什么是蛋白质？蛋白质是六大营养素之一，重要的营养物质，它与碳水化合物、脂肪一同，被称为三大能量营养素。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。蛋白质约占人体全部重量的16%-18%，**重要的还是其与生命现象有关。蛋白质的主要作用？蛋白质是生命的结构和功能基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。缺乏蛋白质会造成怎样的后果？蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降，对疾病抵抗力减退，易患病，长期影响是造成***的损害，常见的是儿童的生长发育迟缓、体质量下降、淡漠、易激怒、贫血以及干瘦病或水肿，并因为易***而继发疾病。如头发从黑亮变得枯黄、干燥、易断裂，脱发变多，头发长得很慢；如指甲变软、分层、易断裂；如食欲低下、容易***等蛋白质缺乏在成人和儿童中都有发生，但处于生长阶段的儿童更为敏感。乳铁蛋白—**昂贵的超级蛋白乳铁蛋白是哺乳动物体内一种铁结合性糖蛋白，***存在于乳汁、眼泪、唾液、呼吸道、消化道等外分泌液中。是机体非特异性免疫系统的重要组成部分。 乳铁蛋白破坏细菌表面的毒力因子功能从而减弱病.毒粘附或者侵入哺乳动物细胞的能力。slaite乳铁蛋白复合粉

    中国《食品安全国家标准——食品营养强化剂使用标准》将乳铁蛋白列入GB14880-2012，认定为食品营养强化剂，乳铁蛋白也是母乳中含有的特有的成份，可以抑.制***和有害菌，有提高婴儿***的作用。因为乳铁蛋白来源稀少、提取技术壁垒高、造价高昂，所以很少品牌的奶粉会添加。荷兰nino奶粉的乳铁蛋白是由荷兰的DMV公司生产的，是世界上乳铁蛋白生产比较好也是全球比较大的供应商！国家对国内各个厂家乳铁蛋白检测结果编号为20071903-T-424样品编号123生产厂家荷兰DMV澳大利亚TATURA公司新西兰外观浅红色，干燥、均匀的粉末，无味，无杂质。纯度%≥（以蛋白质计），%≥，%，%，%，乳铁蛋白的纯度是荷兰DMV>新西兰>澳大利亚TATURA，铁饱和度是荷兰DMV<新西兰<澳大利亚TATURA。（铁饱和度越低，结合铁的能力越强，乳铁蛋白的功效越好）。乳铁蛋白的分离方法编辑报道的Lf分离方法很多，主要有色谱法（吸附色谱法、离子交换色谱法、亲和色谱法、固定化单系抗体法等）和超滤法。色谱法的优点是分离效果好、纯度高，抗体被固定化可重复使用，其缺点是柱的制备工艺复杂，抗体成本昂贵，难以工业化生产。超滤法操作简便，费用相对较低，易于形成工业化规模。上海乳铁蛋白乳铁蛋白还具有***，抗病毒，抗寄生虫，催化，******，抗过敏和辐射防护的功能和属性.

    就像维生素D和钙一样，是前者促进后者吸收的关系。乳铁蛋白能结合二价铁离子和三价铁离子，帮助肠道对铁的吸收，预防缺铁性贫血，在补充铁剂时，如果有乳铁蛋白的参与能减少铁对肠道的刺激和减少无机铁离子的摄入量。4.抗病.毒病.毒一般可以结合在靶细胞膜上，然后侵入细胞引起***，乳铁蛋白可以阻碍这样的结合从而达到抗病.毒的作用。5.抗细菌由于乳铁蛋白可以结合铁离子，争夺了细菌繁殖所需的铁，实现抑.制细菌繁殖的效果。6.抗***有实验证明，乳铁蛋白可以杀死***（须癣毛癣菌、白色***），但是作用机理待研究。7.促进肠道生长出生就吃母乳的宝宝在几天内肠道会突然长长。有研究表明，吃普通奶粉的宝宝肠道生长的速度相对较慢，但配方奶粉中添加乳铁蛋白后可以提高生长速度。吃配方奶粉的宝宝，如果奶粉中没有乳铁蛋白，可以适当补充。8.利于双歧杆菌增殖乳铁蛋白可争夺有害细菌及病.毒所需的铁元素，抑.制了有害微生物的繁殖。因此，可促进双歧杆菌和乳酸菌的繁殖，以维持健康的肠道微生态环境。9.具有抗氧化性乳铁蛋白能抑.制铁诱导的脂质过氧化过程所产生的硫代巴比妥酸和丙二醛的生成。具有核糖果核酸酶的活性，且能抑.制超氧离子的形成。

