坐在咖啡馆里，翻翻菜谱，看看咖啡杂志，你会不经意地遇到许多个摩卡（Mocha）虽是简单的摩卡二字，却有多种涵义。 咖啡豆：较早的摩卡指的是从也门摩卡港出口的一种咖啡豆。它产于非洲的埃塞俄比亚，是咖啡中较酸的一种，摩卡咖啡又被称为“埃塞俄比亚咖啡”。 咖啡：当用在调味花式咖啡上的时候，摩卡却是指加了热巧克力、鲜奶油的热咖啡的，因为摩卡的原意就是巧克力的意思。 咖啡壶：在煮咖啡的器具方面，摩卡则是指一种精致小巧的摩卡壶，它是一种利用蒸汽快速萃取咖啡的壶具，此壶以拥有多变的造型著称。 摩卡壶是1933年问世的，它的结构从无改变，但外观造型和使用材质却在不断变化。较早的摩卡壶是铝制的，但铝容易与咖啡中的酸性物质起作用，产生不好的味道，后来逐渐改为不锈钢甚至部分用耐热玻璃来制作。喝咖啡时，不要发出声响。青岛0添加浓咖啡含糖量高吗

女孩子都喜欢摩卡咖啡？教你品尝巧克力和咖啡的组合风味： 感觉巧克力与任何东西都很合适，稍微苦一点的咖啡与浓郁的巧克力可以完美搭配，你可以将巧克力与巴西、哥伦比亚、萨尔瓦多、危地马拉、科纳和墨西哥咖啡搭配在一起。此外，或者将两者融合为一种美味的活力美食“巧克力咖啡豆”。 黑巧克力：黑巧克力较适合搭配巴西咖啡，两者都是浓郁的味道，但又是互补的。 牛奶巧克力：口味较轻的巧克力与果味浓郁的咖啡风味完美融合，牛奶巧克力较适合搭配哥伦比亚、肯尼亚、苏门答腊、 也门、埃塞俄比亚和科纳咖啡。 白巧克力：白巧克力的甜味与浅度烘焙咖啡相得益彰，较好将白巧克力与哥伦比亚咖啡，哥斯达黎加咖啡和也门咖啡结合使用。重庆浓咖啡哪种好摩卡咖啡上面通常是一些打起了的奶油和肉桂粉或者可可粉其中之一。

酒和咖啡一起喝会怎样？酒后喝咖啡会使代谢加倍紊乱喝酒后，酒精进入消化吸收系统，接着进入血液循环系统，会影响到胃肠、心脏、肝肾等系统系统的分泌，此时体内的脂肪代谢，蛋白代谢本身就会出现紊乱，而如果此时再喝富有植物生物碱，刺激作用的咖啡，刺激机体神经和肌肉，新陈代谢会加快，代谢紊乱会更加严重。白酒后喝咖啡会增加心血管负担喝酒后机体代谢紊乱，机体习惯受到酒精麻痹。而咖啡中的咖啡会使大脑从极度抑制转入极度兴奋，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大增加心血管的负担，严重甚至诱发血压高。酒后喝咖啡会引起精神异常喝较多酒后，酒精在消化道吸收，接着进入血液循环系统，会影响到心肝脾肺肾、 大脑和内分泌的功能，受影响的将是大脑，咖啡的主要成分是植物生物碱，它会刺激大脑神经，协同酒精加重对大脑细胞的损害，从而引起剧烈，精神异常，如狂暴、忧郁等症状。

摩卡咖啡的做法: 首先我们要用咖啡机做出打底的意式浓缩咖啡,把磨好的咖啡粉填入咖啡机的手柄，把粉磨平压实，喜欢浓郁风味的可以压得紧一些。接着按下咖啡机的杯量键，等一杯香浓的意式咖啡磨好就行了。整个过程非常快，机器预热只要半分钟，一次可以做两杯咖啡的分量;剩下的步骤就很简单了，找一个你喜欢的杯子，在杯底加一茶勺的巧克力酱（喜甜的可以多放一点），然后倒入我们刚刚磨好的咖啡，以及加热过的纯牛奶;再铺上奶油，一杯香甜的摩卡咖啡就完成了，我个人喜欢在表面洒一层可可粉，这样味道会更加有层次一点！摩卡咖啡是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。

咖啡选购指南： 不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但较好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖啡。 刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，一般来说，咖啡的较佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡较新鲜，香味口感的表现较佳。 此外，咖啡豆的风味也是另一个考虑因素。内行人选咖啡豆，倒不见得是看颗粒的大小，咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亚豆的特性大小不一属于正常现象。其次是色泽，日晒豆在颜色上不论生豆或是熟豆都会存在颜色不一，是正常现象，切勿单方面自行解读书中或是资料中的浅见，将所有咖啡豆都一概而论。相对来说，中深烘的咖啡豆相比浅烘豆更易出油，浅烘豆则不出油或少量出油。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味。在世界各地，人们越来越爱喝咖啡。河北香醇摩卡咖啡哪个牌子好喝

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咖啡豆只有经过烘焙才能变成供研磨和饮用的咖啡豆，一般分为浅度、中度、深度和特深度烘焙。咖啡的加工方式也会影响到咖啡的风味、酸度和醇度，现主要的加工方式有三种：水洗法、半水洗法和自然干燥法，因应不同地区、气候、咖啡豆的种类等因素而采用不同的加工方法，经过不同方法加工后的咖啡豆味道也会呈现不同的风味。 摩卡咖啡产地之争： 一百多年以前，整个中东非咖啡国家，当时向外运输业并不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，反而现非洲的Mombasa港、Durban港、Beiva港等都已成为非洲新兴的一些咖啡输出港。 把摩卡港运来的美味咖啡称作“摩卡咖啡”，这是“摩卡咖啡”称谓的由来。 以也门所生产的咖啡为较佳，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡润滑中之中带酸至强酸、甘性特佳、风味独特。 摩卡咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。青岛0添加浓咖啡含糖量高吗

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