对消费者的议价能力较强资料来源：前瞻产业研究院整理白酒行业替代者威胁分析白酒作为我国饮酒人士的必需品，在中低端白酒市场相关产品的替代性较弱，但需要防止居民消费习惯的改变。而白酒市场由于过多的是追求的一种消费心理和消费层次，目前进口红酒和葡萄酒，对中白酒行业的替代性相对较强。白酒行业潜在进入者威胁分析前瞻从进入壁垒和行业吸引力两方面对潜在进入威胁进行了分析，前瞻认为随着我国食品安全标准的提升，以及白酒主要原材料资源的减少，我国白酒行业的进入壁垒相应提高，但是另一方面，受白酒行业近几年超所带来的诱惑，也使得许多企业跃跃欲试，行业吸引力仍然较强。图表：我国白酒行业潜在进入者威胁分析指标表现结论吸引力评价-年，我国白酒行业的年均毛利率保持在%以上，并呈现上升趋势。定位中的白酒品牌利润率甚至高达%以上。吸引力较强进入壁垒白酒制造环节进入壁垒并不高，目前中国的白酒行业已进入品牌竞争、产业链竞争和商业模式竞争阶段，白酒企业的竞争cd-f--c-体现在价格的竞争或产品的竞争，更多的是体现为品牌的竞争和商业模式的竞争。进入壁垒提高企业反击程度现阶段，现有白酒企业尤其是全国性的白酒品牌，迅速扩大营销网络。清香型白酒清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，。河东区清香型白酒排行

    集团）有限责任公司江苏双沟酒业股份有限公司四川郎酒集团有限责任公司山西杏花村汾酒厂股份有限公司安徽古井贡酒股份有限公司河北衡水老白干酒业股份有限公司白酒行业波特五力模型白酒行业现有竞争者分析以下分别从竞争数量、行业增长率、退出壁垒、竞争层次分析现有企业的竞争情况。分析可得，白酒行业处于成熟阶段，行业整体素质参差不齐，多数企业集中于低端产品，现有企业竞争激烈。图表：我国白酒行业现有企业的竞争分析指标表现结论竞争者数量白酒行业企业数量众多，年行业规模以上企业数量就达到家，截至年底行业上市企业就有家。竞争者数量众多行业增长率年白酒行业销售收入同比增长.%以上，随着塑化剂风波以及加强对公务用酒消费的控制，年行业增速已经放缓，新进入者需要从其他企业争取市场份额。行业增长率较高，但增速呈现下降趋势，竞争强度增加。退出壁垒白酒行业制造设备相对简单，而且技术含量较低，比较容易出售，同时白酒行业的人员遣散成本也较低。退出壁垒较低同质化程度中低档白酒市场同质化程度较高；白酒市场的同质化程度相对较低低端产品同质化程度高竞争层次低端产品市场竞争以价格战为主；中产品市场竞争以品牌为主。若要实现市场扩张。武清区坛装白白酒批发厂家原浆白酒富含人体所需的氨基酸、钙、磷、铁、硒、维生素B1、B2等多种微量元素。

    白酒，是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模比较大、质量比较好的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒[3]的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。中文名白酒外文名LiquorandSpirits，Baijiu别名烧酒、白干原料粮谷等产地仁怀泸州宜宾绵竹汾阳等储藏方法密封，白酒可长期储存主要原料淀粉或糖质目录1有害成分?杂醇油?醛类?甲醇2危害3香型4名酒5行业现状白酒有害成分编辑白酒杂醇油杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时。