    其缺点是乳铁蛋白纯度较低，膜需经常清洗。超滤法是生产食品用乳铁蛋白相.当有实现工业化潜力的方法之一[2]。原料品牌编辑产品名称原料地惠婴天使乳铁蛋白复合粉新西兰生命阳光乳铁蛋白[3]新西兰亦贝安乳清乳铁蛋白胶囊荷兰艾贝斯乳铁蛋**澳大利亚爱必达乳铁蛋**新西兰纽瑞滋乳铁蛋白咀嚼奶片新西兰质量丑闻编辑新西兰乳铁蛋白质量问题中国完达山乳业股份有限公司落实食品安全主体责任，从新西兰Westland公司的乳铁蛋白中检出硝酸盐含量异常。国家质检总局已就此与新西兰初级产业部通报信息，核实受影响产品的情况。国家质检总局已要求相关检验检疫机构封存了问题产品，同时决定暂停进口新西兰Westland公司生产的乳铁蛋白，要求所有来自新西兰其他企业的乳铁蛋白及Westland公司的其他乳制品进口时提供硝酸盐检测报告。国家质检总局要求新西兰*****检查输华产品生产企业管理体系和产品，确保安全。经核查确认，涉及的新西兰产品***.有390公斤输往中国用做乳品生产原料，均未进入流通、消费环节。新西兰奶源污染丑闻新西兰初级产业部2013年8月3日宣布，新西兰乳制品巨头恒天然集团旗下部分产品可能含有肉毒杆菌***.。1938年***从牛乳中被发现，其晶体呈红色。1960年***被从人乳中分离出来。

    乳铁蛋白(lactoferrin，LF)是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，中性粒细胞颗粒中具有 杀.菌活性的单体糖蛋白。其分子量为80kDa，主要由乳腺上皮细胞表达和分泌。1939年Sorensen等人在分离乳清蛋白时得到一种红色蛋白，Polis等人在分离Lp时也得到部分纯化的红色蛋白，但至1959年Groves用色谱得到纯的红色物质后，才确认这种红色物质是一种与铁结合的糖蛋白，称之为乳铁蛋白。乳铁蛋白不仅参与铁的转运，而且具有广谱***、抗氧化、抗.*、调节免疫系统等强大生物功能，被认为是一种新型***、抗.*药.物和极具开发潜力的食品和饲料添加剂。极其广阔的市场前景，吸引了多家国际原料供应商投入巨资进行大规模的商业化生产，而这其中做得比较好的是荷兰DMV公司，为全球比较大的乳铁蛋白供应商，欧洲绝大部分奶粉所采用的乳铁蛋白即由其供应。其所生产的乳铁蛋白纯度高达97%，是全球较.早通过美国FDA的GRAS认证（公认安全使用物质）的乳铁蛋白原料，具有极高的安全性，因此荷兰DMV是美国FDA大量乳铁蛋白临床试验的乳铁蛋白原料供应商。中文名乳铁蛋白外文名lactoferrin。乳铁蛋白对婴儿的保护作用可能是通过阻止肠道病原菌在肠道内壁的吸附而实现的。童臻乳铁蛋白复合粉

除了与细胞壁的相互作用，乳铁蛋白也能直接与病.毒粒结合.slaite乳铁蛋白复合粉

    在机体免疫防疫系统方面起着重要作用，奶粉中添加了乳铁蛋白更接近母乳，从而强化这些免疫因子能增加其免疫功能。[5]新生儿的免疫系统约在1岁左右才发育成熟，所以他们的抗***能力比较大儿童和成人弱，容易发生肠道疾病，使营养摄入受影响，进而影响生长发育水平。乳铁蛋白是母乳中含量丰富的天然成分，约占人乳总蛋白的20%，其营养价值至少有两方面：一是作为氨基酸的膳食蛋白源；二是有利于铁的生物利用。但不是所有的婴儿配方奶粉都含乳铁蛋白，因此婴儿配方奶粉中强化乳铁蛋白使营养成分接近母乳，对出生婴儿的营养需求和生长发育极其重要，可以促进肠道有益菌生长，帮助婴幼儿抵抗大肠杆菌、降低***等微生物引起的腹泻、肠炎等婴儿常见疾病，构筑起人生的***道防线。研究表明，口服乳铁蛋白安全可靠，无任何副作用。因此，将乳铁蛋白有效合理地应用于普通婴幼儿配方奶粉中，既可满足婴儿生长发育的需要，同时又对婴儿的健康起到保护作用，对非母乳喂养婴幼儿营养的需要尤为重要。[6]乳铁蛋白是从牛乳中提取获得的**营养蛋白质；（每14公斤牛奶中提取1g乳铁蛋白）。乳铁蛋白是乳汁中一种重要的非血红素铁结合糖蛋白。婴儿配方奶粉中爱怡乐添加了乳铁蛋白。slaite乳铁蛋白复合粉

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