胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。所谓芽，乃是生出新的生命的部分，蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质，且含微量元素钙、铁、锌、硒等。一粒胚芽重量约占一粒大米总重量的3%，但其营养却占一粒米的80%，这也正是“胚芽米”至重要的价值。胚芽米和白米相比，胚芽米更具有均衡营养的功能，它是具有生命的东西，浸水后会发芽，这是和白米没有生命力的本质区别。因为营养丰富，微生物也异常喜欢胚芽米，所以胚芽米的保质期一般只能真空包装情况下保存3个月左右，开袋后只能保存15天左右。所以，在市场上并不常见，并且存在非常多的愚弄消费者情况。真的胚芽米米粒上有一个小黄点，是区分精米和胚芽米非常基础的判断方法。超市买的胚芽米和宝宝胚芽米有什么不同 ？清远糙米胚芽米加工

随着胚芽米越来越被更多的消费者所接受，市场中的胚芽米品牌如雨后春笋般多了起来。粮道福到在五常有自己的种植基地，并且公司在变幻的市场格局中，紧抓市场导向，深化农业供给侧结构性变革的实践——以全国稀缺的五常大米资源为主导，逐步带动上下游产业与外圈产业实现多元化发展之路，走出一条区域发展的突围之路。以市场为导向，以科技为手段，突出生态有机，实现“种得好”，农业供给侧结构性变革不放过任何环节。“品质+诚信”两条腿逆袭，提升公信力影响力，把握市场话语权。中山石岐糙米胚芽米发展胚芽米的有效期一般有多长？

三种米的营养价值是糙米>胚芽米>精白米。 在脂肪方面：糙米和胚芽米高于精米情况还是比较明显的，糙米和胚芽米细品起来更香 。粗纤维：糙米明显高于胚芽米和精米维生素B1、维生素B2：也是糙米和胚芽米明显高于精米。钾和镁微量元素：胚芽米的钾镁含量大概是精白米的两倍，糙米的含量大概是精白米的3倍左右。维生素E：维生素E主要存在的位置是胚芽中，去掉胚芽的精米，没有检测到它的含量是多少，但是糙米中还有的果皮、谷皮和糊粉层，维生素E的相对含量就会低于胚芽米，大概就是胚芽米的1/2。

胚芽是米中营养的宝库胚芽等于是米的生命中重要的一部分，由于胚芽中含有丰富的营养及生命的根源，经过浓缩而贮存在胚芽部分，不久后便剥落在地，并藉此营养而萌发新的稻苗。胚芽在一粒大米中按重量只占3%，但其营养却占一粒米的50%，被誉为“天赐营养源”。胚芽蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生、物活性物质，且含微量元素钙、铁、锌、硒等。经化验分析，大米胚芽中植物蛋白含量20.8%。脂肪含量20.7%，每公斤胚芽中含维生素B14.5g，维生素B23.6g，维生素E3.7g，为此，胚芽是大米中的“营养黄金”。我们为什么要吃胚芽米?

胚芽米对碾米机和每一粒大米的质量都有很高的要求。根据国家标准 ，碾磨出来的胚芽米在保留水稻胚芽的同时去除壳。规定胚芽的保留率在80% 以上是真正的胚芽米，但30% 的胚芽保留率很难做到，而且胚芽米的贮藏时间相对较短，不利于贮藏，因此，胚芽米的市场认知度不高。我们通常吃得多加工大米被称为精白米。这种大米可以储存很长时间，味道比较好，但是胚芽米在营养成分方面要高得多，精白米和胚芽米的区别在于是否有胚芽。精白米由胚芽米加工而成。从营养的角度来看，当大米由糙米转变为精白米时，大部分的营养都已经流失，只能保留下5%左右。胚芽米是营养丰富的谷物，氧化速度快，一定要放在密封容器，并摆放在冰箱冷藏，尽量在3个月内吃完。中山民众弱碱胚芽米评价

胚芽米搭配其他谷类、蔬菜及鱼肉起食用，不仅可以吃到谷类的好滋味，还能吃到丰富的营养物质。清远糙米胚芽米加工

粥是宝宝经常吃的一类辅食，但是如果用我们直接用生活中的主食——大米熬粥，不仅宝宝不喜欢，而且营养低。广东粮道福到给大家介绍胚芽米粥。胚芽米除了营养价值高，还具备口感鲜甜的特点。并非所有的米都可以制作胚芽米，除去胚芽米制作的技术：如何很大程度的将大米的留胚率提到比较高，用什么设备碾米、抛光、打磨等等。选合适合加工成胚芽米也是一个问题。米中黄金——五常稻花香无疑是打造精制米胚芽米的至佳之物，因此，胚芽米本身也具有天然稻花香。胚芽米粥，带着自然的稻花香，加上其鲜甜的口感，因此，其广受小宝宝欢迎。清远糙米胚芽米加工

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