应商，为您的酒店海鲜承包提供多方位服务！

生蚝的功效与作用：功效与作用增进食欲、增强体质、滋阴生蚝中含有丰富的锌元素，有助于增进食欲，适合食欲不振的人群食用。生蚝中含有丰富的蛋白质、氨基酸等成分，适量食用生蚝有助于提高机体免疫力，增强体质。从中医角度来说，生蚝还具有滋阴的作用，有助于缓解自汗、盗汗、遗精、崩漏等症。此外，生蚝还有助于镇惊，对于心神不安、惊悸等病症有一定的调理作用。鲍鱼具有滋阴的功效，可以调节肾上腺分泌，男性食用可以缓解肾虚阳痿的症状。女性食用还可以改善月经不调的现象。鲍鱼还可以明目，其中含有丰富的DHA以及牛磺酸，能够提升免疫能力，对于青肓内障、目赤翳障、头晕眼花等症状有一定的改善作用。此外，鲍鱼能够益胃平肝，适合肝热上逆的人群食用。松发水产，专业酒店海鲜承包供应商！惠州餐饮海鲜货源

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吃海鲜有哪些冷知识需要我们了解呢？带鱼。新鲜带鱼不要刮鳞，我们平时吃鱼都喜欢刮鳞，事实上带鱼是不需要刮鳞的。研究表明，带鱼表面的一层银白色物质，不是鳞，而是一种含有不饱和脂肪酸和卵磷脂等营养物质的脂肪。这一层银白色的脂肪不仅有营养，还能起到一种保护作用，使带鱼在烹调时不易破碎。贝类要吃鲜活的，熟透的。贝类食材容易诺罗病毒和霍乱弧菌。因此，吃贝类的时候一定要蒸熟，熟透，以避免生贝中含有的致病菌危害健康。另外，购买贝类的时候，要擦亮眼睛，选新鲜的活贝。建议少吃冰冻的。扇贝只有贝丁可以食用的，裙边和肠子都是藏污纳垢的地方，谨慎食用。惠州酒楼海鲜承包

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