摩卡咖啡的名字： 说到摩卡咖啡的名字，这来历还不简单。 摩卡，是“Mocha”的英译名字，在美国还被叫做“Mochaccino”。 中国基本管它叫摩卡，但到了香港，又不一样。 有次，跟香港朋友聊起咖啡，我说到摩卡，他一楞，绕了好几遍，他才意识到，摩卡就是他们香港的“朱古力咖啡”。 如果说，卡布奇诺的名字“Cappuccino”，跟欧洲教士的帽子有关，那么，摩卡咖啡的名字“Mocha”，则来自于中东的一个港口城市。 阿拉伯半岛上的也门，在红海边上有个港口城市，叫“摩卡 Mocha”。 15世纪，这个地方盛产一种特别的咖啡豆，有一股浓重的巧克力风味，当地人叫它，摩卡咖啡豆 Mocha coffee bean。 当时，也门被奥斯曼帝国统治，这种摩卡咖啡豆在帝国内普遍流行，后来，还成为欧洲大陆的流行咖啡。在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味。河南浓咖啡品牌排行榜

咖啡的制作方式： 1.滴滤咖啡： 德国人发明的冲煮方法。简单地说，就是把咖啡磨粉后，放在一个漏斗里然后再加层滤纸，上面浇上热水（理想水温80℃到85℃之间），首先注入一次热水闷蒸20秒，然后再以绕圈的方式注入热水，由于地球引力作用，咖啡就从底下面流出来。咖啡的量通常是7～10克粉可以做大约120ml的一杯。 研磨度：咖啡呈现砂糖状的细微颗粒感 水粉比：1:15-18.18（视个人口味、豆品、使用情况而定） 2.虹吸壶（Syphon）： 坊间咖啡馆较普及的咖啡煮法之一。原理：在酒精灯的燃烧下，下层容器中的水温达到92℃时，水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中，通过浸泡、搅拌后，制成的咖啡再原路返回。 研磨度：比粉状略粗，接近特粒细砂糖。江苏咖啡哪种好茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%。

很多人在平时的时候都挺喜欢喝咖啡的，但是大家在选择的时候都会非常的纠结，很多人都会说到底喝摩卡呢，还是喝拿铁呢，其实摩卡和拿铁是我们经常喝到的两种咖啡，但是对于这两者之间的区别很多人却不知道，所以现在我要带给大家的文章，就是跟大家说一下摩卡和拿铁的区别。 摩卡和拿铁的名字起源不同。拿铁在意大利语意思是鲜奶，在英语的世界里指的就是有热鲜奶所冲泡的咖啡，Latte Coffee，这个就是加了牛奶的咖啡，通常直接翻译为拿铁咖啡。而摩卡咖啡的名字起源于位于也门的红海海边小镇摩卡，所以就有了摩卡咖啡这个名字。

意式摩卡咖啡制作方法： 在牛奶与咖啡融合之前，先在桌面上找一个支点并通过腕力顺时针晃动奶缸，保证拉花前奶泡和牛奶没有产生分层。融合的手法也有讲究哦～左手拿咖啡杯右手握奶缸，从咖啡杯三点钟到六点钟方向开始绕圈。 制作拉花图案：注入牛奶的高度为5cm，绕圈融合时牛奶可以选择较大流速，而出图案时则选用较慢的流速。同时需要左右手配合，一边注入牛奶一边调整杯子的角度，这样奶泡才能才会形成图案哦～ 前街制作冰摩卡咖啡的方式的与热摩卡咖啡接近。冷饮杯中加入100g冰块与150g牛奶，将35ml浓缩咖啡液与20g巧克力酱&5g可可粉融合均匀后倒入杯中即可。摩卡咖啡是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成的一种咖啡。

咖啡(coffee)，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，较后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干净度。摩卡咖啡恐怕是较受女孩子欢迎的咖啡品种，这缘于它浓厚的巧克力味和牛奶味。苏州0添加浓咖啡供应商

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选购指南：不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但较好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空壳的咖啡。刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，一般来说，咖啡的较好饮用期为炒后一周后，此时的咖啡较新鲜，香味口感的表现较好。此外，咖啡豆的风味也是另一个考虑因素。内行人选咖啡豆，倒不见得是看颗粒的大小，咖啡豆在品相上，有可能存在大小不一，例如埃塞俄比亚豆的特性大小不一属于正常现象。其次是色泽，日晒豆在颜色上不论生豆或是熟豆都会存在颜色不一，是正常现象，切勿单方面自行解读书中或是资料中的浅见，将所有咖啡豆都一概而论。相对来说，中深烘的咖啡豆相比浅烘豆更易出油，浅烘豆则不出油或少量出油。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味。河南浓咖啡品牌排行榜

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