椰子是热带较重要的作物之一，原产于亚洲东南部，印度尼西亚至太平洋群岛；我国二千多年前《史记》对椰子已有记载。。 椰肉芳香滑脆，椰汁清凉甘甜；两者是老少皆宜的美味佳果；椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。 在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，另外还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。 目前的椰汁，已经逐渐成为消费者较喜爱的植物蛋白饮料！ 椰汁的销量已经在全球多个市场持续上升！ 俨然从一个时髦的健康饮品，发展成一个日益成熟的饮料品类！脾胃虚弱以及经常腹泻者不宜食用椰子汁。西藏天然椰子汁品牌排行榜

为何天然的椰子汁是无色透明的，而市面上的椰汁却是乳白色的？ 天然的椰子汁确实是无色透明的，因为这些椰子汁都是椰子内部的水，里面没有任何的脂肪，只有含量少于1%的蛋白质以及一些含量十分威少的碳水化合物。除此之外，还有一部分少量的矿物质和维生素。当从性质上来看，透明无色的椰子汁几乎跟生理盐水差不多，所以才会呈现清澈透明的颜色。 除了加入化学物质可以为椰子汁增色，食椰子汁具有甜味之外，乳白色的椰子汁相对于透明无色的椰子汁来讲，它的外观更加吸引消费者。许多消费者就会抱着尝鲜的心理去购买椰子汁，等到尝过椰子汁之后，就会发现乳白色的椰子汁比天然的椰子汁要更加的甜，所以大家都会选择再次购买这类椰汁。西藏天然椰子汁品牌排行榜有睡眠不足的人群以及喜欢吃街边摊煎炸食物的人群不宜食用椰子汁。

椰子汁不能和什么一起吃，这种食物要避免：椰子汁不宜与海鲜同食，也就是说喝完椰子汁不要马上吃海鲜，同理，吃过海鲜不要马上喝椰子汁。因为海鲜含有砷化物，它会和椰子中的维生素C产生反应，形成有毒物质，长期食用可能会产生不良后果，影响身体健康。虽说椰子汁性质温和，但椰子的果肉性质寒凉，所以大家在吃椰子果肉的时候，尽量搭配喝一些椰子汁，以免对肠胃产生不好的影响。还有就是椰子汁有帮助消化的作用，若是本身肠胃不适，还是不要喝椰子汁为好。

椰子汁的稳定性影响因素：pH对椰子汁稳定性的影响：椰子汁是一种pH接近中性的蛋白质饮料,pH对椰子汁的稳定性有很大的影响，在酸性时椰子汁不稳定，可形成絮状沉淀;而在偏向碱性时，椰子汁的口感和色泽都不好，椰子汁的较好pH为6.8左右,可用小苏打或柠檬酸把pH调到6.8左右。水质对椰子汁稳定性的影响：水中存在的钙、镁离子能使蛋白质粒子间产生十字形键合，即桥联作用而形成较大的胶团，增加了凝聚沉淀的趋势，因此用来生产椰子汁的水的硬度不能过高，要预先经过处理,否则会弓|起椰子汁的沉淀。其它方面对椰子汁的影响:椰子汁如果在杀菌前的温度过低或者封口与杀菌之间的时间间隔过长，细菌、酵母菌和霉菌都可能借助这些营养物质生长繁殖，导致产品产酸、分层和变臭，因此应控制椰子汁在杀菌前的温度,封口与杀菌的时间间隔。椰子汁总酸(以乳酸计)≤0.1克/100毫升。

椰子汁有什么配方？下面我们来了解看看。 一.配方：椰壳、纯净水。 二.步骤1.将椰壳放入一个干净的食品袋中，扎紧袋口，用力很上抛，这样椰壳落地后就摔破了。2.将启子洗干净，慢慢将椰肉撬下来。撬下来的椰肉与椰壳相连的咔啡色的薄皮切除不要，只要白色的椰肉。3.将椰肉切成小丁。4.将切好的椰肉丁放入豆浆机中，加入500毫升纯净水，通电打半分钟，椰子汁就打好了，就可以关机器了5.将椰子汁倒入杯中就可以饮用了。喜欢甜的可加白糖。 三.注意事项1.椰子壳必须是当天打开饮用过的，新鲜无污染的。2.用启子取椰肉要注意安全，别伤到自己。椰子汁会帮助人体消除积累的氧自由基，使皮肤更细腻，更富弹性。辽宁罐装椰子汁多少钱一瓶

椰子汁含有大量植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸和锌、钙、铁等微量元素。西藏天然椰子汁品牌排行榜

椰子水与椰子汁，有啥不一样？椰子水和椰子汁，根本就是两种不同的饮料！椰子水是椰子内部的水。其中的营养物质非常少，只有不到3~4%的碳水化合物，少于1%的蛋白质，几乎不含脂肪，维生素和矿物质的含量也很低。因为含有一些钠和钾，而且新鲜打开的时候几乎是无菌的，所以在二战战场上没有生理盐水时，曾经有医护人员用它来输液。不过，这就跟用天然的牛奶后者其他动物奶来喂婴儿一样，只是没有其他选择的选择，并不是说它的组成就跟生理盐水一样（甚至有丧心病狂的营销广告宣称跟血浆一样）。因为这段逸闻，现代的饮料厂商大作文章，把椰子水炒成了“超级天然饮料”，宣称有种种健康功效。而实际上，椰子水，也就是一种天然的电解质饮料而已。在炎炎夏日或者运动劳作之后，出汗很多，椰子水所含有的钠、钾有利于保持电解质的平衡。它含有3%左右的糖，算是低糖饮料，也能带来一些纯水所没有的口味。简而言之，椰子水，是一种不错的补水饮料。但是，它也只是一种补水饮料而已。任何超越补水之外的功效，都是商人们的忽悠。西藏天然椰子汁品牌排行榜

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