意式摩卡咖啡制作方法： 当浓缩咖啡与巧克力酱和可可粉搅拌均匀后，浓缩咖啡上的油脂会消散，失去了进一步稳定奶泡的功能。此时如果使用蛋白质/乳脂偏低的牛奶，打发的奶泡稳定性不足/偏薄，到拉花的时候你们发现：图案飘歪了！ 奶泡的打发： 选用中号的奶缸然后倒入200-230ml冷藏鲜牛奶。蒸汽棒在进入奶缸前先进行放气排走凝聚在出气孔的蒸汽水，将蒸汽棒放入牛奶液面下1cm处并开启蒸汽开关。开启后蒸汽与牛奶液面接触会发出吱吱吱的声音，这是形成奶泡的关键步骤。 刚刚也提到浓缩咖啡加入巧克力酱搅拌均匀后，浓缩咖啡没有了油脂进一步稳定奶泡，所以奶泡的厚度打发到1.2cm厚（比拿铁咖啡的奶泡厚一点点，比卡布奇诺的奶泡薄一些），所以打发奶泡的时候听到4-5下吱吱声再停止充气，并把奶缸调整到45度角产生漩涡卷走粗泡（此时不在发出吱吱声）并加热到55-65摄氏度即可～摩卡咖啡是一种“巧克力色”的咖啡豆（来自也门的摩卡）。江苏咖啡饮料有什么功效

在欧洲，“摩卡咖啡”既可能指这种饮料，也可能只指用摩卡咖啡豆泡出来的咖啡。 有种摩卡的变种是白摩卡咖啡（White Café Mocha），用白巧克力代替牛奶和黑巧克力。除了白摩卡咖啡之外，还有一些变种是用两种巧克力糖浆混合，它们有时被称为“斑马”（Zebras），也有时会被滑稽地叫作“燕尾服摩卡”（Tuxedo Mocha）。某些欧洲和中东的地方会以摩卡奇诺（Moccaccino）去形容加入了可可或者巧克力的意式拿铁咖啡。在美国摩卡奇诺就是指加入了巧克力的意式卡布奇诺。杭州椰子浓咖啡价位在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。

摩卡咖啡，是意式咖啡一次‘另类’的跨界合作，就像面包界曾经的网红——“脏脏包”，面包与巧克力的跨界融合。 加入可可粉的可颂面包，做好后，粘上巧克力酱，再撒上一层可可粉，就成了独特的网红面包。 摩卡咖啡也是如此。 如果你有兴趣看他们的制作过程，就会发现很多有趣的事情。 先在纸杯里挤入一些摩卡酱，然后放在咖啡机前，冲入浓缩咖啡，再倒入打发过的牛奶，较后，在奶泡顶部挤上一圈奶油。 这就是一杯摩卡咖啡的全部制作过程。 这个摩卡酱，就是摩卡咖啡巧克力味道的来源。 它其实是一种糖浆，是提前用摩卡粉（可可粉，又叫巧克力粉）跟热水调配好的。 摩卡酱，也就成了摩卡咖啡跟拿铁、卡布奇诺之间的较大区别。

味道的特征:摩卡咖啡还具有的巧克力余味，让人们很自然地就想到把巧克力添加到咖啡里。事实上，它后一种特性在越来越文明的商业世界中得到了发扬光大，如今绝大多数咖啡馆里的摩卡咖啡并不使用也门咖啡豆，而是添加了巧克力糖浆的咖啡（正是因此，“品种”摩卡变成了“制作方法”摩卡）。而那种辛辣的豪迈则因为也门咖啡豆的低产量而成为少数“贵族”展现品位的了，如果想喝到这种摩卡，一般的咖啡馆是不会让你满意的。摩卡咖啡豆平均颗粒较小，带有生姜的狂野泼辣气息、明亮独特的滋味。当用在调味花式咖啡上的时候，摩卡是指加了热巧克力、鲜奶油的热咖啡。

让摩卡壶制作的咖啡更好喝的诀窍：适度加水：摩卡壶萃取出的咖啡液是比较浓的，适量加一些净水喝起来也会更柔和一些。一般摩卡壶的粉水比例大概在1:6-1:8左右，浓度相当高的，而我们一般人的口味喜欢喝1:15-1:17的比例。所以加入适量的水或者牛奶，调和成更适宜我们入口的口感。咖啡里的好风味并不会因为我们加水稀释就会变不见，反而，适口的浓淡程度能让我们享受到更精致的咖啡味道。选择咖啡豆种类：煮咖啡的方法并不复杂，重点是要煮一杯受欢迎的咖啡就不容易了，首先是选择咖啡豆，目前市面上的咖啡豆种类很多，如果口味不叫淡的，可以购买接近浅褐色的，相反，如果口味比较重一些的，可以选择深色的咖啡豆。一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作。苏州0添加浓咖啡品牌排行榜

真正的摩卡其实是咖啡一个“品种”。江苏咖啡饮料有什么功效

有关于咖啡由来的传说有好几种，其中较为人熟知的是牧羊人的故事:根据罗马一位语言学家罗士德．奈洛伊(1613-1707)的记载：大约纪元六世纪时，有位阿拉伯牧羊人卡尔代某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他觉得很奇怪，後来经过细心观察发现，这些羊群是吃了某种红色果实才会兴奋不已，卡尔代好奇地尝了一些，发觉这些果实非常香甜美味，食後自己也觉得精神非常爽快，从此他就时常赶著羊群一同去吃这种美味果实。後来，一位教徒经过这里，便顺手将这种不可思议的红色果实摘些带回家，并分给其他的教友们吃，所以其神奇效力也就因此流传开来了。江苏咖啡饮料有什么功效

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