摩卡咖啡，是意式咖啡一次‘另类’的跨界合作，就像面包界曾经的网红——“脏脏包”，面包与巧克力的跨界融合。加入可可粉的可颂面包，做好后，粘上巧克力酱，再撒上一层可可粉，就成了独特的网红面包。摩卡咖啡也是如此。如果你有兴趣看他们的制作过程，就会发现很多有趣的事情。先在纸杯里挤入一些摩卡酱，然后放在咖啡机前，冲入浓缩咖啡，再倒入打发过的牛奶，较后，在奶泡顶部挤上一圈奶油。这就是一杯摩卡咖啡的全部制作过程。这个摩卡酱，就是摩卡咖啡巧克力味道的来源。它其实是一种糖浆，是提前用摩卡粉（可可粉，又叫巧克力粉）跟热水调配好的。摩卡酱，也就成了摩卡咖啡跟拿铁、卡布奇诺之间的较大区别。 咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来。北京浓咖啡味道怎么样

摩卡咖啡的配制方法：【中文名称】：摩卡【英文名称】：Mocha【材料】：意大利浓缩30毫升、巧克力酱适量、鲜奶油适量、牛奶适量【制法】：将浓缩咖啡和牛奶倒入杯中7分满、挤上奶油后淋上巧克力酱即可。【详细说明】：客人可以随意挑选自己喜欢的杯子，加入二汤匙的砂糖溶于咖啡中。可以配合容量大小来调整份量。咖啡也可以是综合咖啡。按照473ml/大杯，来做个热量对比：1杯卡布奇诺咖啡≈150大卡热量。1杯拿铁咖啡≈190大卡热量。1杯摩卡咖啡≈360大卡热量。也就是说，喝一杯摩卡咖啡，相当于喝下了比2大杯还要多的卡布奇诺咖啡，这个热量约等于吃6两米饭产生的热量。而热量较低的咖啡，其实是只加了水的美式咖啡（黑咖啡），同样的容量下，只有15大卡的热量。 深圳摩卡咖啡有什么功效和意式卡布奇诺（Cappuccino）不一样，摩卡咖啡上面是没有鲜奶泡沫的。

摩卡咖啡和经典的意式拿铁咖啡一样，它通常是由三分之一的意式特浓咖啡和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量巧克力。巧克力通常会以巧克力糖浆的形式添加，但某些咖啡售卖系统便会以即溶巧克力粉取代。摩卡咖啡的名字起源于红海海边的也门小镇摩卡。这个地方在15世纪时垄断了咖啡的出口贸易，特别是对阿拉伯半岛区域的咖啡出口贸易影响特别大。摩卡咖啡（又名莫加或者摩卡（音译），又意译为阿拉伯咖啡，英文是CaféMocha，意思是巧克力咖啡）是意式拿铁咖啡的变种。和经典的意式拿铁咖啡一样，它通常是由三分之一的意式特浓咖啡和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量巧克力。巧克力通常会以巧克力糖浆的形式添加，但某些咖啡售卖系统便会以即溶巧克力粉取代。有时，打起了的奶油、可可粉，和绵花糖都会加在上面用来加重咖啡的香味和作为装饰之用。 

没有任何一项研究结果显示咖啡中的植物生物碱、黑色素与皮肤黑色素增加或令皮肤老化有关系。相反地，适量的植物生物碱会加速新陈代谢、促进消化、并能够改善皮肤的粗糙现象。关于植物生物碱能加速新陈代谢，有一种说法是咖啡会加速燃烧卡路里，达到减脂的功效，基本上理论是正确的，但是这种卡路里的燃烧还不至于让体重减轻多少，如果咖啡里还加了糖和奶精，从热量上的计算是更不符合减脂的原则了。咖啡的另一个优点，是能增强体力，这有助于你锻炼更长时间，使锻炼效果更好。植物生物碱是团体性运动中必不可少的东西，因为它能增强注意力和反应能力。 喝咖啡时不要囫囵吞枣，而是先凑近鼻子闻香，如果带哈喇味，表示咖啡豆不新鲜。

摩卡咖啡（CafeMocha）是一种较古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆，摩卡咖啡的名字起源于位于也门的红海海边小镇摩卡。这个地方在15世纪时垄断了咖啡的出口贸易，对销往阿拉伯半岛区域的咖啡贸易影响特别大。摩卡也是一种“巧克力色”的咖啡豆（来自也门的摩卡），这让人产生了在咖啡混入巧克力的联想，并且发展出巧克力浓缩咖啡饮料。 摩卡咖啡口感润滑、甘性特佳、风味独特，是极具特色的一种纯品咖啡。辽宁香醇摩卡咖啡哪种好

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意式摩卡咖啡制作方法：当浓缩咖啡与巧克力酱和可可粉搅拌均匀后，浓缩咖啡上的油脂会消散，失去了进一步稳定奶泡的功能。此时如果使用蛋白质/乳脂偏低的牛奶，打发的奶泡稳定性不足/偏薄，到拉花的时候你们发现：图案飘歪了！奶泡的打发：选用中号的奶缸然后倒入200-230ml冷藏鲜牛奶。蒸汽棒在进入奶缸前先进行放气排走凝聚在出气孔的蒸汽水，将蒸汽棒放入牛奶液面下1cm处并开启蒸汽开关。开启后蒸汽与牛奶液面接触会发出吱吱吱的声音，这是形成奶泡的关键步骤。刚刚也提到浓缩咖啡加入巧克力酱搅拌均匀后，浓缩咖啡没有了油脂进一步稳定奶泡，所以奶泡的厚度打发到1.2cm厚（比拿铁咖啡的奶泡厚一点点，比卡布奇诺的奶泡薄一些），所以打发奶泡的时候听到4-5下吱吱声再停止充气，并把奶缸调整到45度角产生漩涡卷走粗泡（此时不在发出吱吱声）并加热到55-65摄氏度即可～ 北京浓咖啡味道怎么样

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