椰子汁的加工操作要点说明：(1)椰浆溶解：浓缩椰浆在室温下呈凝固状态，采用70℃左右的热水溶解。(2)添加剂处理：按配方要求称取各种添加剂、乳化剂单独处理，其余一起处理后混合。(3)混合与高速搅拌：将溶解后的椰浆与处理后的添加剂混合后高速搅拌5分钟，使其混合均匀。(4)调配：加入经过处理的水和糖液，调配至达到产品质量指标的要求，注意pH值控制在6.5左右。(5)胶磨：将胶体磨调整至较小间隙，使料液一次通过胶体磨。(6)均质：采用二级均质，一级均质压力为30兆帕，第二级均质压力为15兆帕。(7)预热装瓶：半料液恒温在75℃，快速装瓶封盖。(8)杀菌：采用高压杀菌，121℃下保持10分钟，升温和降温时间是依设备条件尽可能缩短。椰汁饮料可以分为椰奶饮料和椰子水饮料。张家界新鲜椰子汁可以解酒吗

椰子是热带较重要的作物之一，原产于亚洲东南部，印度尼西亚至太平洋群岛；我国二千多年前《史记》对椰子已有记载。。 椰肉芳香滑脆，椰汁清凉甘甜；两者是老少皆宜的美味佳果；椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。 在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。 目前的椰汁，已经逐渐成为消费者较喜爱的植物蛋白饮料！ 椰汁的销量已经在全球多个市场持续上升！ 俨然从一个时髦的健康饮品，发展成一个日益成熟的饮料品类！株洲果肉椰子汁品牌用来生产椰子汁的水的硬度不能过高，要预先经过处理,否则会弓|起椰子汁的沉淀。

虽然椰汁受众多人的喜爱，但是许多人对椰子都还不够了解！ 椰子（学名：Cocos nucifera L. ）棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。 椰子分为高种椰子和矮种椰子，其中高种椰子是世界上较大量种植的商品性椰子。高种椰子植株高15-30米，基部膨大，异株授粉，7-8年开始结果，含油率高，经济寿命长达70-80年。矮种椰子按果实和叶片颜色分为红矮、黄矮和绿矮三类。植株只高5-15米，自花授粉，3-4年开始结果，果小而多，椰肉薄、软，含油率低。经济寿命30-40年。主要作水果、杂交亲本和观赏用。

在经历了长久的市场狂飙之后，如今的椰汁品质正在进入产业重构期，增长方式由扩容式增长转变为挤压式增长，品牌格局发生着翻天覆地的变化，一大批中小企业相继被淘汰出局。 生活质量不断提升，消费者对饮品的要求不断提高，这无疑给椰汁品类吹来了品类消费诉求的东风。其中椰子汁在市场上备受青睐。 椰子汁从新鲜椰子采购、保鲜运输，到去壳、高压流清洗果肉、果肉打浆、配料，再到罐装、包装，全部实现一体化自动生产，生产出来的椰子汁产品醇香丝滑，椰香浓郁，口感细腻，更带有鲜椰子的微微香甜，真正做到了健康好滋味，产品一上市就赢得了消费者和经销商的认可，成为了椰子汁饮料市场的主力军。 椰子汁采用绿色包装，瓶体采用PET无菌冷灌装，瓶身设计简约清新，以"椰子汁产品特点。椰子汁渠道涵盖广阔，商超、便利店、夫妻店、餐饮店、学校等渠道进行铺货，多渠道使其更易受到消费者接受，铺货容易，动销快。椰子汁将会成为更多市民的饮料追求。

椰子虽然营养价值高，但是椰子也是有保质期的，如果过了保质期或者是存放的时间长了，一般是很容易导致椰子汁变坏的，通常不经常吃椰子汁的人可能不太清楚，椰子汁如果放坏了会是什么味道，其实椰子汁较好还是喝新鲜的比较好，喝了变质的椰子汁，是会导致人身体出现腹泻的。 椰子汁坏了是什么味道??一般来说新鲜的椰子口感清香爽口，如果椰子汁喝起来发酸发苦，而且椰子水非常浑浊，果肉发黄，说明这个椰子已经变质了，不宜继续食用了。 小贴士：打开后的椰汁和椰肉非常容易变坏，因此打开后的椰子较好尽快喝完。天然椰子汁就像牛奶一样，对人体也具有很强的保健功效。安徽椰子汁哪个牌子好喝

椰子汁会帮助人体消除积累的氧自由基，使皮肤更细腻，更富弹性。张家界新鲜椰子汁可以解酒吗

椰子汁，采用国际先进的生产技术，严格按照工艺生产，不添加任何防腐剂和色素，制作出的椰汁口感醇厚，甘甜自然，保留天然椰汁的自然风味。 椰子外层非常厚的部分被称为椰子壳，是椰子皮的一部分。把椰子壳剥掉之后，我们对椰子的印象是坚硬的椰子，它其实是椰子的种子。里面的硬壳是可食的白椰肉和透明的椰汁啦。 也许每个人都会有这样的疑问，椰子白椰子肉无论味道还是形状都相差甚远，到底是一种东西吗?事实上，两者都还算不上什么。椰子的正式名称是椰纤果，是由木醋杆菌发酵而成的一种纤维凝胶性物质，与直接食用或制作椰汁制品所用的白色椰肉成分不同，有本质区别。张家界新鲜椰子汁可以解酒吗

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