L-阿拉伯糖是一种益生元，所谓益生元是指能够选择性地刺激大肠内一种或几种有益细菌生长的非消化性食物成份。所以L-阿拉伯糖可以有效促进大肠双歧杆菌等有益菌的生长，同时L-阿拉伯糖压制蔗糖酶活性，使得肠道内无法分解的蔗糖和L-阿拉伯糖进入大肠，也为大肠内有益菌提供了丰富的养料，产生的有机酸更能促进肠道有益菌的增殖。从而促进肠道蠕动、压制有害微生物增殖，改善肠道微生物环境，缓解排便不通畅现象。从而修复、构建健康的结肠微生态系统。L-阿拉伯糖对蔗糖的代谢转化具有明显阻断作用，使得它在控制肥胖、控制糖尿病等方面的应用前景看好。河北阿拉伯糖作用

阿拉伯糖又称果胶糖，常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于植物果浆、胶体、半纤维素、果胶酸，松柏科树木心材，细菌多糖，以及某些糖苷中。阿拉伯糖有八种异构体，如β－D－阿拉伯糖、β－L－阿拉伯糖等。阿拉伯糖工业产品主要有两种：D－阿拉伯糖可通过降解D－葡萄糖获得，自然界较为少见，主要出现在某些细菌多糖中。天然L－阿拉伯糖可由D－木糖被尿苷二磷酸衍生物经酶促异构化反应获得，也可从玉米皮半纤维素里的阿拉伯木糖中提取。 随着人们生活水平的提高，肥胖和超重已经成为成年人和少年儿童的流行病。过多食用精加工的碳水化合物造成能量过剩是引起肥胖的一个重要原因，因为摄入过多的碳水化合物后会转化为脂肪沉积在体内，还会造成血糖升高，增加胰岛的负荷，长期积累将增加患2型糖尿病的危险，通过降低碳水化合物在肠道的吸收，达到减少能量吸收的目的是目研究的热点。江西阿拉伯糖粉多家国外公司都开发了以L-阿拉伯糖作为原料供“三高一超”的特定人群食用。

L-阿拉伯糖在国外被普遍应用，在日本和美国都被应用于控制肥胖降糖领域，我们国家卫生部08年5月将L-阿拉伯糖批准为新资源食品。木糖醇作为一种功能性甜味剂，代谢速度快，不会引起血糖值升高，但它只是“食品”。木糖醇和葡萄糖一样都是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物，它并不能替代葡萄糖而改变体内的代谢紊乱，也不能****、尿糖，改善糖尿病的临床症状，而且木糖醇吃得过多会导致血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥yangyinghua。因此，糖尿病人也要控制木糖醇的摄入。

近年来科学家和营养学家就功能糖(醇)的低糖、营养等健康新概念展开了大量研究，其中针对L-阿拉伯糖(L-Arabinose)在肠道内对糖类代谢的作用也做了大量的临床试验。临床试验表明：L-阿拉伯糖对蔗糖的代谢转化具有阻断作用，使其在控制肥胖、控制糖尿病等方面的应用前景看好。目前，美国食品药品监督管理局(FDA)已批准其列入食品添加剂目录，美国临床分泌协会批准其列入抗肥胖症医治使用食品、营养制品和非***产品目录，美国医疗协会将其列入抗肥胖剂的营养补充剂或非***药;日本厚生省特定保健用食品清单中则将L-阿拉伯糖列入调节血糖**特殊保健食品添加剂。2008年，我们国家卫生部第12号公告批准L-阿拉伯糖为新资源食品，使用范围为各类食品，但不包括婴幼儿食品。此外，L-阿拉伯糖还在生物试验、生物工程、香精香料等方面有较多应用。阿拉伯糖能被身体所吸收，产生热量，甜味只是白糖的一半，不能被身体所吸收，也不会产生热量。

L-阿拉伯糖与果蔬酵素的完美结合。酵素制品面临着两个问题一直是制约产品市场开发的软肋：

一种是酵素产品的发酵工艺，发酵过程中如果发酵不完全会影响酵素产品的质量，L-阿拉伯糖作为还原糖中的佼佼者可为酵素发酵过程持续不断地提供碳源，使发酵完全充分。

另外一种是对酵素产品对于口感的控制，通过利用L-阿拉伯糖具有的与蔗糖相似的物理特点，用L-阿拉伯糖代替酵素类产品中部分或所有白糖，此举既能提高产品口感，又会增加酵素类产品的附加功效。 阿拉伯糖又称果胶糖，常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于植物果浆、胶体、半纤维素、以及某些糖苷中。河北阿拉伯糖作用

我国卫生部08年5月将L-阿拉伯糖批准为新资源食品。河北阿拉伯糖作用

L-阿拉伯糖可以与蔗糖配伍使用，也可单独食用。添加了L—阿拉伯糖的蔗糖，其自身甜味和性状仍保持不变，可在各种食品中使用。一般情鱿掠行в昧渴敲刻旆肔—阿拉伯糖0.5～3克，可在餐前或用餐过程中服用。在蔗糖中按比例加入3.5%，能够使人体压制约70%蔗糖的吸收，降低糖耐量。单独食用L-阿拉伯糖，在进食含蔗糖的食品时也有同样的效果。没有被分解的蔗糖到达大肠，有可能与L—阿拉伯糖协同起到促进乳酸杆菌生长的作用。L-阿拉伯糖还可以通过压制因摄取蔗糖而造成的血糖值和胰岛素浓度的升高；在小肠里没被分解的蔗糖在大肠里被微生物分解产生大量的有机酸，这些有机酸对肝脏合成脂肪有压制作用，因而可控制人体因过度摄取糖而导致的血液中甘油三酯的增加和体内脂肪的积蓄。河北阿拉伯糖作用

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