    遂于940年月8日在《西安文化日报》405号登载注册商标广告：“注册商标太白酒。”并刊登广告词：冬、寒冬、届寒冬，万象凋零，栗烈西北风。太白酒酿精，醇和香烈口同声，雪满三尺漏尽五更，一滴入肠便忘却坚冰，请试一盏躬尔康温暖。西京南大街一八五号万寿酒店。94年月8日经济部商标局始以中注第665号批准注册，从此太白酒在国家正式注册。此时，该县酒业尚有十八家，主要分布于齐镇、金渠、马家等地，日产太白酒一万市斤，以生产期八个月计，年产二百四十万市斤，价值法币九百六十万元。一九五六年春，在存之太泉、溢成海、福长号、德盛茂、裕德海、义永丰六家私人酿酒作坊基础上，组成公私合营眉县太泉酒厂。当时核实私股为四十二股，总资金十万零二千三百零六元。964年收归宝鸡专区接管，改名地方国营宝鸡专区太白酒厂；968年9月移交眉县，易名地方国营眉县太白酒厂；99年月经陕西省工商局、轻工业厅批准，更名为“陕西省太白酒厂”。995年8月，中国白酒协会凤型协作组第七届会议在太白酒厂召开，与会**、学者、对太白酒给予了高度评价。酿酒**周恒刚先生临别时挥毫留言：“春兰秋菊太白酒，桃花潭水汪伦情”；中国白酒**组组长沈怡方等**饮罢太白酒赞叹不已。原浆白酒利用生物发酵技术酿造的原浆酒，营养丰富，大米等谷物中含有十八种生命元素。

    水分≤4%。二、生产工艺。太白酒属凤香型白酒,以水和高梁为原料，中高温大曲作为糖化发酵剂，土暗窖固态续渣发酵，传统老六甑混蒸混烧工艺。发酵期为4至30天，酒海储存年以上。每个生产年度经过立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖6个阶段，不同阶段生产的酒与特殊工艺生产的调味酒经分析、勾调、检评、陈酿、包装出厂。三、质量特色。感官质量特征：低度凤香型太白酒：无色清亮透明，醇香秀雅，具有乙酸乙酯为主己酸乙酯为辅的复合香气，醇绵甘润，谐调爽净。凤香型太白酒：无色清亮透明，醇香秀雅，具有乙酸乙酯为主己酸乙酯为辅的复合香气，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。理化指标：低度凤香型太白酒：酒精度（V/V、0℃），总酸（以乙酸计）≥，总酯（以乙酸乙酯计）≥，乙酸乙酯≥，己酸乙酯≤。凤香型太白酒：酒精度（V/V、0℃），总酸（以乙酸计）≥，总酯（以乙酸乙酯计）≥，乙酸乙酯≥，己酸乙酯≤。酒精度允许公差为±。酱香型白酒具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点。河东区清香型白酒排行

国家名酒中还有贵海酒、四川的郎酒也是享名国内的酱香型白酒。河东区清香型白酒排行

    这种酶，可以将酒精（乙醇）分解掉，酒精就不会积累，人就不会酒精中毒，酒量大的人，往往是这种酶的分泌量较多，滴酒不沾的人，往往是不能分泌这种酶，故酒精中毒。据报道，我国人口中，酒量较小的比例较大，原因是有些人的体内不能分泌这种酶，或这种酶的分泌量少。故不能适应高度白酒。这对饮酒者的健康不利。低度白酒的研制势在必行。低度白酒的生产方法主要有两类：一种是先将选择好的酒基单独加水降低酒度，澄清后,按一定的比例勾兑、调味、贮存、过滤。另一种方法是先按高度酒的生产方法进行勾兑、调味，然后加水降度、澄清、贮存、过滤。由于低度酒酒精度较低，一些芳香性的成份较难溶解其中，容易产生混浊的沉淀。故要进行“除浊”处理，将混浊的颗粒去除掉。另外，降低酒度所用的水也要经过处理。白酒制造后处理技术陈酿法:贮存老熟,一般用陶瓷坛陈酿效果好.勾兑：这是决定酒质的重要环节，以往都是由富有经验的老师傅担任这项工作。利用计算机的勾兑技术也正在研究发展之中。配加混合香酯(新工艺白酒)的研究：能够生产混合香酯。这是以硫酸为催化剂,将酒精和醋酸人工合成为乙酸乙酯,用酒精和高级脂肪酸合成相应的高级脂肪酸酯.然后蒸馏分馏,净化处理后。河东区清香型白酒排行

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