何为摩卡咖啡？意式摩卡咖啡较早追溯到的历史是18世纪的意大利，当时由于摩卡港处于奥斯曼帝国的控制，摩卡咖啡豆在欧洲稀缺，于是就有人尝试在咖啡中加入巧克力粉来模仿摩卡咖啡的风味。而随着意式浓缩咖啡机的出现以及意式咖啡风靡世界，加入巧克力制成的摩卡咖啡也受到了大家的热捧。关于咖啡中的苦：我相信所有人都喝过非常苦的咖啡，就像苦瓜汁那样令人难以下咽。人们对苦味的一个常见误解是，咖啡中的苦味来自于植物生物碱的含量，他是原因之一，但这并不是主要原因。事实上，咖啡中的苦味只有15%来自植物生物碱。大部分苦味是由两种鬼鬼祟祟的化合物引起的，它们分别是苯环烷和绿原酸内酯。好消息是，这些苦化合物是抗氧化剂，而且只有在咖啡豆烘焙时才会出现。浅烘焙至中烘的咖啡豆通常会有较高的绿原酸内酯存在，这就是苦味的主要原因。但随着烘焙时间延长，咖啡豆烘得越深，咖啡豆就会含有更多的苯类化合物。这些化合物往往会在你的味觉上留下更尖锐、更持久的苦味。所以这也就是为什么，咖啡豆烘得越深，咖啡的苦味就会越发的浓郁。建议咖啡爱好者应该多吃些高钙食品来补充钙质。广西0添加浓咖啡

摩卡咖啡的桌： 第一步：将研磨好的摩卡咖啡粉放入容器中； 第二步：扫去容器边上多余的咖啡粉； 第三步：将容器中的咖啡粉压实 第四步：在咖啡机上安装好装满咖啡粉的容器； 第五步：在摩卡咖啡杯底部放一些巧克力浆，然后顺着勺子缓慢注入温牛奶。温牛奶的注入大概为杯子的三分之二左右； 第六步：然后缓慢注入摩卡咖啡，注意一定要缓慢，否则就不能够分层了 第七步：在咖啡上面用勺子放上奶泡，也要缓慢（或不放） 第八步：较上面再旋转加入一层鲜奶油； 第九步：在奶油上再旋转上巧克力酱，可可粉等大功告成！河南浓咖啡价位咖啡的加工方式会影响到咖啡的风味、酸度和醇度。

摩卡咖啡的相关名词： 【醇度Body】：饮用咖啡后，舌头留有的口感。醇度的变化可分为清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至默写印尼的咖啡如糖浆般浓稠。 【气味Aroma】：咖啡调配完成后所散发出来的气息与香味。用来形容气味的词包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味，等等。 【苦味Bitter】：苦是一种基本的味觉，感觉区分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意营造出来的，但常见的苦味发生原因，是咖啡粉用量过多，而水太少。 【清淡Bland】：生长在低地的咖啡，口感通常相当清淡、无味。咖啡粉分量不足、而水太多的咖啡，也会造成同样的清淡效果。 【咸味Briny】：咖啡冲泡后，若是加热过度，将会产生一种含盐的味道。

喝咖啡是否会造成钙质流失?由于人们对于钙质流失和骨质疏松的问题越来越重视，对于咖啡也产生相当的疑惑。至于植物生物碱的摄取和骨质疏松症的关系，仍在持续研究中，并没有直接证据显示植物生物碱会导致骨质疏松症，但是某些研究则指出植物生物碱会增加钙质的流失。因此在此建议咖啡爱好者应该多吃些高钙食品来补充钙质，如准备芝士片或芝士蛋糕等搭配咖啡享用，不只能补充钙质，还能使咖啡更加美味。咖啡与美容:没有任何一项研究结果显示咖啡中的植物生物碱、黑色素与皮肤黑色素增加或令皮肤老化有关系。相反地，适量的植物生物碱会加速新陈代谢、促进消化、改善肠胃通顺，并能够改善皮肤的粗糙现象。关于植物生物碱能加速新陈代谢，有一种说法是咖啡会加速燃烧卡路里，达到降重的功效，基本上理论是正确的，但是这种卡路里的燃烧还不至于让体重减轻多少，如果咖啡里还加了糖和奶精，从热量上的计算是更不符合降重的原则了。常喝咖啡可防止放射线伤害。

常见的三种咖啡树种：阿拉比卡、罗布斯塔和利比利卡。 在高海拔地区，阿拉比卡种咖啡生长得较好，这种咖啡的风味比其它咖啡要精致得多，这种咖啡中咖啡生物碱的含量只占咖啡全部重量的1%。其全球产量约80-85%。 罗布斯塔种咖啡滋味醇厚，抵抗病虫害的能力强，单株产量也很高。该种咖啡生长在低海拔地区，因其能够萃取出丰富且稳定的crema，所以多半被用在意式拼配豆中，用以制作Espresso。其全球产量约15-20%。 利比里卡liberica种在中国极罕见，我国只在海南省文昌迈号镇有少量种植。该地区较早于1898年从国外引种种植至今，仍然保留着纯纯利比里卡liberica品种。该品种有较强的焦糖风味，甜感强烈，且有较明显的菠萝蜜干风味。由于产量低、浓度高，难以商业化，市场几乎看不到其产品。其全球产量约1~2%。有种摩卡的变种是白摩卡咖啡。北京椰子浓咖啡定制

咖啡(coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。广西0添加浓咖啡

意式摩卡咖啡制作方法： 咖啡杯的选择：制作摩卡咖啡时选用300ml圆底拿铁杯，圆底咖啡杯有助于牛奶与咖啡更好地融合，制作拉花时也有更多的空间进行图案制作。 杯中加入20g巧克力酱 & 5g无糖黑可可粉，巧克力酱为咖啡增加了巧克力风味以及甜味，而无糖黑可可粉进一步提升了咖啡的醇厚度。 意式咖啡萃取：制作摩卡咖啡使用双份浓缩咖啡，萃取方案为20g咖啡粉萃取35g浓缩咖啡液，萃取时间为27秒，然后与杯中的巧克力酱&可可粉混合均匀～ 使用冷藏鲜牛奶：鲜牛奶能更完整地保留牛奶中的蛋白质和乳脂。蛋白质是形成奶泡的关键，而乳脂能进一步稳定奶泡减缓破裂速度，同时还能为咖啡增加醇厚的口感。广西0添加浓咖啡

湖南椰留香饮品有限公司位于湖南省邵阳市双清区湘西南大市场B区6栋1008号，交通便利，环境优美，是一家贸易型企业。是一家有限责任公司（自然）企业，随着市场的发展和生产的需求，与多家企业合作研究，在原有产品的基础上经过不断改进，追求新型，在强化内部管理，完善结构调整的同时，良好的质量、合理的价格、完善的服务，在业界受到宽泛好评。公司业务涵盖饮品，咖啡，椰汁，价格合理，品质有保证，深受广大客户的欢迎。椰留香饮品自成立以来，一直坚持走正规化、专业化路线，得到了广大客户及社会各界的普遍认可与大力支持。