很多人印象中的摩卡，是巧克力味的咖啡，其实，摩卡这个名字有两个含义，现在，我们就来解释下这两个含义。 意式咖啡-摩卡咖啡：这里的摩卡，指的是由Espresso、巧克力酱、淡奶油和牛奶混合而成的一种咖啡。也就是我们平时在咖啡店里常见到都摩卡咖啡，非常受甜食爱好者的欢迎，在Espresso和牛奶的基础上，还有巧克力酱，顶端不是奶泡，而是打发的鲜奶油，还往往会挤上巧克力酱，或者撒上可可粉、肉桂粉，别有一番风味。 咖啡品种-摩卡：摩卡得名于有名的摩卡港，这产地所产的咖啡豆，被称为摩卡咖啡豆，目前以也门所生产的咖啡为较佳。其口感丰富，红酒的香味、狂野味、干果味、蓝莓、葡萄、肉桂、甜香料、原木味，甚至还有巧克力味。摩卡咖啡口感润滑、甘性特佳、风味独特，是极具特色的一种纯品咖啡。它豆小而香浓，酸醇味强，甘味适中，风味特殊。经水洗的咖啡豆，是颇负盛名的优良咖啡，常单品饮用。但若能调配混合咖啡，更是一种理想风味的综合咖啡。喝咖啡是否会造成钙质流失?成都椰子摩卡咖啡喝了会胖吗

常见的三种咖啡树种：阿拉比卡、罗布斯塔和利比利卡。 在高海拔地区，阿拉比卡种咖啡生长得较好，这种咖啡的风味比其它咖啡要精致得多，这种咖啡中咖啡生物碱的含量只占咖啡全部重量的1%。其全球产量约80-85%。 罗布斯塔种咖啡滋味醇厚，抵抗病虫害的能力强，单株产量也很高。该种咖啡生长在低海拔地区，因其能够萃取出丰富且稳定的crema，所以多半被用在意式拼配豆中，用以制作Espresso。其全球产量约15-20%。 利比里卡liberica种在中国极罕见，我国只在海南省文昌迈号镇有少量种植。该地区较早于1898年从国外引种种植至今，仍然保留着纯纯利比里卡liberica品种。该品种有较强的焦糖风味，甜感强烈，且有较明显的菠萝蜜干风味。由于产量低、浓度高，难以商业化，市场几乎看不到其产品。其全球产量约1~2%。山东咖啡饮料供应商喝一杯摩卡咖啡，相当于喝下了比2大杯还要多的卡布奇诺咖啡。

咖啡的利:咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括植物生物碱、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含植物生物碱44～100毫克；每100克调制咖啡中，含植物生物碱64～124毫克。咖啡是一种提神剂，对人体会产生很多影响，它可、刺激神经中枢和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。咖啡的弊:1．习惯大量饮用咖啡的人停止饮用咖啡，会出现头晕、易怒、肌肉紧绷和神经过敏等症状，而摄入植物生物碱症状才消失。2．怀孕及哺乳期间的妇女饮用咖啡应适量，因为植物生物碱会渗透至胎盘，而且会进入母乳。3．喝咖啡会引起人的精神兴奋，在喝完咖啡的4小时内，植物生物碱会影响睡眠。

咖啡饮用禁忌： 儿童不宜喝咖啡。咖啡生物碱可以兴奋儿童神经系统，干扰儿童的记忆，造成儿童多动症。 浓茶、咖啡、含碳酸盐的饮料也是形成消化道溃疡病的危险因子；所以患有胃部疾患者，不宜多饮咖啡。 咖啡的饮品中包含有咖啡生物碱，因此极易引起耳鸣。 咖啡不可以与布洛芬同吃。解热、镇痛的常用药布洛芬对胃黏膜有刺激作用，而咖啡、可乐中有的咖啡生物碱也会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。如果服用布洛芬后立即喝咖啡、可乐，会加剧对胃黏膜的刺激。 喝完咖啡不宜立即抽烟，咖啡里边的某些成分和烟相结合产生致病物质。摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉或者可可粉其中之一。

摩卡咖啡的做法: 首先我们要用咖啡机做出打底的意式浓缩咖啡,把磨好的咖啡粉填入咖啡机的手柄，把粉磨平压实，喜欢浓郁风味的可以压得紧一些。接着按下咖啡机的杯量键，等一杯香浓的意式咖啡磨好就行了。整个过程非常快，机器预热只要半分钟，一次可以做两杯咖啡的分量;剩下的步骤就很简单了，找一个你喜欢的杯子，在杯底加一茶勺的巧克力酱（喜甜的可以多放一点），然后倒入我们刚刚磨好的咖啡，以及加热过的纯牛奶;再铺上奶油，一杯香甜的摩卡咖啡就完成了，我个人喜欢在表面洒一层可可粉，这样味道会更加有层次一点！当用在调味花式咖啡上的时候，摩卡是指加了热巧克力、鲜奶油的热咖啡。江苏浓咖啡饮料哪种好

一日三杯咖啡可预防胆结石。成都椰子摩卡咖啡喝了会胖吗

咖啡的制作方式： 1.比利时皇家咖啡壶（Balancing Syphon） 兼有虹吸式咖啡壶和摩卡壶特色的比利时壶，演出过程充满跷跷板式趣味。它结合了数种自然的力量：火、蒸汽、压力、重力，这些使得比利时皇家咖啡壶的操作感觉更具可看性。 2.法式滤压壶 简称法压壶，是一种同时具备冲茶器功能的咖啡壶。原理：用浸泡的方式，通过水与咖啡粉接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。适用咖啡：浓淡口味均可的咖啡粉。研磨度：粗颗粒状。 缺点：由于金属滤网对细粉无法彻底的过滤，咖啡豆需要粗研磨，咖啡粉颗粒变粗，导致大量内容物无法萃取。而长时间浸泡又会萃取过度，苦味、涩味、杂味纷纷涌出，因此咖啡口感稍逊一筹。成都椰子摩卡咖啡喝了会胖吗

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